مواد لازم
خوراک مرغ عربی (زعفرانی)
۴
مواد اصلی
سینه مرغ
فیله شده
۵۰۰ گرم
فلفل سبز
تند
۲ عدد
سیر
۴ حبه
زعفران
دم کرده غلیظ
۴ قاشق غذا خوری
سرکه
۱ قاشق غذا خوری
سس مایونز
۵۰ گرم
ماست
۱۰۰ گرم
پیاز
۲ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
خوراک مرغ عربی (زعفرانی)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز رو خرد کنید یا رنده کنید و تفت بدید تاپیازتون سبک بشه بعد فلفل خرد شده رو اضافه کرده و تفت میدیم
۲
مرغ را به تکه های کوچک جوجه کبابی تقسیم میکنیم و به مواد داخل ماهیتابه اضافه میکینم
۳
نمک میزنیم و کاملا تفت میدهیم تا گوشت مرغ سفید شود درب ماهیتابه رو میذاریم تا مرغ آب بندازه و مغز پخت بشه
۴
دراین فاصله در کاسه ای سس و ماست و سیر رنده شده و سرکه و زعفران دم کرده و نمک و فلفل سیاه را مخلوط میکنیم
۵
وقتی ازپخت کامل مرغ مطمئن شدیم سس را به ماهیتابه اضافه میکنیم و با شعله متوسط گاز صبر میکنیم تا سس کاملا به خورد مرغ برود(هر چند دقیقه یک هم کوچک می زنیم)
۶
وسط ماهیتابه را از مواد خالی می کنیم یک تکه آلومینیم را به شکل کاسه ای کوچک در می آوریم و چند قطره روغن درون آن می ریزیم وقتی داغ شد سپس یک تکه زغال را که قبلا آن را روی شعله گاز روشن کرده ایم درون آلومینیم می اندازیم تا دود کند و خوراک دودی شود (در این مرحله در ماهیتابه را می بندیم تا غذا کاملا دودی شود)
۷
بعد از چند دقیقه که دود تموم شد فویل را خارج میکنیم و غذا را در ظرف سرو کشیده و با ریحان و جعفری ساطوری تزیین میکنیم
۸
غذا را به صورت خوراک با نان یا با برنج سرو می کنیم
سایر نکات
خوراک مرغ عربی (زعفرانی)
✔دوستای گلم دستور اصلی پیاز نداره ولی به نظر من غذا بدون پیاز نمیشه
✔من برای هر نفر دو قاشق ماست و ۱قاشق سس میزنم
✔این خوراک هرچی دودی تر خوشمزه تر
✔میتونید غذا رو با برنج دودی میل کنید که دیگه محشر میشه البته اگه دوس دارید?
✔به جای فویل میتونید ازپیاله نشکن استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک مرغ عربی (زعفرانی)
سایر عکس های خوراک مرغ عربی (زعفرانی)
نظرات طرز تهیه
خوراک مرغ عربی (زعفرانی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ابنبات پولکی زعفرانی
خورش مرغ ترش
خورشت مرغ ترش
خورش فسنجان با مرغ
واویشکای مرغ
ناگت مرغ خانگی
عکس های مرتبط
