همه ی مواد بجز وانیل رو شامل : سفیده ها، شکر و کرم تارتار رو توی یه کاسه ی استیل کاااااملا تمیز بریزید و با همزن دستی یا برقی تمیز چند دقیقه بزنید تا کمی کف کنه و فومی بشه.

یه قابلمه ی کوچیک که تا نصفه پر از آب کردید روی حرارت بذارید تا جوش بیاد.کاسه ی سفیده‌ ها رو روی ظرف آب بذارید تا با حرارت بخار آب گرم بشه.دقت کنید که ته ظرف توی آب نباشه.۵-۶ دقیقه با همزن خوووب بزنیدش تا شکر کاملا توی سفیده ها حل بشه.

با یه قاشق تمیز یه مقدار از مخلوط رو بردارید و بین دو انگشتتون تست کنید اگر زبری شکر حس نشد آمادس و از روی حرارت برش دارید.حالا با بیشترین درجه ی همزنتون حسابی سفیده ها رو بزنید.تو این مرحله وانیل رو اضافه کنید.

اونقدر بزنید تا به استیف پیک برسه و وقتی همزن رو عمودی خارج میکنید نوکش یه حالت قله مانند بمونه.بسته به قدرت همزن بین ۶-۷ دقیقه طول میکشه.فراستینگ شما آمادس نوش جان :)