کیک خوشگلم، با دستور کیک سه تخم مرغی محبوبه جون.....
دوستان عزیزم که علاقه به خامه کشی و تزیین کیک دارن، دوس دارم چند تا نکته رو باهاتون در میون بذارم....
۱_ انتخاب قالب مناسب که کاملا قسمت بالا و پایینش هم اندازه باشه( قالب های الومنیوم موجود در لوازم قنادی ها)
۲_ کیک رو به آرومی و در یک سینی لبه دار برش بدید، چاقو رو روی لبه بذارید و دست دیگه رو روی کیک که چاقو تکون نخوره، چاقو رو تا پایان برش روی خط لبه سینی نگه دارید خیلی صاف برش میخوره
۳_ بعدش روی کیک رو حتما با شربت یا شیر یا آبمیوه خیس کنید تا کیک حتی بعد گذشت چند ساعت بازم نرم و تازه میمونه
۴_ بعد این که فیلینگ دلخواه رو زدید و لایه هارو رو هم قرار دادید اول با یه قیف ساده و خامه قسمت بین لایه هارو پر کنید و با لیسک بکشید تا هم سطح با بقیه کیک بشه، بعد بقیه خامه کشی
۵_ برای خامه کشی نهایی قیف ساده رو پر خامه کنید و دور تا دور کیک به صورت نامرتب هم شد اشکال نداره، بکشید و با لیسک صاف کنید
برای این کار باید یکم تمرینتون رو بیشتر کنید!!!
من خودم حرفه ای نیستم، اما خیلی برای این کار تلاش کردم و این نکات رو خودم با تمرین بهش پی بردم....

افطاری سالم و خوشمزه
سفارش مشتری

ژله خوشمزه و مقوی مخصوص ایام ماه رمضان

سلام عزیزان، این کار برای نمونه کار کانالم هستش!!
امیدوارم خوشتون بیاد...

با دستور بی نقص مارال فرهادی..
فقط چنتا نکته هست که بر اثر تجربه چندین بار درست کردن به دست اومده.
عزیزانی که میگن خمیر همش میریزه مشکل از این رسپی نیست، وقتی روغن قشنگ داغ شد زیرشو کمتر کنید بعد قالبو بذارید کف ظرف و بشمارید ۱۲۳۴ بعد یکم روغنو تکون بدید و بذارید داخل مایه شیرینی اینجوری اصلا نمیریزه..
حواستون تموم مدت باشه که روغن خیلی داغ نشه با یک حرارت یکسان کل کار رو پیش ببرید...
موفق باشید!!!

سلام خوشگلا و مهربونا!!!
عکسی از سفارشات روز اول ولنتاین!!!
خیلی برای درست کردنشون هیجان داشتم!!
خدارو شکر همگی خوب شدن و همه راضی بودن...

سلام عزیزای دل.....
شیرینی ها به ترتیب از چپ
نارگیلی
برنجی
فندق شکلاتی
نخودچی
اسکار مغز

کوکی های خوشگلم با تزیین آیسینگ، خیلی کار با آیسینگ برام سخت بود ولی با زحمت فراوون و کمک خواهر جونم تونستیم این خوشگلا رو درست کنیم!!!!
امیدوارم دوس داشته باشید!

کیک تولد کوچولو موچولو وانیلی
خیلی خیلی کیکش خوشمزه شده بود!!!
جای همگی خالی....

تقدیم به نگاه زیباتون...
امیدوارم قابل بدونید!!