عکس کوفته گلابی
مخصوص #ناهار
این دستور پخت توسط خانم مونا اناری در مجله آشپزی مثبت ارائه شده است.
...
مواد لازم

کوفته گلابی

۴
مواد اصلی
سینه مرغ چرخ کرده
۵۰۰ گرم
آرد سوخاری
۱/۳ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
بادمجان قلمی
۵ عدد
پیاز سرخ شده
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه و روغن
به مقدار لازم
ریحان برای تزیین
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کوفته گلابی

طرز تهیه

کوفته گلابی

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
بادمجان‌ها را به صورت طولي به ارتفاع گلابی برش بزنید. سپس داخل روغن سرخ کنید.
۲
در یک کاسه سینه مرغ چرخ شده را با تخم‌مرغ، آرد سوخاری، نمک، فلفل و زردچوبه بریزید و آنها را خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
۳
مخلوط مرغ را به ۵ قسمت تقسیم کنید. هرکدام از آنها را به شکل مستطیل کف دستتان باز کنید. حالا یک تکه بادمجان سرخ شده داخل هرکدام از آنها قرار دهید. به کمک دست خمیر را دور بادمجان‌ها قرار دهید تا کاملا آنها را بپوشاند و شبیه گلابی شوند. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا کوفته‌ها را داخل آن تابه قرار دهید و در آن را بگذارید تا سرخ شوند.
۴
در یک تابه دیگر پیاز سرخ شده را بریزید وسپس رب گوجه‌فرنگی را همراه نمک، فلفل و زردچوبه داخل آن تفت دهید. یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید، سپس کوفته‌ها را به آن اضافه کنید. وقتی مواد به روغن افتاد تابه را از روی حرارت بردارید، کوفته‌ها را داخل ظرف موردنظرتان بریزید و با ریحان تزیین کنید.
نظرات دستور پخت

کوفته گلابی

مطهره
به نطر خوشمزه میاد
۱۲ مهر ۹۶
سایر کاربران
اللهم عجل لولیک الفرج
الا بذکر الله تطمئن القلوب تنها با یاد خدا دل آرام میگیرد
دختر آذری و ارومیه ای ممنونم بابت لایک ها و کامنت های پر از مهرتون :-*
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بانوی جنوبی هستم.با عشق آشپزی میکنم..۲۸ساله..خردادی عاشق شیرینی..
کاربر فعال سرآشپز پاپیون