این نان شیرین است و یکی از سنتی ترین نانهایی است که در قدیم در روستای مریانج و درتنور پخته میشده است
مواد لازم
گرده محلی همدان
۱۰
مواد اصلی
شکر
یک و نیم لیوان
شیر
یک و نیم لیوان
روغن مایع
یک سوم لیوان
پودر خمیر مایه
یک قاشق غذا خوری سرپر
ادویه
گرده(سیاهدانه،رازیانه)
یک قاشق غذا خوری
آرد
به مقدار لازم
مواد رومال:
زرده تخم مرغ
دو عدد
زعفران
یارنگ زرد
به مقدار لازم
طرز تهیه
گرده محلی همدان
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا پودر خمیر مایه فوری را با یک سوم لیوان آب ولرم و یک ق غ شکر مخلوط کرده میزاریم ۱۰ دقیقه بماند تا عمل بیاید
۲
بعدشکر و شیر را روی حرارت گذاشته مدام هم میزنیم تا شکر درون شیر حل بشه خیلی داغ نشه فقط شکر حل بشه
۳
بعد داخل یک ظرف بزرگتر ریخته ادویه و روغن را اضافه کرده و خمیرمایه عمل آمده و آرد الک شده را کم‌کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیرمون بدست نچسبه خیلی آرد اضافه نکنید خمیر کمی چسبنده هست که موقع چونه گرفتن با کمی آرد پاشی سطح کار چسبندگیش گرفته میشه
۴
روی خمیر را با سلفون و بعد پارچه ضخیم بپوشانید و بمدت ۴ یا ۵ ساعت استراحت دهید
۵
بعد از استراحت به هر اندازه که دوست دارید چونه بگیرید گرد کنید وردنه بکشید و با ته ماسوره روی خمیر رو طرح بندازید رومال بزنید و کنجد بپاشید و در فر با حرارت ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده بندت ۲۵ دقیقه قرلر دهید
سایر نکات
گرده محلی همدان
درجه فرها متفاوت است هنگام مدت زمان پخت حواستون به گرده ها باشه
عکس و تصاویر ارسالی از گرده محلی همدان
نظرات طرز تهیه
گرده محلی همدان
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
گرده نان محلی
ماهی سرخ کرده
نان ارده و گردو
کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه)
نان خرمایی کرمانشاهی
خمیر فیلو (یوفکا)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
