#چلو_گوشت

افلاطون را گفتند: چرا هرگز غمگین نمیشوی؟

گفت دل بر آنچه نمی ماند، نمی بندم.

فردا یک راز است، نگرانش نباش.

دیروز یک خاطره بود، حسرتش را نخور

و امروز یک هدیه است ، قدرش را بدان و از تک تک

لحظه هایت لذت ببر.

از فشار زندگي نترسيد به ياد داشته باشيد که فشار

توده زغال سنگ را به الماس تبديل ميکنه..

نگران فردايت نباش خدای ديروز و امروز خداى فردا

هم هست...

ما اولين بار است كه بندگي ميكنيم. ولى او قرنهاست

که خدايى ميكند پس به خدايى او اعتماد كن و فردا و

فرداها را به او بسپار...#دونات

غمگین نباشید …

چرا که خوشبختی می‌تواند

از درون تلخ‌ترین روزهای زندگی شما،

زاده شود …

باورکن …

در تقدیر هر انسانی معجزه‌ای

از طرف خدا تعیین شده

که قطعاً در زندگی،

در زمان مناسب نمایان خواهد شد!

یک شخص خاص …

یک اتفاق خاص …

یا یک موهبت خاص …

منتظر اعجاز خدا در زندگی‌ات باش

بدون ذره ای تردید …#کبه_عربی

شکست ها و نگرانی هایت را رها کن،
خاطراتت را،
نمیگویم دور بریز،اما قاب نکن به دیوار
دلت…
در جاده ی زندگی، نگاهت که به عقب
باشد؛
زمین می خوری…
زخم بر می داری…
و درد می کشی…
نه از بی مهری کسی دلگیر شو …
نه به محبت کسی بیش از حد دلگرم…
به خاطر آنچه که از تو گرفته شده،
دلسرد مباش، تو چه می دانی؟
شاید … روزی … ساعتی … آرزوی
نداشتنش را می کردی…
تنها اعتماد کن و خود را به او بسپار …
هیچ کس آنقدر قوی نیست که ساعتها
بر عکس نفس بکشد …
در آینده لبخند بزن…
این همان جایی است که باید باشی!
هیج کس تو نخواهد شد
آرامش سهم توست …#قره_قروت

آن قدر که از دست دادن چیزی، ما را افسرده می کند، از داشتن همان چیز احساس خوشبختی نمیکنیم…
و این ذات آدمیزاد هست…!
(ژان پل سارتر) #کشک#کشک_خانگی

خدایا در این ماه مبارک ….
لب های تشنه ام را، دهان فرو بسته به روی لقمه ام را، چشم و گوش از وسوسه گریخته ام را دریاب!
مرا از شراب مهر خود جرعه بنوشان، مرا از مائده غفران خویش روزی ببخش و چشم و گوشم را به تماشا و شنیدن جلوه ها و نغمه های وصل خود خرسند کن!اینم دستور پخت :مواد خمیر :
آرد سفید:۱ لیوان

تخم مرغ:۲ عدد

آب:۱ لیوان

کره:۵۰ گرم
وانیل:1/4قاشق چای خوری

مواد شربت :

شکر:۲ لیوان

آب:۱ لیوان

گلاب:۲ قاشق غذا خوری

زعفران:1 قاشق چای خوری(می تونین کمی اضافه تر هم بریزین)

آبلیمو:۱ قاشق چای خوری
روش پخت:
۱. روش تهیه شربت: دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کرده و روی شعله بگذارید تا به جوش آید بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کرده(این 3 تا را سریع اضافه کنید و طول ندهید تا شربت خراب نشود) شعله را کم میکنیم ۵-۶ دقیقه تا شربت قوام بیابد سپس شربت را کنار بگذارید تا کاملاسرد شود.

۲. روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتوانید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته(3قاشق از شربت را هم بریزید داخل مواد تا خوشرنگ شود) تا جوش بیاد سپس آرد الک شده را به یکباره اضافه کنید و بعد سریع به هم بزنید(با قاشق) تا زمانی که بوی خامی آرد از بین برود، بعد زیر شعله را کم کرده و 10 دقیقه خمیر را در ته قابلمه باز و جمع کنید تا بعدا بامیه ترد شود وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم و بگذارید تا ولرم شود.(تا حدی که دست را نسوزاند)

۳. بعد داخل ظرف دیگر گذاشته و وانیل را همراه تخم مرغ اول اضافه کرده هم زده تا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست و نرمی شود.( اول با دست بعد با همزن)، اگر خمیر خیلی سفت شدنصف تخم مرغ دیگری را که آرام هم زدیم(در حدی که زرده و سفیده مخلوط شود) به خمیر اضافه کره و باز کمی هم میزنیم

۴. خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن ولرم بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید روغنش را گرفته و داخل شربت سرد انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون کشیده درون آبکش بگذارید تا شربت اضافی آن گرفته شود.
#بامیه#رمضان

زندگی را زندگی باید کرد، همراه باد رقصید، میان آب چرخید، تک تک برگ درختان را بوسید،نغمه بلبلان را بویید و هر رویداد ساده را با نگاهی زیبا دید. اینم دستور: گوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرم
برنج:۵۰۰ گرم

پیاز:۳ عدد

زعفران ساییده‌شده:۱ قاشق مربا خوری

تخم مرغ در صورت تمایل:۲ عدد

روغن:۱۰۰ گرم

ادویه:۱ قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل و کره:به مقدار لازم
طرز پخت:
۱. برنج را آبكش كرده و در قابلمه می‌ریزیم و لابه‌لای برنج، ادویه می‌پاشیم. بعد از گرفتن عرق برنج، زعفران ساییده را با آبجوش دم كرده به همراه نصف لیوان آب گوشت یا آب ساده و سه تا چهار قاشق روغن روی سطح برنج می‌ریزیم و پلو را دم می‌كنیم.

۲. پیازها را با رنده ریز كرده و گوشت را با پیاز رنده‌شده، ادویه، نمك و فلفل مخلوط می‌نماییم. سپس از این مخلوط گلوله‌هایی به اندازه نارنگی برداشته و در دست گرد می‌کنیم و با انگشت سطح آن را سوراخ كرده و در تابه‌ای كه در آن روغن ریخته‌ایم سرخ می‌كنیم.

۳. برنج را در قابلمه مخلوط كرده و در دیس می‌كشیم. بعد كمی برنج زعفرانی و كره آب‌كرده بر روی سطح پلو ریخته و شامی‌های سرخ‌شده را بر روی آن می‌چینیم. می‌توانیم تعدادی تخم‌مرغ را نیمرو كرده و به همراه شامی‌ها بر روی پلو چیده و سرو ‌نماییم.(من از تخم مرغ استفاده نکردم)
#مصلح_پلو#پلو