مواد لازم
آش سوزمه قوچانی(آش آبکش)
۵
مواد اصلی
رشته (آشی)
۱/۳ بسته
ماست
۱ لیوان
دوغ
۲ لیوان
سیر
پوره شده
۲ حبه
نعنا خشک
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
به مقدار لازم
پیاز داغ
(برای تزئین)
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش سوزمه قوچانی(آش آبکش)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
📎داخل قابلمه آب بریزید با ۱ق چ نمک اجازه بدید جوش بیاد وقتی جوش اومد رشته را ریخته اجازه میدهیم تا ۸ الی۱۰دقیقه بجوشد
۲
داخل ظرفی ماست را ریخته دوغ را اضافه کرده هم میزنیم
۱/۲ ق چ نمک اضافه کرده ۲ حبه سیر پوره شده را اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم
۳
رشته ها را آبکش میکنیم
۴
در قابلمه ای دیگر روغن میریزیم اجازه میدیم کمی داغ بشه پودر نعناع خشک را اضافه میکنیم بعد زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم در آخر کمی فلفل سیاه میریزیم
۵
رشته های آبکش شده را میریزیم کمی تفت میدهیم
مخلوط دوغ و ماست را اضافه میکنیم حرارت را کم کرده و حدود۱۰ دقیقه اجازه میدیم تا آش جا بیافته
۶
آش را در ظرف سرو کشیده با نعناع داغ و پیازداغ تزیین میکنیم
نوش جان 🌸🥣
نظرات طرز تهیه
آش سوزمه قوچانی(آش آبکش)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
