مواد لازم
نان رول کدوحلوایی
۱۰
مواد اصلی
آرد
۴ پیمانه
شیر
گرم
۱ پیمانه
خمیر مایه
۲ ویک چهارم قاشق چای خوری
پوره کدو حلوایی
۱/۲ پیمانه
ادویه پای کدو
حلوایی
۱تا۲ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
شکردانه ریز
۱/۴ پیمانه
کره
ذوب شده
۱/۴ پیمانه
مواد میانی :
شکر قهوه ای
۱/۲ پیمانه
ادویه پای کدو
۱ قاشق چای خوری
گردو
خرد شده
۳ عدد
کره
نرم شده
۳۰ گرم
طرز تهیه
نان رول کدوحلوایی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا شیر گرم، خمیرمایه، کمی از شکر را ترکیب کرده، کنار می‌گذاریم تا خمیرمایه فعال بشه
۲
در ظرفی دیگر پوره کدوحلوایی، شکر، نمک، کره ذوب شده و ادویه پای کدوحلوایی را مخلوط میکنیم، ترکیب شیر و خمیرمایه را اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست شوند
۳
آرد را در چند مرحله اضافه میکنیم، در این مرحله آرد را با احتیاط اضافه میکنیم، چون آبخور آردها باهم متفاوته ممکنه آرد کمتری استفاده بشه، یا حتی آرد بیشتری لازم بشه. آرد تا جایی اضافه میکنیم تا خمیری بدون چسبندگی داشته باشیم،
در کاسه ای چرب شده خمیر را می‌گذاریم و در محیطی گرم ۱ ساعت استراحت می‌دهیم
۴
در این فاصله مواد میانی را درست میکنیم،
شکر قهوه ای، ادویه کدو حلوایی و گردو (اختیاری) را مخلوط میکنیم کنار می‌گذاریم
۵
خمیر را به شکل مستطیل پهن میکنیم، (نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم)
روی خمیر را با کره نرم شده آغشته میکنیم، مواد میانی بطور مساوی در همه جای خمیر پخش میکنیم
۶
از سمتیکه طول بیشتر داره شروع به رول کردن خمیر میکنیم، سپس با نخ دندان به قطعات مساوی برش می‌دهیم
۷
رول ها را در قالب چرب شده با فاصله میچینیم و در فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه می‌پزیم
سایر نکات
نان رول کدوحلوایی
برای اینکه روی نان سفت نشه. ۱۰ دقیقه آخر پخت میتونید روی قالب رو فویل بکشید
دمای شیر خیلی نباید بالا باشه وگرنه خمیرمایه عمل نمیکنه
عکس و تصاویر ارسالی از نان رول کدوحلوایی
نظرات طرز تهیه
نان رول کدوحلوایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت حلوا با نان میکادو
نان رول پستو
نان رولی اسفناج
نان خرما رولی
شیرینی کلمپه کرمان
شیرینی لطیفه
عکس های مرتبط
