تخم گشنیز و دانه فلفل را داخل تابه‌ای به مدت ۲ دقیقه تفت دهید، سپس آنها را پودر کرده و کنار بگذارید. در یک تابه مقداری روغن‌زیتون بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیازچه‌های خرد شده و زنجبیل رند شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند. بعد از ۳ دقیقه ادویه پودر شده را همراه با زردچوبه و ۲ قاشق چای‌خوری نمک اضافه کنید. مواد را خوب با هم تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

در ظرفی گوشت چرخ‌کرده را بریزید. گشنیز و نعنای خرد شده و مخلوط پیازچه را هم اضافه کنید. مواد را خوب با هم ورز دهید تا مایه کباب آماده شود. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

بعد از زمان ذکرشده مایه را به ۱۶ قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به سیخ بکشید. لیموها را مکعبی خرد کنید. ابتدا و انتهای هر سیخ یک تکه لیمو قرار دهید. سیخ‌ها را دوباره به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

بعد از زمان ذکرشده باربکیو، کباب‌پز یا اجاق‌گاز را روشن کرده و سیخ‌ها را روی آنها قرار دهید تا کباب‌ها آماده شوند. کباب‌ها را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و همراه با سالاد و نان سرو کنید.