مواد لازم
فیله گوسفند با سبزیجات معطر
۶
مواد اصلی
فیله ساردین
۶ عدد
فیله گوساله
۳ تکه
سیر
۴ حبه
آویشن
۳ قاشق سوپ خوری
رزماری
۱ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون
۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
فیله گوسفند با سبزیجات معطر
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
سیر، رزماری و آویشن را ریز کنید
۲
فر را از قبل تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید
۳
ساردین، سیر، رزماری، آویشن و ۱ قاشق روغن زیتون را در کاسه‌ای کوچک مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه‌دار کنید
۴
یک فیله گوسفند را روی سطحی تمیز قرار دهید. با یک چاقوی تیز برشی افقی تا عمق ¾ در پهلوی فیله بزنید (تا آخر طرف دیگر نبرید). فیله را باز کنید تا صاف قرار گیرد. با ⅓ مخلوط ساردین روی آن را بپوشانید
۵
حالا فیله را تا بزنید تا این ماده داخلش قرار گیرد. از نخ آشپزی غیرمومی استفاده کنید و با فواصل ۲ سانتی‌متری فیله‌ها را ببندید. این کار را با بقیه فیله‌ها و مخلوط ساردین تکرار کنید
۶
روغن زیتون را در تابه تفلون روی حرارت بالا گرم کنید
۷
فیله گوسفند را برای ۲ دقیقه در هر طرف تفت دهید، سپس آن را به سینی‌ای که آماده کرده‌اید انتقال دهید. بعد از ۱۰ دقیقه فیله‌ها را چک کنید، می‌توانید آنها را به مقدار دلخواه‌تان بپزید
۸
وقتی فیله‌ها به میزان پخت مدنظر شما رسیدند، آنها را با فویل بپوشانید و برای ۵ دقیقه کنار بگذارید تا گوشت استراحت کند
۹
برای سرو نخ‌ها را از فیله‌ها جدا کنید و آنها را به تکه‌های ضخیم ببرید.
سایر نکات
فیله گوسفند با سبزیجات معطر
فیله گوسفند با ترکیب سبزیجات تازه و معطر، آب دهان هرکسی را راه می‌اندازد. برای درست کردن این غذا هر کدام از فیله‌های گوساله بایستی 250 گرمی باشد
می‌توان از یک روز قبل فیله را با مواد داخلش آماده کنید. آنها را در بشقابی قرار دهید و با پوشش پلاستیکی بپوشانید و در یخچال نگه دارید. 20 دقیقه قبل از پخت آنها را از یخچال بیرون آورید.
عکس و تصاویر ارسالی از فیله گوسفند با سبزیجات معطر
نظرات طرز تهیه
فیله گوسفند با سبزیجات معطر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
املت کدو و سبزیجات معطر
کیک پرتقالی معطر
آبگوشت معطر (ترش)
پیتزا اسفناج با سبزیجات
بیف استراگانف
رولت گوشت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
