مواد لازم
سوپ گندم و گشنیز
۴
مواد اصلی
بلغور گندم
یک پیمانه
پیاز
بزرگ
یک عدد
نخود فرنگی
نصف پیمانه
ذرت
دو قاشق غذا خوری
هویج
متوسط
یک عدد
گوجه فرنگی
دو عدد
عصاره مرغ
یا گوشت
دو عدد
رب گوجه فرنگی
دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
گشنیز
خردشده
چهار قاشق غذا خوری
آب لیمو
به مقدار لازم
آب
یک لیتر
فلفل دلمه ای
کوچک
یک عدد
طرز تهیه
سوپ گندم و گشنیز
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
بلغور گندم و از شب قبل خیس می کنیم ،پیاز را به همراه مقدار کمی روغن تفت می دهیم.نمک را اضافه می کنیم کمی که سرخ شد،فلفل دلمه ای رو هم میریزیم، یکم که تفت خورد،زردچوبه میزنیم ، وگوجه هارو با رنده درشت رنده کرده اضافه می کنیم ،بهش فلفل سیاه میزنیم یه خورده که تفت دادیم ،رب و میزنیم وهم میزنیم،خوب که رنگ گرفت.
۲
بلغور خیس خورده ،به همراه اب اضافه می کنیم ،وقتی که به جوش اومد،حرارت و خیلی کم می کنیم ،نخود فرنگی ،ذرت هویج رنده یا ریز خرد شده رو هم به سوپ مون اضافه می کنیم.. بهتره که در ظرف وبگذاریم وهر از گاهی بخاطر این که ته نگیرد ،هم بزنیم.
۳
نیم ساعت آخر عصاره هارو که داخل مقداری آب حل کردیم به سوپ مون اضافه کنیم.ودر نهایت و آخرای پخت سوپ مون گشنیز و میریزیم.وبنابر ذایقه مون بهش مقداری آب لیمو اضافه می کنیم.وتقریبا بعد از دو ساعت سوپ خوشمزه ی ما آمادست☺️
سایر نکات
سوپ گندم و گشنیز
دوستان عزیزم من این سوپ رو خودم بارها درست کردم و به جرئت میتونم بگم از سوپ جو هم خوشمزه تر ومقوی تره ،مقدارابی که استفاده می کنیم ،ممکنه بیشتر هم بشه ،چون‌گندم آب بیشتری جذب می کنه ولعابش زیاده، بخاطر همین میتونید در حین پخت اگه احساس کردید سفته یه مقدار آب جوش بهش اضافه کنید.واین سوپ و خودم بعد از چن بار امتحان کردن با سبزیجات مختلف بهش رسیدم ومنبع این سوپ خوشمزه خودم هستم امیدوارم ،نکته ای جا ننداخته باشم.اگر هر سوالی داشتید خوشحال میشم راهنمایی کنم ،
نظرات طرز تهیه
سوپ گندم و گشنیز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سوپ گشنیز تبریزی
کوفته گشنیز شیرازی
سوپ شلغم و پیاز
خورش آلو گشنیز
پتاژ برنج
سوپ جو
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
