مواد لازم
دسر مرنگ گیلاس
۴
مواد اصلی
خامه
۳۰۰ میلی لیتر
مرنگ
۴ تکه
گیلاس
بدون هسته و نصف شده
۳۰۰ گرم
شکر
دانه ریز
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۴ عدد
چوب دارچین
۱ عدد
پودر وانیل
۲ قاشق چای خوری
برگ نعنا
تازه
به مقدار لازم
طرز تهیه
دسر مرنگ گیلاس
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
شکر و ½ پیمانه آب گرم را در ظرفی روی حرارت ملایم با هم ترکیب نمایید و آنها را هم بزنید تا کاملاً شکر در آب حل شود.
۲
شعله را زیادتر کنید و اجازه دهید تا محلول بدون اینکه آن را هم بزنید به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود حرارت ببیند.
۳
وانیل، دارچین و گیلاسها را اضافه کنید. شعله را زیادتر کنید و به مدت ۱ دقیقه آن را حرارت دهید.
۴
سپس آن را از روی حرارت بردارید و چوب دارچین را بیرون آورده و اجازه دهید تا مخلوط به طور کامل خنک شود.
۵
۴ تکه مرنگ را طبق تهیه مرنگ سوییسی آماده کنید، سپس آن را به تکه های درشت خرد کنید.
۶
خامه و مرنگ را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و کمی از این مخلوط را در ظرفهای سرو بریزید و بعد نیمی از مخلوط گیلاس را روی آن بریزید و دوباره این کار را با مخلوط خامه و بعد مخلوط گیلاس تکرار کنید.
۷
در نهایت ظرفهای دسر را با برگ نعناع تزئین و سرو نمایید.
سایر نکات
دسر مرنگ گیلاس
خامه‌ای که برای این دسر استفاده می‌شود خامه پرچرب (45 درصد) است که با کمی هم‌زدن با همزن برقی فرم گرفته و در تهیه دسرها استفاده می‌شود. شما می‌توانید با خامه‌های پاکتی موجود در بازار این کار را انجام دهید تا کمی فرم بگیرد
بجای گیلاس می توانید از آلبالو هم استفاده کنید؛ در اینصورت دسرتان ترش‌تر می‌شود که می‌توانید با اضافه کردن کمی شکر طعمی متعادل به آن بدهید
برای تهیه خامه فرم گرفته به قسمت نکات آشپزی توجه کنید
نظرات طرز تهیه
دسر مرنگ گیلاس
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پای گیلاس
ترافل گیلاس
کیک گیلاس متفاوت
گیلاس خشک
دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی)
پودینگ انار
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
