مواد لازم
رولت مرغ با مغزها
۳
مواد اصلی
سینه مرغ
دوبارچرخ شده
۱ عدد
پیاز
بزرگ رنده شده(آب گرفته)
۱ عدد
سیر
رنده شده
حبه
زعفران
دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
کره
به دمای محیط رسیده
۷۰ گرم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
مواد میانی
زرشک
و کشمش(ازقبل خیس کرده)
به مقدار لازم
خلال بادام
و پسته
به مقدار لازم
گردو
خردشده
به مقدار لازم
برگ زردآلو
خلالی شده
به مقدار لازم
مواد سس
پیاز
۲ عدد
رب گوجه فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
دم کرده
۱ قاشق مربا خوری
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
رولت مرغ با مغزها
طرز تهیه
رولت مرغ با مغزها
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
همه ی مواد میانی را باهم مخلوط نموده و کنارمیگذاریم.
۲
برای سس دوعدد پیاز متوسط را نگینی خرد نموده و تفت میدهیم تا طلایی شود سپس دو ق غ رب هم اضافه کرده کمی تفت داده و نمک و زردچوبه و کمی زعفران و مقداری آب اضافه میکنیم
۳
سینه مرغ و پیاز و سیر و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه و کره را باهم مخلوط و خوب ورز داده و سپس یک نایلون را باز کرده و چرب میکنیم و مواد را روی سطح کار به شکل مستطیل به قطرنیم سانتی متر بازکرده و مواد میانی را روی کل کار بطور مساوی میریزیم و با دست کمی فشرده میکنیم تا مواد میانی به سطح کاربچسبد
۴
درانتها با کمک نایلون گوشت را رول نموده و داخل تابه بزرگی با روغن کم مقداری دو طرف رولت را سرخ نموده و بعد مواد سس را که از قبل آماده کرده بودیم اضافه میکنیم و با درب بسته یک ساعت تا یک ساعت ونیم اجازه میدهیم رولت کاملا بپزد و بعد از اتمام پخت با یک چاقوی تیز بصورت اره ای برش میدهیم .
عکس و تصاویر ارسالی از رولت مرغ با مغزها
بیشتر
نظرات دستور پخت
رولت مرغ با مغزها
دستورپخت های پیشنهادی
خورش فسنجان با مرغ
رولت لازانیا با مرغ
رولت سویسی (با رویه پرتقال)
رولت بیسکوییتی با مغزی هویج
رولت شکلاتی
رولت گوشت و بادمجان
عکس های مرتبط
