پایه ی این آموزش رو از pluss_mag در اینستاگرام یاد گرفتم ولی یکم تغییرات در آن ایجاد کردم.
اگر از دستور راضی بودین برام دعا کنید.
اگر از دستور راضی بودین برام دعا کنید.
مواد لازم
کدو شکری خشک
۱۰
مواد اصلی
کدو حلوایی
۳ کیلوگرم
شکر
۲ لیوان
آب
وگلاب(ترکیبش)
۳ لیوان
آبلیمو
۴ قاشق غذا خوری
رنده پوست پرتقال
۱ قاشق سوپ خوری
دارچین
۱ قاشق مربا خوری
هل
۲ عدد
زعفران
به مقدار لازم
طرز تهیه
کدو شکری خشک
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۳
دقیقه
۱
کدو حلوایی را بشورید و پوست بگیرید و به قطعات نسبتا کوچک برش بزنید.(خیلی ریز برش نزنید چون بعد از خشک شدن کوچکتر می شوند)
۲
کدو حلوایی خرد شده را با تمامی مواد موجود در دستور در قابلمه مخلوط کنید
۳
قابلمه را روی حرارت قرار دهید و شعله را زیاد کنید تا به جوش بیاید سپس شعله ی گاز را کم کنید و تقریبا ۱۰دقیقه تا حداکثر ۱۵ دقیقه آنها را بپزید.(توجه کنید که کدو ها باید بپزد ولی له نشود )
۴
بعد از این زمان، گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا کدو ها با دمای محیط کم کم خنک شود.
۵
سپس آنها را از صافی رد کنید تا آب از کدو جدا شود و کدو ها را در سبد بچینید و در آفتاب خشک کنید.
۶
اگر مایل بودین، آنها را بعد از خشک شدن در ۱ ق غ نشاسته ذرت بغلتانید.(انجام این مرحله ضروری نیست )
سایر نکات
کدو شکری خشک
تا یکسال در پلاستیک در بسته یا ظرف در بسته در یخچال قابل نگه داری است.
این خشکبار را با میوه های دیگر مثل سیب، به و... هم می توانید درست کنید.
برای اینکه آب اضافی جدا شده از کدو ها را بیرون نریزید و اسراف نکنید می توانید آنها را کمی دیگر بجوشانید تا غلیظ تر شود و با کمی آبلیمو مثل شربت استفاده کنید.
اگر از دستور راضی بودین برام دعا کنید.
نظرات طرز تهیه
کدو شکری خشک
عکس های مرتبط
