تولدم مبارکااااا. از اونجایی که رژیمم ، خامه نگرفتمُ بدون خامه درست کردم با روکش ژله .
خیلی خوشمزه اس این کیک با دستور خانم نائبی عزیز
https://sarashpazpapion.com/recipe/1ef96bef05f7c8529960855d0e438bb4

این دفعه ۴تا تخم مرغ زدم تو قالب مربعی سایز ۲۰ و بجای شیر آبجوش ریختم
پروانه ها و happy با شکلات سفید درست کردم و با اکلیل خوراکی رنگشون کردم.
واقعا خوشمزه بود 😋😋😋
جاتون سبز

دستور #آبرنگ خوراکی رو میذارم اگر پاپیون تاییدش کنه . کاملا سالم و قابل خوردن هست
پیشاپیش یلدای باستانی مبارک دوست جونیا 😘😘😘💜💜💜❤❤❤♥️♥️🧡🧡

یه کیک بسیار خوش طعم که از خوشمزه بودنش هرچی بگم کمه.
حتی بدون خامه هم عالی بود
دستورش از زهرا بانوی گل
https://sarashpazpapion.com/picture/5a916b64de3b21fdca2f71aa61418c27
پفش عالی بود و به کسایی که میخوان کیک اسفنجی درست کنن توصیه اش میکنم
منم توی قالب سایز ۱۵ با ارتفاع ۱۰ سانت درست کردم.

اون قلب ها رو با شکلات بن ماری شده درست کردم
طرح قلب رو روی کاغذ کشیدم و شکلات توی قیف ریختم و طرح زدم و خلال دندون و سیخ چوبی رو ؛ قبل از اینکه شکلات ببنده داخل شکلات بردم تا خشک بشه و بعد از خشک شدن شکلات با پودر اکلیلی خوراکی تزئین کردم
پر از ایراد هست اما با عشق درست کردم 😊😊😊😊

بافت بسیار عالی و نرم. بجای ماست، شیر اضافه کردم و توی قالب میان تهی سایز ۲۳ درست کردم .
کف قالب رو چرب و مقداری شکر پاشیدم کف قالب که یه حالت شنی پیدا کنه.
توی توستر درستش کردم با دمای ۱۶۰ تا ۱۷۰
اول المنت پایین بمدت ۴۵ دقیقه و بعد المنت بالا بمدت ۱۵ دقیقه.
با توجه به اینکه دمای توستر ها با هم متفاوته چک کنین در صورتی که سیخ چوبی زدین و به سیخ نچسبیدآماده اس 😍
اگر اماده نبود ۱۰ دقیقه دیگه المنت بالا و پایین رو روشن کنین.
برای وسطش که یه لایه کاکائویی داره
چند قاشق از مواد رو پودر کاکائو تیره بزنین و وسط مواد بریزین.
مرسی از دستور خوب خانم نائبی عزیز

https://sarashpazpapion.com/recipe/1ef96bef05f7c8529960855d0e438bb4

دستور پخت:
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
کره ۱۸۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
هل ۱ قاشق مرباخوری
آلبالو بدون هسته به میزان لازم
خامه صبحانه ۳ چهارم پیمانه
وانیل ۱ سوم قاشق مرباخوری

۱. شکر ، کره ، وانیل و پودر هل رو ۵ دقیقه هم بزنید

۲.تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه و هم بزنید. هرکدام بمدت ۱ دقیقه

۳.خامه را اضافه کنید و تا یکدست شدن هم بزنید

۴. همزن رو خاموش و آردی که با بیکینگ پودر ۳ بار الک شده رو کم کم اضافه و با لیسک هم بزنین

مقداری مواد رو تو قالب بریزید و یه لایه آلبالو و بعد باقی مواد و روش آلبالو بچینید

قالب سایز ۲۵ مناسب هست یا مواد رو نصف و توی قالب کوچکتر استفاده کنید
توی فر با درجه ۱۸۰ بمدت ۳۰
چک کنید اگر هنوز خام بود ۱۰ تا ربع ساعت بیشتر بمونه

ممنون از دستور خوب سپیده

دستور از ماریا قناد:

۱. یه قاشق خمیر مایع و یه قاشق شکر و با نصفه لیوان شیر گرم مخلوط میکنیم میزاریم ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد

۲. تو یه ظرف دیگه یه تخم مرغ و کمی نمک و دو قاشق روغن مایع و مخلوط میکنیم به مواد خمیر مایه اضافه میکنیم هم میزنیم دو لیوان ارد هم اضافه و ده دقیقه ورز میدهیم میزاریم توی ظرف. در جای گرم مثه زیر پتو(من ۱ ساعت میدارم زیر پتو )
بعد ۱ الی ۲ باید خمیر عمل بیاد.

۳.ده تا دونه خرما رو پوسته و هسته شو میگیریم با یه قاشق کره تفت میدیم میزاریم کنار .از خمیر به عمل امده اندازه یه گردو برمیداریم کمی از مایه خرمایی میزاریم میزاریم تو سینی فر چرب شده روش و کنجد میپاشیم تو فر به مدت یه ربع با حرارت 190

نکته:
اگر میخواین شکل خورشید در بیارید
خمیر رو ۲ قسمت کنید
خمیر رو پهن کنید و با یه کاسه بزرگ کاتر بزنید
مواد رو روش پهن کنید
و دوباره تکه دوم خمیر رو پهن و کاتر بزنید و روی تکه اول که مواد روش زدین بذارین
وسط دایره خمیر رو یک کاسه کوچیک بذارین و با چاقو برش ایجاد کنید و برشها رو پیچ بدین تا شکل زیبایی پیدا کنه و بعد کاسه رو بردارید
و بعد هم رومال زعفران و زرده تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید...
چقدر طولانی شد 😁

میتونین مواد داخلش رو خرما بذارین یا معجون عسل و پسته.
من خرما رو با گوشتکوب برقی همراه با گردو و بادام و کنجد پوره کردم و لای خمیر گذاشتم

نکته: آرد رو بعد از ۱ لیوان کم کم استفاده کنین تا خمیر لطیفی بدست بیاد و شاید آرد کمتر از ۲ لیوان بخواد

من توی توستر درست کردم اول المنت پایین و بعد المنت بالا رو روشن کنین

خمیرم رو با همزن برقی ورز دادم و با دست ورز ندادم

بریم سراغ این کیک که بافت بسیار نرم و عالی داره. دستورش رو مینویسم و فیلمشم می‌فرستم تو پاپیون که امیدوارم تایید کنه
● ۳عدد تخم مرغ رو با ۱/۳ قاشق مرباخوری وانیل و ۱ پیمانه شکر با همزن برقی هم میزنیم تا کرم ک کشدار بشه

● نصف پیمانه شیر اضافه و بعد از کمی هم زدن ۱/۳پیمانه روغن مایع اضافه میکنیم وخیلی کم هم میزنیم

● ۱قاشق بیکینگ پودر به ۱.۵پیمانه + ۳ ق غ خ آرد اضافه و الک کرده و به مواد اضافه میکنیم

موقع اضافه کردن آرد تو سه مرحله نیازی نیست همزن برقی روشن باشه
همزن رو خاموش و با پره ها هر سه مرحله ارد رو هم بزنین
بعد از اینکه آرد رو کامل اضافه کردین خیلی کم با همزن با دور کم هم بزنین تا آرد گلوله ای نشده باشه
● قالب رو چرب و مواد رو توش بریزین و به دلخواه گردو یا کشمش اضافه و با خلال اروم قاطی مواد کنین
دمای ۱۹۰ بمدت ۳۵
توی توستر با دمای ۱۸۰ ۲۰ دقیقه المنت پایین و۱۵ دقیقه المنت بالا
خلال بزنید درصورتی که نچسبید آماده اس
خانوادگی کشمش دوست نداریم و گردو ریختم. از مواد اضافه اومد توی لیوان چینی ریختم و نتیجه رو میبینین.

●●● این نکته که اصولا گفته نمیشه و خودمم تازه توی یه فیلم کیک پذیری خارجی دیدم و برا ااین کیک استفاده کردم

وقتی مواد رو توی قالب ریختین با یه خلال حالت مارپیچ
خلال رو تو مواد حرکت بدین
و اگه قالبتون مربع یا مستطیلی هست حالت خط صاف و زیکزاک

غذای مورد علاقه همسری ... مرغ با سس و حتما برنج سفید 🤔 .... درست کردنش آسونه ولی نمیدونم من چرا اینهمه خسته میشم 😁
برا اینکه سیب زمینی ها خوشرنگ بشه آخر سر که سرخ شدن کمی زرد چوبه در حد تفت بدین یا کمی زعفرون غلیظ بزنین.
ته دیگم با کمی زعفرون غلیظ رومال کردم
برای اینکه رب گوجه رنگش تیره نشه زیاد سرخ نشه.
یعنی مثلا خیلی آشپزم 😁
در پناه خدا باشید 🍭 ♥️

خیلی آسون و خوشمزه اس.
همسری که اصلا خرما نمیخوره عاشق مزه ش شد.
دستورش رو می نویسم درصورت تمایل درست کنین.
دستورش از ماریا قناد عزیز


یه قاشق خمیر مایع و یه قاشق شکر و با نصفه لیوان شیر گرم مخلوط میکنیم میزاریم ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد


تو یه ظرف دیگه یه تخم مرغ و کمی نمک و دو قاشق روغن مایع و مخلوط میکنیم به مواد خمیر مایه اضافه میکنیم هم میزنیم دو لیوان ارد هم اضافه و ده دقیقه ورز میدهیم
میزاریم تو یه ظرف بعد دو ساعت باید خمیر عمل بیاد(من ۱ ساعت گذاشتم)


ده تا دونه خرما رو پوسته و هسته شو میگیریم با یه قاشق کره تفت میدیم میزاریم کنار .از خمیر اندازه یه گردو برمیداریم کمی از مایه خرمایی میزاریم میزاریم تو سینی فر چرب شده روش و کنجد میپاشیم تو فر به مدت یه ربع با حرارت 190


تو توستر ۵ الی ۱۰ دقیقه المنت پایین
و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه المنت بالا


نکات : توی مایع خرما میتونین کنجد، گردو خورد شده، پودر هل بریزین
من قبل تفت خرما ، خرما رو حسابی له کردم
موقع رومال زرده تخم مرغ رو با زعفرون غلیظ قاطی کردم

اگه میخواین یه طعم عالی داشته باشه سبزی رو خوب سرخ کنید و از گوشتی که استخوان داره استفاده کنیدو مقداری از چربی گوشت... پیه یا دنبه توی خورشت بریزین

نوش جوووون 😋

الان درست کردم و توی عکس میبینین خیلی رقیق میریزه چون هنوز یه مقدار ولرم هست... بعد درست کردن توی یخچال بذارین تا سفت بشه

موادش :
۱ پیمانه شیر خشک
۱.۲ پیمانه پودر قند یا پودر شکر
۲ قاشق غذا خوری کره یا روغن جامد
آب جوش به مقدار لازم
مقدار کمی وانیل که وانیل اختیاری هست


● شیر خشک و پودر شکر یا قندتون‌رو توی ظرف بریزید و هم بزنید
● مقدار کمی آبجوش بریزید تا به مایع لطیف داشته باشین
● دو قاشق روغن جامد یا کره رو اضافه کنید
● مقداری وانیل بزنید و خوب هم بزنید.. من ۳۰ ثانیه با همزن برقی هم زدم
● توی ظرفی بریزید و حدود ۳۰ ثانیه بهش حرارت بدین تا کمی خالص بشه مواد و راحت از صافی رد بشه
● بعد از اینکه از حرارت برداشتید سریع از صافی رد کنین ،،،،
چون هر چی خنک تر بشه سفت تر میشه و سخت تر از صافی ریز رد میشه

نکته ها...
■ من از روغن جامد استفاده کردم

■ از شیر خشک که واسه coffe هست استفاده کردم

■ آبحوش خیلی کم بریزید و اگه دیدین کمه باز اضاف کنین

■ ۱۰ دقیقه تا یه ربع زمان میبره آماده کردنش و خیلی آسون و سریعِ

امسال تو قرنطینگی گذشت نوروز ما... به امید سلامتی برا کادر درمان و همه هموطنان عزیزم ♥️

اولین کیکی که خوب دراومد 😄
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
پودرشکر ۱ لیوان
آرد ۲ لیوان
بیکینگ پودر ۱ق چ خ
روغن مایع ۱/۴ لیوان
شیر ۳/۴ لیوان

۱. تخم مرغها رو با همزن برقی میزنیم
۲. وانیل را اضافه میکنیم
۳. پودر شکر را اضافه ، سپس با دورتند هم میزنیم. آنقدر تا کشدار شود
۴. آرد را با بیکینگ پودر ۳ بار الک کرده
۵. روغن مایع را اضافه میکنیم و خیلی کم هم میزنیم
۶. نیمی از شیر را اضافه بعد نیمی از آرد را با دور کند هم میزنیم
۷. مابقی شیر و آرد را اضافه و خیلی کوتاه هم میزنیم.
۸. قابلمه را روی حرارت میگذاریم تا داغ شود و بعد از مکثی کف قابلمه را چرب و مواد را در قابلمه میریزیم
۹. دمی میگذاریم و با شعله کم حدود ۴۵ دقیقه ... تا آماده شود


حالا من آخر سر چون روش برشته نشد گذاشتم تو آون توستر ۵ دقیقه... روش قهوه ای شد درش اوردم با دمای ۱۶۰