شله زرد های شب قدر من که با عشق درست شدن

کیکم دو طبقه ست هااااا!
گاناش رو با شکلات سفید درست کردم و البته کمی هم پودر ژلاتین بهش اضافه کردم، خوشگل و خوشمزه :-)

نون خامه ای هایی که با الویه پر شدن!!!

فلافل ساده.
چیپس رو هم با سیب زمینی رنده شده درشت اماده کردم، بی نهایت ترد و خوشمزه

مواد لازم:
تخم مرغ: ۴عدد
روغن : ۱ پیمانه
ارد: ۲پیمانه
شکر: ۱.۵ پیمانه
هویج رنده شده: ۲،۵ پیمانه
بکینگ پودر و دارچین و وانیل: هرکدام یک قاشق چای خوری
نمک : سر قاشق چای خوری
گردو خرد شده: نصف پیمانه


تخم مرغ ها رو به همراه وانیل کمی میزنیم، سپس شکر رو آروم آروم به تخم مرغ اضافه میکنیم و با دور تند همزن ۳ الی ۴دقیقه میزنیم تا سفید و کش دار بشه.
سپس روغن رو اضافه میکنیم.
ارد و بکینگ پودر و نمک و دارچین رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم، فقط به اندازه ای که مواد مخلوط بشن، با دور کند همزن میزنیم.
در این مرحله هم هویج و گردو رو اضافه میکنیم.
کف قالب رو چرب میکنیم و ارد میباشیم ، یا کاغذ روغنی پهن میکنیم و کمی چرب میکنیم و مواد رو داخل اون میریزیم.
هیچ وقت دیواره قالب کیک رو بیشتر از یک سانتیمتر چرب نمیکنیم، چراکه اجازه نمیده کیکمون به خوبی پف کنه،
قالب رو برای مدت ۱ ساعت (۱۰ دقیقه کمتر یا بیشتر، بسته به نوع فر شما ) داخل فری که از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم.

●نکته مهم پخت این کیک اینه که بعد از اضافه کردن هویج مواد رو زیاد باهم مخلوط نمیکنیم، چون هویچ اب میندازه و امکان داره بافت کیک کمی خمیری بشه،
●برای پف بهتر کیک میتونیم به موادمون کمی جوش شیرین یا نمک دریا اضافه کنیم، در حد نصف قاشق چای خوری ،
●زمانی که روی سطح کیک طلایی تیره شد، کیک رو از فر خارج میکنیم، این کیک به خاطر بافت سنگینی که هویج برای اون ایجاد میکنه، نیاز به زمان پخت بیشتری داره، اگر زودتر از فر خارج بشه مغز کیک خام می مونه.

نون سیب زمینی با خمیر جادویی

دوستان شما میدونین چرا بعضی از دونات کوچولوهای خوشگل من ترک خوردن؟
من با ازمایش و خطا احتمال دادم شاید دمای روغن تاثیر داره، اینکه چقدر شعله گاز زیاد یا کم باشه! البته اینکه تمام مدت دونات ها رو توی روغن زیر و رو کنیم هم تاثیر داره، شااااید!