مواد لازم
خورش گوشت و تخم مرغ با گشنیز اضافه
۴
مواد اصلی
گوشت گوسفندی
خردشده
۵۰۰ گرم
تخم مرغ
آبپزشده
۸ عدد
پیاز
خردشده
۲ عدد
تخم گشنیز
۱ قاشق چای خوری
زیره
۱ قاشق چای خوری
زنجبیل
رنده شده
۱ قاشق چای خوری
زردچوبه
۱ قاشق چای خوری
سیب زمینی
خردشده
۲ عدد
گوجه فرنگی
خردشده
۱ پیمانه
ماست
۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل
و روغن
به مقدار لازم
سیر
رنده شده
۱ حبه
طرز تهیه
خورش گوشت و تخم مرغ با گشنیز اضافه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعدازآنکه نرم و طلایی شد، زنجبیل را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.
۲
تخم گشنیز و زیره را در هاون کوچکی پودر کنید، سپس آن را همراه با زردچوبه داخل قابلمه بریزید. در این مرحله باید تکه‌های گوشت را اضافه کنید و آن‌ها را خوب آغشته به مواد کرده و تفت دهید. مقداری آب داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت‌ها نیم‌پز شوند.
۳
بعد از حدود ۴۵ دقیقه، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی‌های خردشده را همراه با تخم‌مرغ‌های پخته داخل قابلمه بریزید و مواد را به‌آرامی با هم مخلوط کنید. ماست را هم در این مرحله اضافه کرده و مخلوط کنید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا خورش شما آماده شود.
۴
خورش آماده‌شده را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و همراه با برنج سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
خورش گوشت و تخم مرغ با گشنیز اضافه
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش مرغ ترش
خورشت مرغ و هویج
خورش ترش تره
خورش آلو گشنیز
نازخاتون
فسنجان با کوفته قل قلی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
