پرتقالها را ورقه ورقه کرده و در آب ۳ بار می‌جوشانیم وآب آن را خالی میکنیم تا تلخی پرتقال گرفته شود سپس شکر و آب را اضافه کرده وبا حرارت کم میپزیم تا پوست پرتقال نرم شود بعد که سرد شد وانیل را اضافه میکنیم