مواد لازم
دنده کباب اصیل کرمانشاهی
۴
مواد اصلی
دنده گوسفند
۱ کیلوگرم
پیاز
متوسط
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۴-۵ قاشق غذا خوری
روغن کرمانشاهی
یا روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو
ترش
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
سماق
(اختیاری)
به مقدار لازم
زعفران
آب کرده
۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
دنده کباب اصیل کرمانشاهی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدادنده ی گوسفندی را به قطعات مساوی خردکنیدسپس پیاز را خرد یا رنده کنید .
۲
روغن،رب گوجه،زعفران دم کرده،آبلیمو،سماق(اختیاری)،نمک وفلفل سیاه راباهم مخلوط کرده وبه دنده ها اضافه کنیدوبه هم بزنید تا موادبه خردگوشت برود ،
۳
روی ظرف رابپوشانید و بمدت ۱۲ ساعت دریخچال بگذارید بعدازمدت مذکور گوشتها را به سیخ کشیده وروی منقل بگذارید
۴
دقت داشته باشید فاصله ی سیخها تا حرارت ذغالها باید ۷یا۸ سانتیمترباشد وبگذاریدبه آرامی مغزپخت شود تازمانی که رنگ گوشتها قرمز قهوه ای شود
سایر نکات
دنده کباب اصیل کرمانشاهی
حتما ازسیخ پهن استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از دنده کباب اصیل کرمانشاهی
نظرات طرز تهیه
دنده کباب اصیل کرمانشاهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی کباب اصیل سنندج
کباب ترش ساده
بژی (شیرینی سنتی کرمانشاه)
نان خرمایی کرمانشاهی
کوبیده مرغ تابه ای
جگروز
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
