یک پیمانه آب ولرم رو با خمیر مایه و شکر مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه عمل کند.

آرد و نمک و بهبود دهنده را با هم داخل یک ظرف بریزید و به خوبی به هم بزنید تا ترکیب شوند.

سپس با استفاده از الک مناسب، این ترکیب را حداقل سه بار الک کنید تا گلوله های موجود در آن کاملا نرم شوند و بتوانید بافتی نرم و لطیف از آرد داشته باشید.

در این مرحله خمیر مایه آماده شده را در ترکیب آرد و نمک و بهبود دهنده بریزید. سپس باقی مانده آب را به صورت تدریجی اضافه کنید و همزمان به هم بزنید تا این ترکیب، حالت خمیری پیدا کند.

پس از اینکه مواد خمیر به صورت کامل آماده شدند، باید با دست یا با استفاده از خمیر زن، خمیر را به صورت کامل ورز دهید تا آماده شود. برای این مرحله باید کاملا دقیق و صبور باشید و عجله نکنید تا خمیر به خوبی ورز داده شود و بافت نرم و یکدستی پیدا کند.

در این مرحله نیاز است که به خمیر نان استراحت دهید. برای این کار ابتدا خمیر را داخل یک سینی آرد پاشی شده قرار دهید تا برای استراحت آماده شود. مدت استراحت ۱۵ دقیقه است.

در مرحله بعدی سینی فر را چرب کنید یا کاغذ روغنی در آن قرار دهید. در صورت تمایل می توانید با استفاده از تیغ یا کاتر روی نان نیز برش هایی ایجاد کنید تا زیباتر شود. سپس خمیر آماده شده را روی سینی قرار دهید و روی آن را پلاستیک چرب شده بکشید تا حدود ۱ ساعت دیگر نیز استراحت کنند.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا چند دقیقه بماند و کاملا گرم شود و برای پخت نان آماده باشد. سینی را داخل فر قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه زمان دهید تا نان کاملا پخته شود. در صورت تمایل می توانید یک ظرف آب جوش نیز در فر قرار دهید تا از خشک شدن نان جلوگیری شود و بافت نرمی داشته باشد.

پس از پخت نان نیز آن را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. سپس نان را بسته بندی کرده و برای غذاهای مختلف استفاده کنید و از خوردن این نان لذت ببرید