مواد لازم

خاگینه

۲
مواد اصلی
تخم مرغ
۳ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
خامه‏
۱ قاشق سوپ خوری
آرد
۱ قاشق غذا خوری
کره
۳ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

خاگینه

طرز تهیه

خاگینه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم.
۲
به زرده ها نمک و فلفل می زنیم و آرد و خامه را نیز به آنها اضافه می کنیم و با چنگال خوب مخلوط می کنیم. سفیده تخم‌مرغ ها را با کمی نمک با همزن برقی می زنیم تا فرم بگیرد. سفیده های فرم گرفته را با زرده مخلوط می کنیم.
۳
در یک تابه مناسب کره را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کره ذوب شود. وقتی کره ذوب شد، تخم‌مرغها را در آن می ریزیم و روی آن را کاملاً صاف می کنیم. تابه را تکان دهید تا مواد کاملاً پخش شود. بگذارید تا مواد خود را بگیرند.
۴
وقتی خاگینه خود را گرفت، زمانی است که می توان آن را تا کرد. برای این کار تابه را تکان می دهیم تا خاگینه در تابه لیز بخورد . آنقدر تکان می دهیم تا گوشه ای از آن برگردد. زمانی که زیر آن کاملاً برشته شد، خاگینه آماده است. بر خلاف اینکه زیر آن باید برشته شود، روی آن باید نرم و خامه ای بماند. زمانی که آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر می گذاریم و آن را دولا می کنیم به طوری که بیرون آن برشته و داخل آن خامه ای باشد. این غذا باید داغ سرو شود.
۵
بعضی خاگینه را شیرین دوست دارند. بنابراین در مرحله ای که نمک و فلفل اضافه می‌نماییم، کمی نمک و یک و نیم قاشق غذا خوری شکر داخل محتویات ریخته و ادامه عملیات را مشابه شرایط طرز تهیه انجام می دهیم. پس از حاضر شدن خاگینه می توانیم برای خوشمزه تر شدن خاگینه روی آن شیره توت (انگور و یا گلابی) ریخته و سپس سرو نماییم.
تصاویر مراحل تهیه

خاگینه

بیشتر
نظرات دستور پخت

خاگینه

۰
پریسا
همین ارد معمولی؟؟؟
۱ ماه پیش
۰
پریسا
خامه صبحانه؟
۱ ماه پیش
۰
پریسا
چه مزه ای هست؟؟؟؟
۱ ماه پیش
۰
fatemeh
اره منم یجور دیگشو خوردم و دیدم
۴ خرداد ۹۸
۰
مریم
بله من بدون خامه درست کردم
۲۹ اردیبهشت ۹۸
۱
سعید
نه نمیشه
۱ اردیبهشت ۹۸
۰
فاطمه
سلام در شهر اراک خاگینه رو با تخم مرغ و تره خرد شده و چاشنی نمک درست میکنن
۲۴ بهمن ۹۷
۰
FaHiMe
خامه صبحانه یا خامه آشپزی؟؟
۲۶ مرداد ۹۷
۰
..
چش
۲۷ تیر ۹۷
۰
#Hananeh...
آره .ازش میپرسم بهتون میگم
۲۴ تیر ۹۷
سایر کاربران
اللهم صلی علی محمد و آل محمد وعجل فرجهم..
نظر و پیشنهاد های سازنده شما باعث پیشرفت ماست منتظر پیشنهاد های خوبتون هستم دوستان عزیز پاپیونی ❤
5/4/74. همه ی کارهام به عشق همسر خوب و مهربونمه.
اَللّهُمَ صَلِ عَلی مُحَمّد وآلِ مُحَمّد
دوستان گلم خیلی دوستتون دارم.واز تک تک شما بابت لایکها وکامنتهای ارزشمندتون سپاسگزارم.❤❤ آدرس اینستا گرامم: R.Dashti99
☀️⁩بژی کورد⁦☀️⁩