دوستان پیج کاریمو فالو بکنید https://instagram.com/nafasi_tazeh?utm_medium=copy_link
#سمبوسه
همون خمیر مانتی قبل این پست
داخل خمیر
🥀(گوشت چرخ کرده یا بوقلمون مرغ یا گوشت تکه تکه ای به دلخواه)
🥀قارچ
🥀فلفل دلمه
🥀پیاز
🥀سیر
🥀 پاپریکا
🥀زیره
🥀فلفل سیاه اختیاری
🥀رب
🥀زرد چوبه
🥀 زعفران ده زده
اول از همه فلفل دلمه و پیاز رو تفت میدیم بعد قارچارو اضافه میکنیم بعداز اینکه آب قارچ کشید گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم ادویه جات اضافه میکنم و در آخر زعفران و رب میریزیم بعد یک ربع اجاق میبندیم
خوب حالا به دلخواه میتونین داخل مواد به خمیرتون شکل بدین و دمای فر ۱۷۰بزارین بپزه نوش جانتون

دوستان اینستاگرام منم دنبال کنید دوستون دارم ❤️https://instagram.com/nafasi_tazeh?utm_medium=copy_link

#مانتی
برای دونفر
آرد یک و نیم لیوان
آب یک فنجان
نمک یک دوم ق چای خوری
داخل خمیر:
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
پیاز کوچک
نمک
سس غذا :
ماست
سیر
نعنا
پاپریکا
سماق
کره
آرد و تخم مرغ و آب و نمک مخلوط میکنیم نباید زیاد چسبنده و نه خشک باشه متوسط ورز می‌دهیم بعد نیم دقیقه اجازه به استراحت می‌دهیم
بعد روی جای دلخواه خودتون با وردنه ورز میدیم نازک باز میکنیم و باید آرد بپاشیم چون این خمیر زود میچسبه باید همش آرد بسپیم و با چاقو برش میدیم به مربعات کوچک و داخل خمیرا موادامون اضافه میکنیم و گوشه های خمیرامون بهم میرسونیم و مثل بوقچه ‌تا میکنیم و یادتون باشه نباید خمیرارو روی هم بزارین ‌چون میچسبن و خراب میشن یعنی تیکه تیکه میشن حتما جایی که میخوایین بزارین آرد بپاشید و برای پخت ابتدا آب میزارین روی شعله تا بجوشد و نمک اضافه میکنیم و شما میتونین آب مرغ یا گوشتم بزارین خوش طعم میشه توی آب دانه بریزین تا بپزد و زمان این غذا اگه دیدین غذاتون پف کرده یعنی پخته دیگه حاضره سرو میکنید ماست چکیده باشه خوبتره سیر له میکنیم به ماست میزنیم روی مانتی میریزیم وبعد کره و پاپریکا نعنا میزاریم سرخ بشن باشعله ملایم وقتی حبوبابی شد برمیداریم نه که سیاه بشه ها خامیش از بین بره خوش رنگتر بشه روی ماستمون میریزیم و دوست داشتین سماقم بزنین

نوش جان

سلام دوستان گلم امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشید
من دیروز اشترودلی درست کردم چه اشترودلی نگم براتون دیگه بسه زیاد تعریف نکنم برم سر اصل مطلب
خوب
مواد لازمون:
آب ولرم یک چهارم پیمانه
شیر ولرم دو چهارم پیمانه
آرد الک شده یک و نیم پیمانه
کره ذوب شده ۵۰ گرم
نمک یه قاشق مرباخوری
شکر یه قاشق مرباخوری
پودر خمیر ترش (مخمر) یه قاشق مرباخوری
مواد داخل خمیر:
گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
پیاز نگینی یک عدد
قارچ ۱۰۰گرم
فلفل دلمه ای ۱۰۰
رب یه قاشق غذاخوری
فلفل سیاه یک قاشق مربا خوری

👈اول از همه بگم برای عزیزانم که من فقط طرز تهیه خمیر برای شما عزیزان میخوام بگم خوب میتونیم شروع کنی
👈دوستان آب ولرم باید جوری باشه که از دستتون گرمتر باشه یا همان ۴۰درجه باشه نه زیاد گرم خوب نه سرد
داخل آب ولرم، مخمر اضافه میکنیم و هم چنین شکر و میزاریم کنار تا کف کنه
👈بعد توی ظرف دیگه شیر میریزیم (دوستان شیرم خوب ولرم باشه چون باعث میشه نانش نرم و لطیف بشه )و کره ذوب شدرو اضافه میکنیم و آرد را کم کم اضافه میکنیم و هم چنین مخمرم اضافه میکنیم خمیرمون نباید سفت باشه نبایدم به دست بچسبه دوستان بهتر هفتاد یا شصت بار بکوبین چون خمیرتون عالی میشه نرم میشه و ترد میشه خوب دوستان میزارم خمیرمون استراحت بکنه😃
وبرای داخل خمیرمون اول پیازارو تفت میدیم بعد فلفل دلمه هارو اضافه میکنیم و زمانی که رنگشون عوض شد و نرم شدن چرخ گوشت اضافه میکنیم و در آخر قارچ شما متیونین از کنسرو گوجه فرنگی قطعه قطعه شده ام اضافه کنین و یادتون نره نمک هم  اضافه کنین به موادتون و درآخرسر فلفل سیاه و ربع اضافه میکنیم
من خمیرامو به ۵قسمت جدا کردم و یکیشو برمیدارم و بازش میکنم باید به شکل گرد  باشه و از وسط با چاقو زدش میکنم یعنی خط میندازیم و باید سطحی باشه توی یه طرف دیگه موادمون میریزیم و پنیر پیتزارم روش به دلخواه میریزم هر چقدر بیشتر باشه انقد خوشمزه میشه و طرف دیگرو با چاقو به صورت افقی خط میندازیم و میچسبونیم روی این طرف خمیر و دورشونم با چنگال شکل میدیم و فر به مدت یک ربع گرم میکنیم و میزاریم توی فر و یکم آب بریزین توی فر تا باعث شه مرطوب بشه





 امیدوارم که خوشتون اومده باشه