مواد لازم
خورش آلبالو و کوفته قلقلی
۴
مواد اصلی
آلبالو
بدون هسته
۳۰۰ گرم
شکر
۳ قاشق سوپ خوری
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
کره
۲۰۰ گرم
پیاز
متوسط
۱ عدد
خلال پسته
۱۰۰ گرم
کلمات کلیدی
خورش آلبالو و کوفته قلقلی
طرز تهیه
خورش آلبالو و کوفته قلقلی
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
آلبالوها و شکر را در قابلمهای مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا چند جوش بزنند و آلبالوها کمی شیرین شوند.
۲
در این فاصله پیاز را رنده کنید و همراه با نمک، فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید. مخلوط گوشت را به شکل کوفته های قلقلی به اندازه دلخواه درآورید. در یک قابلمه نیمی از کره را بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس کوفته ها را داخل آن سرخ کنید.
۳
آلبالوها را از صافی رد کنید و آبِ آنها را داخل قابلمه بریزید و به آرامی مخلوط کنید. آلبالوهای بدون آب را با بقیه کره تفت دهید، سپس به قابلمه اضافه کنید.
۴
بعد از حدود ۱۵ دقیقه که خورش کمی جوش خورد، نیمی از خلال پسته ها را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. بعد از ۱۰ دقیقه خورش را از روی حرارت بردارید.
۵
خورش را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با بقیه خلال پسته تزئین و سرو کنید.
نظرات دستور پخت
خورش آلبالو و کوفته قلقلی
دستورپخت های پیشنهادی
![خورش کوفته قلقلی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2017/05/15/2cad39a23cbded17096d62ffe048e423cS1K4fWeGhzh8fr3.jpg)
خورش کوفته قلقلی
![کوفته قلقلی مرغ](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2022/02/17/1bc4b211de26e545e97bbd685ebee5fbH8O4anEgjg2qCg7t.jpg)
کوفته قلقلی مرغ
![خورش کوفته و هویج](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/01/31/2934f8c0de51f5da1e5dad05e888ec5daUViuK4IaKAyXZns.jpg)
خورش کوفته و هویج
![خورش گوشت قلقلی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/10/24/cf6d87c083e23d412787c9c5751e6164BgoCUMoowZYHJrzz.jpg)
خورش گوشت قلقلی
![کوفته مرغ و آلبالو](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/01/30/4d5508be1717e6c830c55550c3eee947jTRywt5c2M1cLKWI.jpg)
کوفته مرغ و آلبالو
![خورش داوود پاشا](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2019/09/18/5c013fb5a960bfbb5d94c7dc7bfda755Dkm84xpqVknPsE7a.jpg)