اگه میونه خوبی با انواع آش داشته باشین ،
این آش لذیذ و مقوی میتونه جای خودشو
توی برنامه غذاییتون وااا کنه😍
#آش_آلو_اسفناج
این آش لذیذ و مقوی میتونه جای خودشو
توی برنامه غذاییتون وااا کنه😍
#آش_آلو_اسفناج
مواد لازم
آش آلو اسفناج
۶
مواد اصلی
لوبیا
(سیاه،زرشکی،چیتی)
۱ لیوان
نخود
۱/۲ لیوان
عدس
۱و نیم لیوان
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
رشته (آشی)
۵۰۰ گرم
اسفناج
خردشده
۵۰۰ گرم
پیاز
درشت
۳ عدد
آرد
۱ قاشق غذا خوری
آلو
۱۲ عدد
طرز تهیه
آش آلو اسفناج
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
نخود و لوبیا رو با هم میپزیم ، عدس رو جداگانه میپزیم
تا حبوبات بپزن گوشت قلقلیها رو آماده میکنیم .
یک عدد پیازو رنده ریز زده و آبشو جدا میکنیم و با کمی نمک و فلفل سیاه ورز و بعد قلقلی و سرخ میکنیم .
۲
داخل قابلمه مناسبی یک عدد پیاز درشت، رنده و سرخ میکنیم .طلایی که شد آرد و ادویه جات رو اضاف و کمی تفت میدیم .
اسفناج خرد شده رو به پیازداغ اضاف و تفت میدیم تا کم حجم شه . بعد که تفت خورد حبوبات و آلو رو اضاف کرده و آبشو تنظیم میکنم.
۳
وقتی به جوش اومد رشته رو به اندازه دلخواه ریز کرده و به قابلمه اضافه میکنیم .
هر دو سه دقیقه یکبار هم میزنیم تا رشته بطور یکنواخت پخته شه و آش ته نگیره .
۴
رشته که نرم شد آش به قوام میرسه و آماده هستش.
هفت هشت دقیقه آخرپخت ، کوفته قلقلیها رو
به آش اضافه میکنیم .
۵
برای روی آش هم پیازو خلالی و سرخ میکنیم
و آش خوشمزمونو با پیازداغ سرو میکنیم ،
نوش جان🌹
سایر نکات
آش آلو اسفناج
حبوبات حتما از روز قبل خیس خورده و چن بار
آبشونو عوض کرده باشین و با آب تازه بپزین .
آلوها رو نیم ساعت قبل پخت ، شسته و خیس بدین
لوبیا سیاه پایه اصلی این آشه ولی بخاطر اینکه
از خواص لوبیاهای دیگه هم بهره ببریم ،
ترکیبی از لوبیا سیاه و زرشکی و چیتی رو
استفاده میکنیم.
اسفناجو خییلی ریز نکنین در حد بند انگشتی اوکیه.
در مورد گوشت هم میتونین دست و دلباز باشین و
مقدارشو بیشتر کنین یا اینکه کمتر کنین
البته که هر چقد پر گوشت باشه خوشمزه تره😉
نظرات طرز تهیه
آش آلو اسفناج
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
