به ترتیب

دستور پختی یافت نشد

به ترتیب
مچبوس مرغ کویتی

مچبوس مرغ کویتی

۲ روز پیش
برای تهیه این غذا مرغ رو با ادویه جات و پیاز ابپز کنید .و مرغ را وقتی پخت از آب جدا کنید و سرخ کنید .
آب مرغ را از صافی کنید و برنج را درون آب مرغ حالت دمپختی با زعفران درست کنید .
برای حشو پیاز داغ خلالی فراوان درست کنید نخود پخته به آن اضافه کنید و یکم از آب مرغ به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا آبش کشیده به و دوباره پاز را سرخ کنید بعد زرشک و کشمش و زعفران اضافه کنید .
برنج را مانند تصویر بکشید با مرغ سرخ کرده و حشو و سیب زمینی نگینی تزیین کنید .
برای آب مرغ که کنارش گذاشتم هم یکم گوجه و رب تفت بدید آب مرغ اضافه کنید و یکم آب نارنج و مرزه خشک بریزید.
نوش جان
حتما امتحان کنید عالیه این غذا.
...
راتا ی مرغ و هویج 
راتا ی شوید و گردو
farahnaz
farahnaz
۱۱
این فینگر فود خوشمزه رو میتونید توی مهمونیا یا جشناتون استفاده کنید خیلی راحته و اشتهاآور.
مواد لازم:
مدل اول
سینه مرغ پخته پودر شده ...............۱ عدد
سس مایونز ..................۱ قاشق غذاخوری
ماست پرچرب................۱ قاشق غ
پنیر خامه ای ..............۱ قاشق غذاخوری
هویج پخته و پوره شده .........۱ عدد
نمک و فلفل سیاه ‌..............به مقدار لازم
نان تست ........به مقدار لازم

طرز تهیه :
ابتدا درون کاسه ای پنیر خامه ای و مایونز و ماست و نمک و فلفل را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود .
سپس مرغ و هویج را درون کاسه ای دیگر بریزید در سس که آماده کردید را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید .نان تست را کاتر بزنید و نان که کاتر زدید را درون همان کاتر قرار دهید از مواد به اندازه یک قاشق روی نان درون کاتر بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و کاتر را به سمت بالا و بیرون خارج کنید .با زیتون یا جعفری و ...تزیین کنید .
مواد لازم :
مدل دوم
سینه مرغ پخته پودر شده .........۱ عدد
سیب زمینی پخته رنده درشت............۱ عدد
شوید یا جعفری ساطوری ...........۵۰ گرم
گردو نگینی.............۳ عدد
نان تست به مقدار لازم
سس مایونز ........۳ قاشق غذا خوری
پنیر خامه ای .......۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و آویشن ........به مقدار کافی
طرز تهیه :
تمام مواد بالا را مثل مدل اول قاطی کنید و نان تست کاتر بزنید مواد را روی نان که درون کاتر هست بگذارید .و از قالب خارج کنید .
نوش جان
...
قورمه سبزی
farahnaz
farahnaz
۱۹

قورمه سبزی

۵ روز پیش
این غذا رو که دیگه همتون بلدید .
فقط چند تا نکته اول اینکه با آب سرد خورش رو پختم که کاملا جا افتاده و روغنش اومده رو.بعد هم برای چاشنی من از یه قاشق مربا خوری رب انار .یه قاشق آب نارنج و یه قاشق آب غوره .عالی شده بود .حتما امتحان کنید .
...
کیک پرتقالی با سس پرتقال
این کیک بی نظیره تو مهمونیاتون میتونید درست کنید عصرونه میل کنید .

مواد لازم :
آرد سفید ۳ بار الک شده ...............۲ لیوان
تخم مرغ...................................... ۲ عدد
شکر ............................................ ۱ لیوان
آب پرتقال ................................... ۱ لیوان
روغن مایع ...................................۱/۳ لیوان
بکینگ پودر .................................. ۱ قاشق مرباخوری
وانیل ...........................................۱/۲ قاشق م
رنده پوست پرتقال ........................۱ ق م

طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر و وانیل را درون کاسه گودی ریخته و با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود.سپس به ترتیب آب پرتقال و روغن و رنده پوست پرتقال را بریزید و مجدد با هم زن فقط در حد مخلوط شدن بزنید .حالا در ۳ مرحله آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید به صورت دورانی .با هم زن هم میشه هم بزنید اما فقط در حد مخلوط شدن با دور کند.
درون قالب که کاغذ روغنی گذاشتید بریزید و درون فر از قبل داغ شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه تا زمانی که وقتی چاقو در کیک فرو کردید به چاقو نچسبد.

برای سس کیک ۱ لیوان آب پرتقال با نصف لیوان شکر و ۳ قاشق غذا خوری نشاسته ذرت بریزید و روی شعله گاز قرار بدید تا غلیظ شود وقتی کیک پخت و سس خنک شد روی کیک بریزید .با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید .
نوش جان
...
کاپ کیک موز و دارچین
این کیک فوق العاده خوش عطر و خوش طعم و ترد شده بود حتما درست کنید .

مواد لازم :
تخم مرغ ..........۳ عدد
شکر ................. ۱ لیوان
روغن مایع ............نصف لیوان
آرد سفید ۳ بار الک .............. ۲ لیوان
شیر ...................... ۱ لیوان
بکینگ پودر ............ ۱ قاشق غذا خوری سر خالی
وانیل یا اسانس .........به مقدار لازم
موز رنده شده ............نصف موز
دارچین ............به مقدار لازم
کشمش ...........به مقدار لازم
گردو خرد شده و پودر نارگیل ..........به مقدار لازم
پودر هل .............۱/۴ قاشق چایخوری
گلاب ............ ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :
تخم مرغ و شکر و وانیل و هل را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود و بعد موز و روغن و شیر و گلاب را اضافه کنید و سپس آرد و بکینگ پودر را در ۳ مرحله اضافه کنید و با هم زن با دور کند بزنید فقط در حد مخلوط شدن .اصلا نگران نباشید که پفش بخوابه .
سپس ۲ قاشق از مواد را داخل کاغذ کاپ کیک بریزید یکم دارچین روش بپاشید و یکم از گردو و کشمش را اضافه کنید و دوباره روی مواد یک قاشق دیگر مایه کیک بریزید و با پودر نارگیل تزیین کنید .باید مایه کیک ۲/۳ ارتفاع کاپ کیک رو بگیره. و بقیه برای پف کیک خالی باشه .کاپ کیک را داخل فر داغ قرار دهید مثل بقیه کیک ها تا پف کنه و بپزه.
نوش جان
...
کیک باقلوا(کیک شربتی)
مواد لازم:
تخم مرغ....................... ۴عدد
شکر.............................. ۱ لیوان
وانیل یا رنده پوست پرتقال یا لیمو ...............نصف ق م
پودر هل.....................۱ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ............... ۱ قاشق مرباخوری
آرد سفید ۳ بار الک شده............ ۱ و نیم لیوان
روغن .....................۱/۴ لیوان
گلاب ......................نصف لیوان

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر و هل و وانیل را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود بعد روغن و گلاب و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید .ارد تا کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک دورانی هم بزنید یا با هم زن هم با دور کند خیلی کم هم بزنید فقط در حد مخلوط شدن.درون قالب که چرب کردید بریزید و درون فر داغ قرار دهید مثل بقیه کیک ها فقط زیر فر را روشن کنید .

برای شهد یک لیوان شکر و گلاب نصف لیوان و آب نصف لیوان را درون قابلمه بریزید تا غلیظ شود و یه قطره آب لیمو بریزید وقتی زیر قابلمه را خاموش کردید .

بعد کیک که پخته شد از فر خارج کنید زره تخم مرغ و یک قاشق چایخوری پودر قند و کمی زعفران آب کرده را با هم مخلوط کنید و با برس روی کیک بزنید داخل فر بگذارید تا گریل شود .از فر که خارج کردید شیره را همان طور داغ روی کیک بریزید و برش بزنید تا به خورد کیک بره.
نوش جان
...
بادمجان شکم پر
farahnaz
farahnaz
۱۰

بادمجان شکم پر

۱ هفته پیش
مواد لازم :
بادمجان ................۵ عدد
گوشت چرخی ......‌به مقدار دلخواه
فلفل دلمه .........۱ عدد
گوجه...........۲ عدد
رب گوجه .....۱ قاشق غذاخوری
پیاز...............۱ عدد
پنیر پیتزا ..........به مقدار لازم
ادویه جات .......به مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا بادمجان را پوست بگیرید و از کنار یه برش بزنید و یکم داخلش رو خالی کنید و تلخیش رو بگیرید .داخل روغن اطراف بادمجان رو سرخ کنید .
برای مواد میانی پیاز رو تفت بدید گوشت و فلفل دلمه رو بریزید ادویه و گوجه رنده شده بریزید تفت بدید
مواد میانی را درون بادمجان بگذارید و روش پنیر پیتزا بریزید و داخل فر بگذارید .یکم هم با رب سس درست کنید بریزید کنارش.
...
پیراشکی مرغ و گوشت
مواد لازم برای خمیر :

آرد سفید الک شده .............۳ لیوان
ماست یا شیر .....................۱ لیوان
آب ولرم ...............نصف فنجان
مایه خمیر .............. ۱ قاشق غذاخوری
شکر ............۱ قاشق چایخوری
نمک ........۱/۳ قاشق چایخوری
روغن مایع ..............۵ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :
ابتدا مایه خمیر و شکر را در آب ولرم بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید تا عمل بیاد .اگر از سالم بودن مایه خمیرتون مطمئنید نیازی نیست در آب ولرم بریزید.ارد و ماست و نمک و روغن و مخلوط مایه خمیر را درون کاسه گودی بریزید و اول با قاشق هم بزنید و سپس با دست خوب ورز دهید .ممکنه آرد بیشتر یا کمتر ببره.خمیر بعد از ورز دادن خیلی لطیف میشه خمیر را یه برش به علاوه بزنید و روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید .حدود ۲ ساعت.

برای مواد میانی من از مرغ ریش شده و قارچ و گوشت و فلفل دلمه و پنیر پیتزا استفاده کردم.

من مایه خمیر رو مستقیم وارد مواد میکنم خیلی بهتر میشه .چون از سالم بودنش مطمئنم.
...
شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

۱ هفته پیش
این شیرینی خیلی راحت و ترد و خوشمزه ست.حتما امتحان کنید .

مواد لازم :
آرد نخود چی .................۳۷۵ گرم
روغن صاف................۱۵۰ گرم
پودر قند.....................۱۵۰ گرم
پودر هل.....................نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه :
ابتدا روغن و پودر قند را با هم زن حدود ۱۰ دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود و پودر هل را اضافه کرده و قاشق قاشق آرد نخودچی اضافه کنید تا خمیر جمع شود یکم ورز بدید و درون یه کیسه فریزر حدود ۱ ساعت استراحت بدید .

و پس از استراحت خمیر را بین دو نایلون باز کنید حدود ۱ سانت قطر داشته باشه و قالب بزنید و درون سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید. و برای رومال میتونید از زرده تخم مرغ و زعفران و تخم خرفه یا سیاه دانه یا کنجد استفاده کنید .
داخل فر داغ مثل کیک قرار دهید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافیه.نیازی نیست شیرینی تغیر رنگ بده فقط زیرش طلایی بشه.و اجازه دهید خنک بشه و سپس از سینی فر خارج کنید .
نوش جان.
...
کشک بادمجان با مرغ
مواد لازم :
بادمجان درشت بدون تخم ........۵ عدد
پیاز داغ ...................۳ قاشق غذاخوری
کشک .........۱ کاسه
گردو خرد شده ..........۳ عدد
نعنا خشک .......به مقدار لازم
سینه مرغ ریش ریش .............نصف سینه
نمک و فلفل و زعفران به مقدار لازم
سیر ..............۲ حبه

طرز تهیه :
ابتدا بادمجان را پوست بگیرید ورق ورق کنید و نمک بزنید بگذارید یک ساعت بماند تا تلخیش از بین بره.
سپس مرغ را با پیاز و ادویه جات بگذارید ابپز شه.
مرغ که پخت ریش ریش کنید .و بادمجان را بشویید و سرخ کنید .و بادمجان ها را بکوبید .پیاز را خلالی نازک برش بزنید و پیاز داغ درست کنید .سیر ریز خرد کرده را در ظرفی جداگانه تفت بدهید .و در ظرفی دیگر نعنا هم تفت بدید .
حالا بادمجان کوبیده و ۲ قاشق از پیاز داغ و مرغ و گردو و سیر و نعنا داغ را مخلوط کنید و زعفران بزنید و یکم از آب مرغ روی مواد بریزید تا جا بیافتد در ده دقیقه آخر کشک را اضافه کنید .نوش جان .
...
کوفته مرغ و قارچ شکم پر
farahnaz
farahnaz
۱۶
مواد لازم :
سینه مرغ................... ۱ عدد
ران مرغ...................۱ عدد
پیاز برای گوشت مرغ..............۱ عدد اندازه یه گردو کوچک
فلفل دلمه ........اندازه ۲ بند انگشت
زرشک ...........۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده .............۲ قاشق غذا خوری غلیظ
آبلیمو تازه ...........۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل و ادویه ..........به مقدار لازم
.گوشت چرخ کرده ...... ۱ قاشق غذا خوری
پیاز برای مواد میانی ......۱ عدد بزرگ
هویج ........۱ عدد کوچک
پنیر پیتزا به دلخواه

طرز تهیه :
اول گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید و چرخ کنید و پیاز کوچک را رنده و فلفل دلمه هم رنده ریز کنید و آب هر دو را گرفته و به گوشت مرغ اضافه کنید زعفران و نمک و فلفل و آبلیمو هم اضافه کنید و مواد را چنگ بزنید و کنار بگذارید.اگه از شب قبل آماده کنید بهتر.

برای مواد میانی پیاز و هویج را ریز خرد کرده و همراه هم خوب تفت بدید و گوشت چرخی را اضافه کرده تفت بدید و زرشک و یکم از زعفران و ادویه و نمک بزنید.

دستتان را یکم خیس کنید از مواد مرغ بردارید و داخلش ۱ قاشق از مواد میانی بگذارید و گردش کنید و آرد سوخاری بزنید و درون روغن سرخ کنید .روغن کم بزنید .
داخل یه پیرکس کوفته ها رو بچینید روشون پنیر پیتزا و به دلخواه یکم جعفری خورد شده بریزید و با فویل روی پیرکس را بگیرید داخل فر داغ بگذارید تا خوب بپزه حدود نیم ساعت .
...
لگیمات

لگیمات

۱ هفته پیش
مواد لازم :
آرد سفید.................۱۲ قاشق غذاخوری
آرد برنج ............۷ قاشق غذاخوری
نشاسته ..........۱ قاشق غذاخوری
ماست .............۱ لیوان
پودر هل..........۱/۳ قاشق چایخوری
مایه خمیر ..........۱ قاشق غذاخوری
گلاب ..............نصف فنجان
آب ...........به مقدار لازم

طرز تهیه:
درون ظرفی گود تمام مواد خشک را مخلوط کنید و سپس گلاب اضافه کرده و آب را تا جایی اضافه کنید که مواد نه سفت نه خیلی شل .ولی مواد باید حالت شل داشته باشه .خوب هم بزنید با قاشق و روی کاسه را بپوشانید تا ور بیاد.
با قاشق یا با دست از خمیر بردارید و بندازید داخل روغن داغ که پف کنه و با قاشق درون روغن شناور هم بزنید تا همه جاش خوب سرخ بشه وقتی خوب سرخ شد دربیارید و درون شیره شکر بغلطانید و سریع خارج کنید.
یا میتونید از شیره خرما استفاده کنید که من دو مدل رو براتون گذاشتم.
به جای نشاسته میتونید از پودر کاسترد هم استفاده کنید خیلی خوشمزه میشه.
...
فطایر پنیری

فطایر پنیری

۲ هفته پیش
مواد لازم :
آرد سفید ۳ بار الک شده........۳ لیوان
روغن مایع ..............۵ قاشق غذاخوری
ماست یا شیر ...........۱ لیوان
نمک..........خیلی کم نوک قاشق چایخوری
شکر ........۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ کامل .......۱ عدد
زرده تخم مرغ برای رومال............۱ عدد
کنجد و سیاه دانه برای روی خمیر......به مقدار لازم
مایه خمیر ...........۱ قاشق غذاخوری
شیره شکر یا عسل ..........۴ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای و گردو به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا برای درست کردن خمیر آرد و ماست یا شیر و مایه خمیر و شکر و نمک و روغن را درون کاسه گودی بریزید و تخم مرغ را با چنگال بزنید و به مواد اضافه کنید همه مواد رو با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید .
خمیر را ۲ ساعت استراحت بدید تا ۲ برابر بشه.باید پف کنه حتما.از مایه خمیرتون آگه مطمئن هستید که خشک اضافه کنید ولی آگه نه که درون آب ولرم بگذارید تا عمل بیاد با یک قاشق شکر.
برای مواد میانی گردو به دلخواه البته خرد کنید و با پنیر خامه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید .هر چی پنیر بیشتر بگذارید خوشمزه تره.
وقتی خمیر آماده شد کف پیرکس رو چرب کنید و یه گلوله از خمیر اندازه گردو کوچک بردارید و وسطش پنیر بذارید و ببندینش و از دور تا دور ظرف شروع به چیدن کنید تا حالت لونه زنبوری بگیره. وقتی کامل چیدین زرده تخم مرغ آگه دوست دارین با یکم زعفرون بزنید و با برس روی خمیر بزنید و روش کنجد و سیاه دانه بریزید .
درون فر داغ قرار دهید طبقه وسط تا کاملا پف کنه و بپزه با چنگال یکم از فطایر رو بزنید کنار ببینید بافتش پخته و بعد بالای فر یا توستر را روشن کنید تا روش هم برشته بشه .وقتی از فر خارج کردید باید همینجور داغ روش عسل یا شیره بریزید.
بهتره بین لونه زنبوری ها شیره بریزید تا به خوردش بره .
این دستور حرف نداره آگه مایه خمیرتون سالم باشه اصلا خراب نمیشه .
نوش جان.
...
 رولت مرغ

رولت مرغ

۲ هفته پیش
سینه مرغ چرخ شده........۱ عدد درشت
پیاز نگینی ........۲ عدد متوسط
زرشک .......۱ ق غ
قارچ ریز خرد شده ........۴ عدد
گردو خرد شده ریز .........۲ عدد
زعفران ابکرده غلیظ......۱ قاشق غذا خوری
فلفل دلمه.......... اندازه ۲ بند انگشت
پنیر پیتزا ......برای روی رولت به مقدار لازم
لیموی تازه ......۱ عدد
کره ...........۲۵ کرم
نمک و فلفل و ادویه ........به اندازه لازم

طرز تهیه:
اول مرغ چرخ شده را درون کاسه بریزید اندازه یه بند انگشت پیاز رو توش رنده کنید و فلفل دلمه هم داخلش رنده کنید و سپس آب لیموی تازه و یه قاشق زعفران رو اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و مقدار خیلی خیلی کم ادویه بزنید و کره آب شده رو اضافه کنید و همه مواد رو چنگ بزنید تا مخلوط بشه.بذارید داخل یخچال تا طعم بگیره.
برای مواد میانی اول پیاز رو خوب تفت بدید تا طلایی بشه و سپس قارچ رو بریزید و تفت بدید و زرنگ و گردو ویکم زعفران و بقیه ادویه جات و نمک را اضافه کنید .

روی یک سطح صاف پلاستیک فریزر را باز کنید و کمی روغن مایع روش بزنید و مرغ رو پهن کنید به قطر ۱ سانت نه خیلی نازک نه کلفت و مواد میانی رو روش پهن کنید و اروم با کمک پلاستیک رول کنید و خوب همه جاش رو ببندید که مواد نزنه بیرون.
روی رولت یکم آرد سوخاری بپاشید و با پلاستیک بلند کنید و درون ماهیتابه که از قبل داغ کردید و یکم روغن ریختید بگذارید و یکم دورش رو سرخ کنید تا طلایی بشه.از ماهیتابه خارج کنید و روش پنیر پیتزا بریزید و درون فر داغ قرار بدید به مدت نیم ساعت تا مغز پخت بشه.
نکته: میتونید وقتی رولت رو سرخ کردید درون یک سس گوجه که از قبل آماده کردید قرار بدید تا بپزه و جا بیوفته .و درون سس یکم جعفری و مرزه خشک بریزید.

نکته:میتونید از گوشت چرخی برای مواد میانی هم استفاده کنید .

نکته:حواستون باشه پیاز باید خیلی کم باشه وگرنه بوی پیاز میگیره.به مرغ زعفران زیاد بزنید.
...
توپک مرغ پنیری

توپک مرغ پنیری

۲ هفته پیش
مواد لازم :
سینه مرغ پخته ریش ریش شده.......۱ عدد
پنیر خامه ای ......۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری .....به مقدار لازم
سفیده تخم مرغ ........۱ عدد
آرد سوخاری ......به مقدار لازم
نمک و فلفل .......به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغ و پنیر و جعفری و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا مواد چسبنده به دست بیاد .
اندازه یه گردو از مواد بردارید درون سفیده تخم مرغ بغلطانید و بعد درون آرد سوخاری و با دست پرس کنید تا آرد سوخاری به همه جاش برسه و درون روغن شناور و داغ سرخ کنید وقتی دورش برشته و طلایی شد آماده هست .با نان ساندویچی و بقیه مخلفات میل کنید نوش جان.
نکته:حتما پنیر خامه ای استفاده کنید اصلش با پنیر بوک هست .
نکته:آرد سوخاری باید درشت باشه خوشمزه تره و ترد تر.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هـی رفـیـق در مـیـان تـمـام نـداشـتـه هـایـم تـنـهـا داشـتـه ام تـو بـودی☺️
اصفهان😊 نفسای زندگیم همسرم و دختر ۱۹ اهه ام😍 پاپیون چرا دوهفته اس،دستور پخت هام توصف بررسیه
🙏همه هست آرزویم، که ببینم از تو رویی.. آقای من😔 ❤️برای سلامتی و ظهور امام زمان (عج) یه صلوات بفرستید❤️
کارشناس ارشد حقوق خصوصی.ساکن اهواز.عاشق آشپزی و شیرینی پزی.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون