مواد لازم
خوراک گوشت و قارچ
۶
مواد اصلی
گوشت گوساله
۱۴۰۰ گرم
قارچ
۲۵۰ گرم
ماءالشعیر
ساده
۲ لیوان
آب گوشت
۲ لیوان
آب
سرد
۱/۲ فنجان
روغن زیتون
۱/۲ فنجان
پیاز
کوچک
۶ عدد
سیر
۳ حبه
پیاز قرمز
۱ عدد
آویشن
تازه خرد شده
۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
آرد
۲ قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی
خوراک گوشت و قارچ
طرز تهیه
خوراک گوشت و قارچ
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
گوشت را پاک کرده شسته و به مکعبهای ۴ سانتیمتری خرد کنید
۲
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ظرفی روی حرارت متوسط گرم کنید. گوشت خردشده را در ۴ دسته در آن تفت دهید به طوری که هر سمت آنها به مدت ۲ تا ۳ دقیقه حرارت ببیند. سپس آنها را به بشقابی منتقل نمایید
۳
پس از تفت دادن تمام گوشت، قارچها را جداگانه در همان ظرف تفت دهید تا طلایی شوند
۴
پیازهای کوچک را پوست گرفته و درسته بعد از قارچ داخل همان ظرف کمی تفت دهید
۵
پیاز بزرگ را خرد کنید. بقیه روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز خردشده را به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند در آن تفت دهید
۶
سیر را خرد کنید و در حدود یک دقیقه آن را نیز تفت دهید
۷
ماء الشعیر، آب گوشت، برگهای خرد شده آویشن، رب گوجه، شکر و گوشتها را اضافه نمایید. آنها را به جوش آورید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید غذا در ظرف در بسته به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه حرارت ببیند
۸
قارچها و پیازهای کوچک تفت داده شده را اضافه نمایید و به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که گوشت کامل پخته و سس غلیظ شود غذا را حرارت دهید. آرد و آب را در ظرفی با هم مخلوط نمایید و در نهایت این مخلوط را به غذا اضافه نمایید و بگذارید سس کامل غلیظ و جا افتاده شود
سایر نکات
خوراک گوشت و قارچ
تکههای گوشت که به آرامی در ماءالشعیر پخته شدهاند همراه با قارچ سرخشده ترکیبی جدید و لذیذ برای طرفداران گوشت فراهم میآورد. در صورت دسترسی نداشتن به آویشن تازه، میتوانید از 1 قاشق چایخوری پودر آویشن استفاده کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک گوشت و قارچ
بیشتر
نظرات دستور پخت
خوراک گوشت و قارچ
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![خوراک نخود و قارچ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/08/15/1f6b3a6845f40a400ce9e585681e32aeF5bm7qbO4RjkuH9a.jpg)
خوراک نخود و قارچ
![بورک گوشت با قارچ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/11/22/3b26e3380e9d120494202535df43281dcCuYAXKCBLHkf29r.jpg)
بورک گوشت با قارچ
![خورش قارچ و گوشت چرخ کرده](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/i5i29c3sonnkq8vj0ainc07cee6ltfrayFlXP6V6fnW9jZMM.jpg)
خورش قارچ و گوشت چرخ کرده
![خوراک میگو و سس قارچ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/kvceo62kt0bp7bg4ntdoh93smf66p2srVJQGyhfVnqm3c3Ib.jpg)
خوراک میگو و سس قارچ
![خوراک گوشت و فلفل](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/ri8uv365b1b6aa2jvrco40ohp59g788gNPbiJdCR7xuRmeU7.jpg)
خوراک گوشت و فلفل
![شفته اراکی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/k72n54l72mrsed70d9j2a6vq2rggl41gFr1RoUe8i3sFPToy.jpg)