من که باورم نمیشد مربای 🍉پوست هندوانه 🍉 😕انقدخوشمزه باشه😍😁
همه میگفتنااا ولی من باورم نمیشد تا اینکه چند شب پیش داشتیم هندونه 🍉🍉🍉میخوردیم گفتم بزار یکم امتحانی درست کنم ببینم چطوره دیدم که نع،واقعا خوبه،عاااالیه

سلااااام به همه ی دوستای گل پاپیونی🙋
ممنونم از نگاهای قشنگ و پرمحبت همتون💞💞💞
که بهم انرژی مضاعف میده💪💪💪
عبادتهای خالصنانه🌼 و نیایش های عارفانه تون🌼 قبول درگاه حق🌼🍀🌼
امیدوارم تنتون سالم و حال دلتون خوش باشه دوستای مهربونم💐🌹❤❤❤

ناهار پسرگلم

افلاطون را گفتند:چراهرگز غمگین نمیشوی؟
گفت:دل به آنچه نمی ماند نمیبندم
فردا یک راز است نگرانش نباش
دیروز یک خاطره بود،حسرتش رانخور
وامروز یک هدیه است،قدرش رابدان و از تک تک لحظه هایش لذت ببر


موادلازم برای خمیر:
نشاسته ۱بند انگشت کمترباشه:۱لیوان
ماست:۱/۲لیوان
آردشیرینی:۱ق غ
بکینگ پودر:۱ق غ
گلاب:۲ق غ
خمیرمایع فوری:۱ق م

موادلازم برای شربت:
شکر:۱لیوان
آب:۱/۳لیوان
جوهرلیمو:نوک ق چ
گلاب: ۲ق غ
زعفران:مقدارلازم
گلوکز مایع:۱/۲ ق غ

برای زولبیا باید اول شربتو آماده کنیم به این صورت که آب و شکر را روی حرارت ملایم میذاریم وقتی شکر حل شدوشروع به حباب زدن کرد زعفران رو اضافه میکنیم وبعد گلاب و جوهرلیمو رو میریزیم و حرارت رو کم میکنیم و در آخر گلوکز رو اضافه میکنیم وبعد حرارت رو خاموش میکنیم

واما برای خمیر ابتدا نشاسته و ماست رامخلوط میکنیم تاخمیری وصاف شه و گلوله ای نباشه بعد زعفران رومیریزیم بعدش گلاب،روغن وآردو اضافه میکنیم موادرو خوب مخلوط میکنیم وبعد بکینگ پودر و خمیرمایع را میریزیم و قشنگ مخلوطش میکنیم وبعدش روی ظرف رومیپوشونیم ودر جای گرم حدود۲تا۳ساعت میذاریم حتی اگر یک شب هم بمونه خمیرمون بهتر میشه و طعمش به زولبیای بازاری نزدیک تر میشه بعداز زمان استراحت خمیر رو داخل روغن داغ اماباشعله ملایم سرخ میکنیم و بعدش داخل شربت میذاریم وقتی همه جای زولبیا آغشته ب شربت شد بیرونش میاریم و روی یه ظرف میذاریم ک شربت اضافه جداشه
نکات:استفاده ازجوهرلیمو بجای آبلیمو باعث میشه دیگه شربتمون شکرک نزه
-استفاده ازخمیر مایع باعث پوک شدن زولبیامیشه
-استفاده ازگلوکز زولبیارو ترد میکنه
-اگرشربت بخوبی ب قوام نرسه( رقیق باشه) زولبیانرم میشه ودیگه تردنمیشه و اگر زیاد غلیظ باشه باعث شکرک زدن زولبیا میشه واینکه شربت داخل زولبیا نفوذ نمیکنه
-برای اینکه بدونیم شربت ب قوام رسیده یا نه چند قطره رو مابین انگشت تست میکنیم اگر حالت چسبنده و غلیظ بود و کش میومد یعنی ب غلظت مناسب رسیده

اون آخریشم که اصلا شبیه نون نیست من درس کردم🙇
مامانم گفت اشکال نداره یاد میگیری😂😂😂
اما جاتون خالی برای افطار نونو با کره محلی خوردیم خییییلی چسبید
برای پیشگیری از انتشار ویروس کرونا😷

اولین تجربه شیرینی پختنم بود🙇
کاش دراین رمضان لایق دیدارشوم
سحری بانظر لطف توبیدار شوم
کاش منت بگذاری به سرم
🌼مهدی جان🌼
تاکه همسفره تو لحظه دیدارشوم

سلام 🙋بدوستای مهربون وبامحبت پاپیونی❤❤❤ امیدوارم حالتون خوب باشه وتنتون سالم
این کاچی خییییلی خوشمزس 😋😋😋حتما امتحانش کنید مطمئنم پشیمون نمیشید

نصف لیوان معادل۷۰گرم آردسفید-۱ق غ آرد برنج
کره یا روغن حیوانی۱۰۰گرم
هل ساییده ۱ق چ
پودر دارچین نصف ق چ
پودرپسته بادام وگردو هرکدام ۱ق غ
زعفران ساییده۱/۴ق چ
شکر ۱لیوان سرخالی معادل۱۸۰گرم
شیر۲لیوان
آب ۱لیوان نبات۵۰گرم
آردسفیدوآردبرنج رو روی شعله متوسط تفت میدیم تاخامی آردازبین بره مدام هم میزنیم تا بوی آردبلندشه ورنگش عوض نشه چون اگه آرد تیره شه رنگ کاچی هم تیره میشه
حالاکره یا روغن حیوانی رو میذاریم ذوب شه وقتی تقریبا ذوب شدهل ودارچین رو اضافه میکنیم بعدخوب مخلوطش میکنیم وآردتفت داده شدمون رواز روی الک بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم بعد زعفران وشکر رواضافه میکنیم البته اگر شکردوست نداشتید میتونید تانصف لیوان کمش کنید
حالا شیررو میریزیم مخلوطش که کردیم آب رو اضافه میکنیم ک میتونیم مقداریش روگلاب بریزیم چون کاچی طبعش گرمه نبات هم داخلش میریزیم هم میزنیم تاکم کم نبات آب شه وکاچی آماده شه
وقتی کناره های تابه شروع ب جوشیدن کرد دیگه باید کاچی رو مدام همش بزنیم تا ته نگیره و غلیظ شه خیلی زود غلیظ میشه حدود۵تا ۱۰دقیقه هم میزنیم غلظتش ک شبیه غلظت فرنی شددیگه آمادس وشعله خاموش میکنیم وتا گرمه نوش جان کنید

حلوای شیره نگور وحلوا زعفرانی