یه وعده غذایی خوشمزه و بسیار مقوی که به همراه نون و پیاز عالی میشه.
آب قلمه رو هم میتونین توی قالب یخ ریخته و بذارین فریزر و توی انواع خورشت و سوپ ها استفاده کنین
آب قلمه رو هم میتونین توی قالب یخ ریخته و بذارین فریزر و توی انواع خورشت و سوپ ها استفاده کنین
مواد لازم
قلمه گاو
۴
مواد اصلی
نخود
۱ لیوان
لوبیا سفید
۱ لیوان
برنج
۱ قاشق غذا خوری
پیاز
بزرگ
۱ عدد
استخوان گاو
یا گوساله
۱یا ۲ عدد
ادویه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
رب
نصف قاشق غذا خوری
طرز تهیه
قلمه گاو
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
نخود و لوبیا رو شب توی آب بذارین تا فردا خیس بخوره
۲
توی یه قابلمه بزرگ آب بریزین و قلمه رو توش بذارین،
پیاز رو ریز خورد کنین و قابلمه روی حرارت زیاد بذارین ۱۵ دقیقه
اجازه بدین خوب جوش بخوره تا شیره و چربی استخوان در بیاد و بعد حرارت رو ملایم کنین کف روی قلمه رو بگیرین حتما و دور بریزین.
۳
نخود ،لوبیا،برنج، ادویه، نمک و رب رو اضافه کنید و هم بزنین.
سر قابلمه رو بذارین تا همه مواد پخته بشه.
وبعد هم نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
قلمه گاو
سایر نکات
قلمه گاو
از آب قلمه توی غذای بچه ها استفاده کنین که خیلی مقویه.
مواد بستگی به ذائقه هم داره و میتونین چیزای دیگه هم اضافه کنین
مثل عدس و ماش و ....
این دستور قلمه مادرشوهرمه و خودم رب اضافه نکردم ولی با رب هم خوشمزه اس
قلمه رو ۴ یا ۵ ساعت جوشوندم تا به چربی بیوفته و شیره اش دربیاد.
در آخرهم مغز داخل استخوان رو فراموش نکنین و حتما بخورین.
از آب قلمه توی قالب یخ ریختم و فریز کردم برای انواع خورشت و سوپ ها استفاده کنم
نوش جان و نوروز مبارک?
عکس و تصاویر ارسالی از قلمه گاو
نظرات طرز تهیه
قلمه گاو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش سلمک (سلمه تره)
قیمه نثار
سس دلسه دلچه
خورش قیمه
اورمیه خورش
نازخاتون
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
