شام امشب😋😋😋😋

این کوفته خیلی با کوفته تبریزی متفاوته که از مادرشوهرم یاد گرفتم. وقتایی که گوشت قرمز توو خونه ندارین میتونین درستش کنین .
مواد لازم برای ده عدد کوفته:
سینه مرغ یک عدد متوسط
سنگدان مرغ یک بسته
پیاز درشت یک عدد
برنج نصف لیوان
بلغور ¼ لیوان
ادویه ( نمک ،زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه) به مقدار لازم
پودر شنبلیله مقداری
کاکوتی یا آویشن یا مرزه مقداری
طرز تهیه:
مرغ و سنگدان را با پیاز چرخ میکنیم و بعد برنج کته شده سرد و بلغور خیس خورده توو آب رو به همراه ادویه و شنبلیله و کاکوتی به مخلوط اضافه میکنیم و خوب با دست ورز میدیم.
در آخر هم گردالی هایی رو که درست کردین رو به سس در حال جوش روی اجاق گاز اضافه میکنین تا جا بیفته.
سس رو هم که دیگه همه بلدن: پیاز داغ و ادویه و رب گوجه و فلفل سبز و آب مرغ و .....
عزیزان شاید برای بعضی دوستان اسم کاکوتی نا آشنا باشه واسه همین به عرض دوستانم میرسونم که کاکوتی( کهلیک اوتی به گویش آذری زبانا و جاتره به گویش کرد زبانا) یه گیاه دارویی هم خانواده آویشن هستش که توو منطقه ما یعنی آذرباییجان غربی و البته مراتع ارومیه به وفور یافت میشه که ما تابستون میریم کوه و میچینیم و میاریم خشک میکنیم و برای بعضی غذاهای محلی و البته این نوع کوفته استفاده میکنیم البته ناگفته نمونه که دم کرده این گیاه هم خیلی فایده داره ...
میتونین به جای کاکوتی از مرزه که طعم و عطرش شبیه به اونه استفاده کنین و اینم بگم که هر سبزی معطری مثل ریحون و حتی تره خشک هم میشه اضافه کرد که اون سلیقه ایه...
یه چیز دیگه اینکه من وقتی شنبلیله واسه سبزی قورمه میخرم ساقه هاشو جدا خرد و خشک میکنم بعد اونو آسیاب میکنم و توی بعضی غذاهام ازش استفاده میکنم، جالب میشه شمام امتحان کنین....
حرفام طولانی شد ببخشید سردرد آوردم😗😙😙😙😙😙😙😙⁦☺️⁩🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐🤐

سلام عزیزان
یه توضیح کوچیک اگرچه همگی توو درست کردن این مربا استادین: برای اینکه مرباتون اینطوری خوشرنگ و ارغوانی بشه موقع پختن در قابلمه رو بذارین روش و بذارین با حرارت ملایم بپزه تا هم خوب جا بیفته هم آب مرباتون بخار نشه و در ضمن اواخر پخت مربا موقعی که دیدین رنگ مرباتون داره تغییر میکنه سه یا چهار بار بهش آب سرد اضافه کنین و بذارین همونطور بپزه تا رنگ بگیره .میزان آب هم بستگی به مقدار مرباتون داره.🤗🤗🤗
عکس آخر هم سیب های‌باغ خودمونه که امسال محصولشو فرستادیم سردخونه...

ساعت یک نیمه شب بعد از برگشت از مهمونی سورپرایز من برای تولد آآآقامون