مواد لازم

سالاد اسفناج

۴
مواد اصلی
اسفناج تازه
۵۰۰ گرم
کلم برگ قرمز متوسط
۱ عدد
پیاز متوسط
۱ عدد
برگه زردآلو
۱/۲ فنجان
مغر تخمه آفتابگردان
۱ فنجان
نمک
به مقدار لازم
مواد لازم برای سس سالاد
روغن زیتون
۲ قاشق غذا خوری
آب نارنج
۲ قاشق غذا خوری
ریحان تازه ی ساطوری شده
۲ قاشق غذا خوری
سیر رنده شده
۲ حبه
آب انار شیرین
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

سالاد اسفناج

طرز تهیه

سالاد اسفناج

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برگ های اسفناج را شسته و درشت خرد کنید. سپس آنها را در ظرفی بریزید. کلم قرمز را به صورت خلالی باریک ببرید و یا رنده کنید
۲
سپس پیاز را خلالی و برگه ی هلو را به صورت باریک ببرید و همه را به همراه مغز تخمه ی آفتابگردان به ظرف محتوی اسفناج اضافه کنید . خوب هم بزنید تا همه ی مواد با یکدیگر مخلوط شوند.
۳
برای سس این سالاد در ظرفی جدا ، روغن زیتون و آب نارنج ( به جای آن می توانید از سرکه سیب یا آبغوره نیز استفاده کنید ) را با هم مخلوط کنید. کمی نمک بیفزایید و بعد سس را بچشید. ملس بودن سس را می توانید با آب انار تازه کم و یا زیاد کنید. بعد از اینکه مزه ی دلخواه را به دست آوردید ، سیر رنده شده و ریحان ساطوری شده را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید. آنگاه روی سالاد بریزید و سالاد را دوباره با سس مخلوط کرده و سپس سرو کنید.
سایر نکات

سالاد اسفناج

این سالاد به علت دارا بون آهن برای افراد کم خون یا دچار فقر آهن و کسانی که ضعف بدنی دارند یا حتی دچار ریزش مو هستند بسیار مفید می باشد
به علت دارا بودن مقدار بالای اسید فولیک برای خانم های باردار مناسب است ، ولی اسید فولیک در اسفناج خام موجود است و در اثر پختن از بین می رود.
عکس و تصاویر ارسالی از سالاد اسفناج
نظرات دستور پخت

سالاد اسفناج