مواد لازم
کاپ کیک خیس شکلاتی
۶
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
شکر
۱۳۰ گرم
وانیل
یک دوم قاشق چای خوری
آب جوش
۵۰ گرم
روغن مایع
۵۰ گرم
آرد
۱۳۰ گرم
پودر کاکائو
۳۰ گرم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
شکلات تخته ای
۲۰ گرم
مواد سس :
شیر
۱۵۰ گرم
پودر قند
۵۰ گرم
پودر کاکائو
۲۰ گرم
روغن مایع
۵۰ گرم
شکلات تخته ای
۳۰ گرم
طرز تهیه
کاپ کیک خیس شکلاتی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آب رو بذارید جوش بیاد. روغن مایع و شکلات تخته‌ای رو داخل یه ظرف بریزید و بذارید رو حرارت کتری تا شکلات تخته‌ای ذوب بشه
۲
فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه
۳
آرد بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو مخلوط و الک کنید
۴
زرده و سفیده تخم‌مرغها رو جدا کنید و زرده رو بریزید تو یه ظرف بزرگتر و سفیده رو تو یه ظرف کوچکتر.
۵
سفیده رو با دور تند همزن فرم بدید و بعد نصف شکر دستور رو اضافه کنید و هم بزنید با همزن و ظرف سفیده رو بذارید داخل یخچال تا خنک بمونه
۶
زرده، بقیه شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه و حتما با لیسک دورگیری کنید که زرده به دیواره ظرف نچسبه
۷
همزن رو روشن بذارید و آب کاملا جوش رو کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب ترکیب بشن.
روغن مایع و شکلات تخته‌ای ذوب شده رو هم اضافه کنید و با دور کند مخلوط کنید
۸
مخلوط آرد رو هم اضافه و با دور کند بزنید
۹
حالا سفیده رو اضافه کنید و با لیسک آروم مخلوط کنید
۱۰
داخل قالب مافین یا پای سیب، کپسول بذارید و با ملاقه از مواد کیک بریزید داخل قالب‌ها و بذارید تو فر
۱۱
اجازه بدید کیک تا زمانی که سیخ چوبی تمیز در نیومده بپزه و بعد از فر خارج کنید و بذارید خنک بشه
۱۲
برای سس کیک، همه مواد سس رو داخل یه قابلمه کوچیک بریزید و بذارید روی حرارت و مخلوط کنید تا مواد بجوشه و ۱ دقیقه زمان بدید که قل بزنه
۱۳
کپسول کیک‌ها رو جدا کنید و کیک‌ها رو دوباره بذارید داخل قالب. با ملاقه روی کیک‌های خنک شده که با سیخ چوبی سوراخ سوراخ کردید از سس داغ بریزید و بذارید جذبش بشه و کیک چند ساعت بمونه
۱۴
کیک خیس آماده‌ست
نوش جان
سایر نکات
کاپ کیک خیس شکلاتی
این مقدار مواد حدود ۱۲ تا کیک به اندازه پای سیب میده
میتونید مواد کیک رو داخل هر قالب دیگه‌ای هم بریزید مثلا قالب گرد با قطر ۲۰ یا ۲۳ سانت
این دستور برای کیک خیس معرکه‌ست و اصلا کیک سنگین و چربی نیست
عکس و تصاویر ارسالی از کاپ کیک خیس شکلاتی
نظرات طرز تهیه
کاپ کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کاپ کیک شکلاتی
کاپ کیک شکلاتی آلمانی
کاپ کیک شکلاتی باپاتیسیر
کیک خیس شکلاتی (ترکیه)
کیک یزدی
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
