مواد لازم

خورش ازگیل

۳
مواد اصلی
ازگیل
۲۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
سیر
۲-۳ حبه
پودر زیره سیاه
۲ قاشق چای خوری
کاری
۱ قاشق چای خوری
دانه خردل
۱ قاشق چای خوری
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
سرکه سیب
۱ لیوان
شکر
۲ قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
فلفل
۱ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

خورش ازگیل

طرز تهیه

خورش ازگیل

درجه سختی
زمان تهیه ۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا ازگیل ها را به خوبی شسته و آنها را به دو نیم تقیسیم كنید و هسته آنها را خارج كنید.داخل تابه ای كمی كره یا روغن را داغ كرده و پیاز را ریز كرده (یا رنده كنید)و در آن تفت دهید و بعد از نیم سرخ شدن زیره ، پودر کاری و دانه خردل را نیز اضافه كرده و کمی تفت دهید
۲
وقتی عطر ادویه به مشام رسید ،سیر را خرد كرده و به همراه ازگیل های خرد شده اضافه کنید و درب تابه را بگذارید و یك ربع مواد را با حرارت بسیار ملایم بپزید.
۳
سپس ۲ لیوان آب جوش را به همراه سرکه ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و با حرارت ملایم بگذارید خورش نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد سپس به مراه برنج سرو کنید.
سایر نکات

خورش ازگیل

در صورت تمایل مقداری مرغ یا گوشت هم به خورش بیفزایید
اگر دوست دارید پیاز را رنده كرده و ازگیل را ریز كنید
به جای سركه سیب از سركه خرما هم میتوان استفاده كرد
در صورت تمایل تندی خورش را كاهش یا افزایش دهید و مقدار شكر را با توجه به ذذائقه خود تنظیم كنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش ازگیل
نظرات دستور پخت

خورش ازگیل

۰
radin's mom
بله
۵ آذر ۹۸
۱
شیدا
انبوه گونن اِزگیل کونوس گونن اَزگیل.خیلی باحالید شومو برا😂😂
۴ آذر ۹۸
۰
شیدا
این ازگیل نیست خدااااااا این ازگیل نییییسسسستتتت.به این میگن انبه جنگلی.ازگیل در زبان گیلانی بهش میگن کنوس
۴ آذر ۹۸
۰
فرشته
عزیزم اونی که شما گفتید ازگیل ژاپنی هست با این ازگیل محلی خیلی فرق داره.
این ازگیل شبیه تخم گل سرخ ها هست و قهوه ای رنگ هست و به صورت وحشی توی جنگل ها وجود داره.
۲۶ آبان ۹۸
۰
فاطمه
ازگیل یه نوع میوس که زرد اگه رسیده باشه شیرینه اگه نرسیده باشه ترشه توشم هسته قهوه ای داره
۲۶ آبان ۹۸
۰
انیسا
میشه سرکه نریزی
۱۲ خرداد ۹۸
۰
شکوفه خانم
من درست کردم خیلی خوشمزه شد
۳۰ اردیبهشت ۹۸
۰
شکوفه خانم
سلام خانما من میخوام درست کنم شما که درست کردید خوشمزه شده درستش کنم مزش چطوریه
۲۲ اردیبهشت ۹۸
۰
نورا
ببخشید ازگیل چی هست؟؟
۱۳ اردیبهشت ۹۸
۰
محمدرضا
ببخشید ازگیل چی هست
۴ فروردین ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تا خدا هست زندگی هست...1396/05/12
سولماز هستم 🙋🙆 عاشق آشپزی و البته دیزاین غذا هستم ❤حرفه ای نیستم اماسعی خودمو میکنم😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
insta:kheirabadi_f