مواد لازم
مافین وانیلی مغزدار
۱۲
مواد اصلی
آرد
۱ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر
۱ قاشق غذا خوری
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۴ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
خامه
صبحانه
۱ قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای کرم
شیر
۱/۲ پیمانه
نشاسته
۳-۴ قاشق غذا خوری
شکر
۵ قاشق غذا خوری
شکلات سفید
به مقدار لازم
پودر نارگیل
۳ قاشق سوپ خوری
عصاره وانیل
۲ قطره
طرز تهیه
مافین وانیلی مغزدار
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۵
دقیقه
۱
ابتدا نشاسته رو در شیر سرد حل میکنیم و سپس روی حرارت قرار میدیم و هم میزنیم تا نشاسته کاملا حل بشه
۲
شکر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
۳
مقداری شکلات سفید اضافه میکنیم و هم میزنیم
۴
آنقدر به هم زدن ادامه میدیم تا مخلوط غلیظ بشه
۵
قبل ازینکه مخلوط خیلی سفت بشه پودر نارگیل رو اضافه میکنیم و تا حدی که کاملا غلیظ و سفت بشه به هم زدن مخلوط ادامه میدیم
سپس از روی حرارت برمیداریم
۶
وقتی که از حرارت افتاد ۲ تا ۳قطره عصاره وانیل اضافه و مخلوط کرده و در یخچال قرار میدیم تا وقتی که بقیه کارارو انجام میدیم کاملا سرد بشه در این مرحله آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک میکنیم
۷
تخم‌مرغ و وانیل و شکر رو مخلوط کرده و هم میزنیم
۸
سپس روغن رو اضافه میکنیم ی کم هم میزنیم و سپس شیر و خامه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن
۹
مایع رو با آرد و بیکینگ پودر مخلوط میکنیم و هم‌میزنیم تا مخلوط یکدست بشه
۱۰
قالب های کاغذی رو درون قالب مافین قرار میدیم و ۱ ق غ از مایع مافین درون آنها میریزیم و سپس با اسکوپ کوچک یا ق مرباخوری از کرم نشاسته جدا میکنیم و در وسط مایع قرار میدیم و مجددا ۱ق غ از مایع مافین میریزیم به همین ترتیب ادامه میدیم تا تمام قالبها پر بشن
۱۱
مافین ها را در فر که از قبل گرم کردیم در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در پنجره ی وسط فر قرار میدیم بعد ازین مدت مافین ها آماده هستند.
سایر نکات
مافین وانیلی مغزدار
۱. برای مغز مافین ها میتونین به طور دلخواه از شکلات؛کرم فیل ؛ فروت فیل یا مارمالاد استفاده کنین
اگه وقتتون کمه استفاده از کرم فیل و فروت فیل آماده ی بازاری گزینه های مناسب تری نسبت به کرم نشاسته ی خانگی هستن اما از لحاظ کیفیت و سلامت قطعا کرم خوشمزه ای که در خانه تهیه میکنین بهتره
۲. استفاده از شکلات سفید در کرم نشاسته اختیاری هست و فقط برای اینه که کرم خوش طعم‌تر بشه
مقدارش هم به دلخواه هست
۳. این دستور فوق العاده راحت و مافین ها با این دستور فوق العاده خوشمزه و خوش طعم هستن
برای فرصت کم ی گزینه ی بسیار عاااااالی هست و با این مقادیر ۱۲ عدد مافین به دست میاد
که اگه بیشتر بخواید میتونین مقادیر رو ۲ برابر کنین
عکس و تصاویر ارسالی از مافین وانیلی مغزدار
سایر عکس های مافین وانیلی مغزدار
نظرات طرز تهیه
مافین وانیلی مغزدار
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
بستنی سنتی وانیلی
بیسکوییت وانیلی
ژله مغزدار
مافین موز و تافی
کیک یزدی
کاپ کیک با خامه پرتقالی
عکس های مرتبط
