مواد لازم

قطاب عسلی

۵۰
مواد اصلی
روغن جامد
۱/۲ پیمانه
ماست‏ شیرین
۱ پیمانه
تخم مرغ (زرده)
۳ عدد
پودر هل سبز
۱/۲ قاشق چای خوری
عسل
۱ قاشق سوپ خوری
آرد
۳۰۰ گرم
مواد میانی :
پودر پسته یا گردو
۱ پیمانه
عسل
۲-۳ قاشق غذا خوری
پودر قند
۱/۲ پیمانه
مواد لازم شربت :
شکر
۱ پیمانه
آب
۱/۲ پیمانه
گلوکز مایع
۱ قاشق غذا خوری
گلاب
۱/۳ پیمانه
عسل
۳ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

قطاب عسلی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
روغن جامد و ماست و زرده تخم مرغ و هل و عسل را درون ظرف ریخته و با همزن دستی مخلوط میکنیم تا زمانی که مواد یکدست شوند
۲
سپس آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد
۳
به مدت ۱ تا ۱/۵ ساعت درون یخچال به آن استراحت میدهیم روی خمیر را نایلون بکشید
۴
برای تهیه مواد میانی عسل را کم کم به پودر مغز و پودر قند اضافه می کنیم تا خمیر تقریبا سفتی که قابل فرم دادن باشد بدست آید خمیر را خوب مخلوط کنید و از این مواد گلوله های کوچکی درست می کنیم
۵
بعد از استراحت خمیر،با کاتر دایره ای ۴ یا ۵ سانت آن را قالب میزنیم
۶
و از مواد میانی گلوله ای برداشته درون خمیر قرار میدهیم و آن را میپیچانیم و درون سینی فر میچینیم
۷
در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۵ درجه قرار میدهیم.بعد از اینکه روی شیرینی ها طلایی شدند آن را از فر خارج کرده (حدود بیست دقیقه طول میکشه باید روی شیرینی کمی رنگ بگیره به عکسی که از مراحل کار گذاشتم توجه کنید.
۸
و همان لحظه درون شربت داغ می اندازیم.(شربت و شیرینی هر دو باید داغ باشند)
۹
برای تهیه شربت همه مواد را درون قابلمه ای کوچک ریخته روی حرارت قرار میدهیم و صبر میکنیم که به مدت ۷ الی ۸ دقیقه بجوشد.
۱۰
حدود ده دقیقه قطابها رو درون شربت نگه دارید .پس از سرد شدن قطابهای ما اماده ی مصرف است.
تصاویر مراحل تهیه

قطاب عسلی

بیشتر
سایر نکات

قطاب عسلی

برای استفاده از روغن حتما ابتدا روغن رو اب کنید بعد اجازه بدین تا از دما بیوفته.
خمیر زیاد احتیاج به ورز دادن نداره وگرنه به روغن میوفته.
میتوان روغن جامد را با کره دوغ گرفته جایگزین کرد
میتوان مقداری از شربت سرد را با قاشق ،زمان سرو قطابها روی انها بریزید تا دوباره روی قطابها براق شود .
نظرات دستور پخت

قطاب عسلی

۰
roya
good
۲۱ بهمن ۹۷
۰
فاطی
میشه تو پاهیتابه هم درس کرد
۲۱ آذر ۹۷
۰
هانی
عاااالی
۲۴ مرداد ۹۷
۰
مریم
و یه سوال دیگه ماستم کمی ترشه اشکال داره?خواهشا سریع جواب بدین مهمونی دارم میخام درست کنم
۱۱ مرداد ۹۷
۰
مریم
سلام خسته نباشید . ببخشید من 150گرم ارد قنادی دارم میتونم بقیشو ارد نونوایی بزنم?
۱۱ مرداد ۹۷
۰
fatima77522
نوش,جان عالیه
۲۱ خرداد ۹۷
۱
❤fatemeh ❤
اره منم دیدم توی چند تا کانال دیگه هم عکس های دوستای دیگه رو دیدم 😕😕😕😕
۲۱ خرداد ۹۷
۰
دخترم♥️نفسم
عکستون رو ی کانال گذاشته کنار دستور پختش😉
۲۱ خرداد ۹۷
۱
zary.d
احتمالا به خمیرتون زیادی ارد زدین متاسفانه ممکنه تو خمیر درست کردن تجربه کافی نداشتین
۲۱ خرداد ۹۷
۱
mahdis
قیافش خیلی خوبه اما خیلی خشکه که قابل خوردن نیست.خانوما لطفا یه چیزی رو درست کنین و تجربتونو بذارین نه که الکی بگین عالیه.من که راضی نبودم همشو ریختیم دور
۲۰ خرداد ۹۷
دستورپخت های پیشنهادی
بالشتک های عسلی

بالشتک های عسلی

۲.۳k
کیک شیر عسلی

کیک شیر عسلی

۱۶.۴k
معجون عسلی

معجون عسلی

۶.۹k
شیر عسلی

شیر عسلی

۱۶.۲k
قطاب

قطاب

۳۲.۳k
شیرینی گردویی

شیرینی گردویی

۲۹.۲k
سایر کاربران
تسلیت میگم به مردم عزیز اهواز امیدوارم خدا به خانوادشون صبر بده
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پسری ک اشپزی بلد باشه گلی از گلهای بهشته 🖤live in tabriz
مهلا۲۴ساله معلم عاشق شیرنی پختن..دوستان به قنادی کوچیک من خوش اومدید😙ممنون میشم کارام قسمت برترین هارو هم ببینید🙏
تولد دخترم یسنا1\12\95
🌼🌼خوش آمدید🌼🌼