اول هسته آلبالو ها را جدا میکنیم و بعد درون خرد کن ریخته و ریز میکنیم

سپس آلبالو خرد شده را درون قابلمه نسوز ریخته و شکر (مقدار شکر به ضائقه شما بستگی داره) و نشاسته را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

روی حرارت ملایم گذاشته و صبر میکنیم به غلظت برسد سپس از روی شعله برداشته و در ظرف دیگری میریزیم و صبر میکنیم از دما بیافتد سپس برای فیلینگ استفاده میکنیم