مواد لازم
سالاد یونانی بلغور و پنیر
۴
مواد اصلی
بلغور گندم
۱ پیمانه
آب
۲.۵ پیمانه
خیار
۱ عدد
فلفل دلمه ای
قرمز
۱ عدد
پیاز
خرد شده
۱/۴ پیمانه
جعفری
خردشده
۱/۴ پیمانه
پنیر فتا
خرد شده
۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل
به مقدار لازم
مواد لازم برای سس :
روغن زیتون
۱/۴ پیمانه
سرکه
۱ قاشق سوپ خوری
آبلیمو
۱ قاشق سوپ خوری
سس خردل
۱ قاشق سوپ خوری
پودر آویشن
۱/۲ قاشق چای خوری
پودر سیر
۱/۲ قاشق چای خوری
نعنا خشک
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
سالاد یونانی بلغور و پنیر
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا بغلور ها را خوب بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی‌اش گرفته شود، سپس آن را همراه با آب داخل یك قابلمه بریزید. صبر كنید تا آب جوش بیاید. بعد حرارت را كم كنید، درِ قابلمه را بگذارید و ۲۵-۲۰ دقیقه صبر كنید بلغورهای كاملا بپزد.بلغورهای پخته را داخل یك سبد بریزید و صبر كنید تا خنك شوند.
۲
در این میان سبزی‌ها را آماده كنید. به این‌صورت كه خیار را بشویید و آن را نگینی خرد كنید. فلفل دلمه‌ای را هم بعد از شستو شو نگینی خرد كنید. خیار و فلفل خرد شده را داخل یك ظرف مناسب بریزید.
۳
جعفری خرد شده، پنیر فتا، پیاز خرد شده و مقداری نمك و فلفل هم داخل كاسه بریزید و مواد را با هم مخلوط كنید. حالا نوبت اضافه كردن بلغورهای پخته است. آنها را هم اضافه كرده و مواد را با هم مخلوط كنید.
۴
برای درست كردن سس، همه‌مواد لازم را در یك كاسه خوب با هم مخلوط كنید تا سس حاصل شود. كمی از سس را بچشید و در صورت نیاز نمك یا آب‌لیموی بیشتری اضافه كنید.
۵
سس را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا سس به خورد سالاد برود، سپس آن را سرو كنید.
نظرات طرز تهیه
سالاد یونانی بلغور و پنیر
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سالاد تبوله (لبنانی)
کوفته بلغور
سالاد لبو و پنیر
موساکای یونانی
سالاد اندونزیایی
سالاد قالبی مخلوط کلم
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
