#شیرینی_زعفرانی

#کلوچه_خرمایی_دزفول
این کلوچه سنتی دزفول هست که خیلی خوشمزه و مقوی هست،دزفول شهری سرسبز و زیبا با مردمانی خونگرم از اقوام مختلف ایران زمین در شمال خوزستان😊
میتونید سرچ کنید تو سرآشپز پاپیون دستورش میاد براتون تو دزفول تنها زیره سبز میزارن توی این کلوچه و پودر خمیر مایه من هم با دستور خودمون درست کردم 😊
من با یک کیلو آرد ۳۵تا کلوچه درست کردم که برای تغذیه بچه ها برا مدرسه خیلی اندازه و مناسب هست🍪🍪🍪
این ظرف هم اسمش طبق هست که کپو بافی هست و هنر دست بانوان خوش ذوق دزفول هست.
انشاءالله دستور خودم رو میدم برا پاپیون انشاءالله تایید شد بهتون میگم.
درست کنید و به شادی کنار خانوادتون نوش جان کنید❤️

سلام من دوباره اومدم
ببخشید من یه مدت نبودم

#زولبیا#بامیه#خانگی

اینم دستور این شیرینی بامزه و خوشمزه برای دوستان گلی که دستور خواستند:
#کوکی_اسمارتیزی 🍪

 مواد لازم :
آرد ۱/۵ پیمانه
 تخم مرغ یک عدد
 شکر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
 پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل کمی
بکینگ پودر ۲ ق و
اسمارتیز به مقدار لازم

طرز تهیه:
 تخم مرغ و شکر رو با همزن میزنیم تا کامل یکدست بشه و شکر حل شه بعد روغن مایع و وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه .
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را ۳ بار الک‌کرده ، به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و در حد هم زدن بادست مخلوط میکنیم اگر خمیر چسبنده بود یکم دیگه آرد الک شده اضافه کنید خمیر که بدست اومد خیلی ورز ندید کوکی مون روغن پس میده و خشک میشه و اون حالت نرم و پوک رو نخواهد داشت.
به اندازه ی گردو از خمیرمون برمی داریم و کف دست پهن میکنیم
روش اسمارتیز میچینید و یه فشار کوچولو میدید بهش و با فاصله روی کاغذ که داخل سینی گالوانیزه یا آلومینیومی پهن کردید میچینیم.
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم .من فقط به جای پودر کاکائو دو قاشق سوپخوری آرد جایگزین کردم.

نوش جان 🌸

#کیک_نسکافه_ای

مواد لازم :
شکر یک و نیم لیوان
روغن یک دوم لیوان
آرد 2 و نیم لیوان
شیر یک لیوان
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری
وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری
پودر نسکافه مولتی کافه ۲ بسته

طرز تهیه :
آرد و وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید
شکر و شیر و روغن مایع و پودر نسکافه رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید
بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید
در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست
ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید

تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه
بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید
دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه

میتونید برای تزیینش از گاناش یا سس شکلاتی استفاده کنید چون خوشمزه تر هم میشه.

دوستان گلم چون از این تجربه لذت بردم تصمیم گرفتم با شما به اشتراک بزارمش تو این گرما می چسب بستنی.
بستنی وانیلی
مواد لازم:
شیر یک لیتر(4لیوان)بهتره پرچرب باشه
شکر یک لیوان(200گرم)
وانیل یک قاشق چای خوری
ثعلب یک قاشق چای خوری با دو قاشق چای خوری شکر مخلوط میکنیم
زرده تخم مرغ چهار عدد
خامه یک بسته
شیر را روی گاز گذاشته تا به نقطه جوش برسد زردها و شکر و وانیل را میزنیم تا کرم رنگ شود بعد چهار قاشق غذا خوری شیر داغ را آرام آرام به زرده های در حال زدن اضافه میکنیم و خوب میزنیم تا زرده ها بریده نشوند بعد میزنیم تا حجمش بیشتر بشه بعد ثعلبی را که با شکر مخلوط کردیم را کم کم به شیر داغ افزوده و تند تند هم میزنیم بعد زرده ها رو نیز کم کم افزوده و تند تند هم میزنیم تا خوب مخلوط و زرده بریده نشه در انتها خامه رو نیز اضافه کرده و مخلوط میکنیم خوب که مخلوط شدند روی شعله گذاشته تا به نقطه جوش برسه و هم زده در این مرحله هفت یا هشت دقیقه طول میکشه در این مدت خوب و سریع هم میزنیم تا تخم مرغها بریده نشوند بعد از صافی رد میکنیم و در یک ظرف بزرگ استیل انتقال میدیم مقداری که از حرارت افتاد برای نیم ساعت میزاریم فریزر .بعد مقداری یخ و کمی نمک قاطی میکنیم نمک باعث سرمای بیشتر میشه ظرف بستنی رو روی یخها گذاشته و بستنی رو از اطراف به مرکز هم میزنیم بعد با ظرف یخ انتقال میدیم به فریزر این کار را هر نیم ساعت یکبار تکرار میکنیم تا بستنی فرم لازم رو بگیره این کار رو پنج تا شش بار تکرار میکنیم بعد میزاریم تو یک ظرف در بسته و سه تا چهار ساعت در فریزر میزاریم بعد از این زمان سرو میکنیم.
امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید
نوش جانتان