اول مرغ ها را در قابلمه که در آن آب ریخته ایم می‌گذاریم روی گاز تا به جوش آید بعد که جوش آمد آب را خالی کرده و مرغ ها را تمیز می‌گوییم.

بعد ۳عدد از پیازها را خلالی نازک خرد کرده و با مقداری روغن تفت می‌دهیم تا شیشه ای و سبک شوند.

بعد به پیاز ها زردچوبه و نمک را اضافه کرده و تفت میدهیم

بعد مرغ ها را روی پیاز ها ریخته و یک عدد پیاز باقی مانده را به صورت خام روی مرغ ها خلالی خرد کرده و میریزیم.

نصف لیوان زعفران دم کرده را روی مرغ ها ریخته و اجازه می‌دهیم خوب جا بیفتد ک آب آن کشیده شود.

در اواخر پخت باقی مانده زعفران را اضافه کرده ومی‌گذاریم جا بیفتد. بعد از پخت چند دقیقه در روغن مرغ ها را سرخ کرده تا طلایی رنگ شوند. و موقع سرو پیاز های کاراملی شده را کنار ظرف سرو مرغ میریزیم.

بعد با زرشک پلو و پلوی زعفرانی سرو میکنیم.