استروگانف 🍗🍄

اگر گوشت و مرغ پخته یا سرخ شده از غذای قبل باقی مانده، میتوانید با ان استروگانف درست کنید. اول مقداری پیاز تفت دهید، بعد قطعه‌های‌‌‌ مرغ یا گوشت را رشته رشته برش دهید و به همراه قارچ حلقه شده در پیاز تفت دهید، سپس در ظرف را بگذارید تا قارچ آب بیندازد، بعد از چند دقیقه میتوانید کمی خامه اضافه کنید و غذا را سرو کنید😋

#ژله_بستنی🍧🍝👇

ژله چندرنگ هررنگ1بسته
هربسته روبا1لیوان آبجوش و1لیوان بستی وانیلی مخلوط کردم
کف قالب وچرب کردم
ژله حل شده وسردشده وبستنی مخلوط کردم ولایه لایه ریختم داخل قالب وگذاشتم یخچال

دونات🌸🍩

یه دونات عالی با همه نکاتش که امیدوارم استفاده کنید و لذت ببرید
آرد حدود ۶۰۰ گرم
خمیر مایه ۸ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۵۰ گرم
شیر ولرم ۳/۴ پیمانه
کره نرم ۷۰ گرم
نمک ۱/۲ق چ(منظور قاشق های اندازه گیری استاندارد قنادی هست)
اب ولرم ۱/۴پیمانه

🌸❤️ همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشند ابتدا خمیر مایه رو به همراه یک قاشق غذاخوری شکر در ظرف تمیزی مخلوط کرده بعد مقدار اب ولرم دستور (دمای اب تا حدی باشه که دست تحمل گرماش رو داشته باشه) روش میریزیم درش رو میزاریم حدودا ۳ دقیقه وقتی روش حباب زد یعنی خمیرمایه تازست میتونید استفادش کنید در ظرف گودی تخم مرغها رو با همزن دستی کمی بزنید بعد بقیه شکر و نمک و شیر ولرم و کره نرم رو اضافه کنید و یکم دیگه با همزن دستی بزنید خمیر مایه عمل اومده رو هم اضافه کنید و ارد رو الک کنید و کم کم اضافه کنید تا حدی که خمیر جمع بشه و چسبندگی خمیر زیاد نباشه بعد از این مرحله زیر کار رو کم کم ارد پاشیده و با کف دست ورز بدید اصلا ارد زیاد نریزید وقتی سطح خمیر صاف و یکدست شد ظرفی رو چرب میکنیم و خمیر رو داخلش قرار میدیم و روش رو میپوشونیم به مدت ۴۵ دقیقه در جای نسبتا گرم استراحت میدیم بعد حدود ۲ دقیقه ورزش میدیم تا هواگیری بشه از خمیر چونهای ۶۰ گرمی جدا کردم خمیر رو نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید یه نایلون تمیز و بزرگ رو یکم چرب کردم چونها رو روش با دست باز کردم اندازه یه نعلبکی وسطش رو با ته ماسوره یا در یه بطری نوشابه جدا کنید و باز روش رو با پارچه تمیز بپوشونید حدود ۱۰ دقیقه تو این فاصله یه قابلمه کوچیک رو تا نصفه روغن بریزید و بزارید با شعله ملایم خوب گرم بشه بعد یه دونه از خمیر رو به کمک نایلون زیرش جدا کرده بزارید تو روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید میبینید که سریع پف میکنه حتما دونه دونه سرخ کنید که عالی بشن بعد تو سبد بزاریدشون تا روغن اضافیش بریزه در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید همه نکاتی که خودم رعایت کردم رو تایپ کردم اگه رعایت بشه حتما دونات تون عالی و تپلی میشه


🌸

دسر_موز_شکلاتی🌸
🍌🍫

مواد لازم:
شیر: ۳ لیوان
پودر ژلاتین: ۲۵ گرم (۳ ق غ)
شکر: حدود ۵ ق غ (میزان شیرینی دست خودتونه و به شیرینی موز هم بستگی داره)
موز: ۲ عدد
پودر کاکائو: ۱ تا ۲ ق غ
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم

👈پودر کاکائو قابل حذف هستش؛ در این صورت به دلیل وجود موز در دسر، بعد از خارج کردن دسر از قالب، زود مصرف بشه چون زود تغییر رنگ میده

🌸 طرز تهیه:
روی نصف لیوان شیر سرد، ژلاتین رو بپاشید و روی حرارت غیر مستقیم قرار بدید تا ذراتش خوب حل بشه.
دو و نیم لیوان شیر رو با موز ها داخل مخلوط کن میکس کنید.
شیرموز رو به همراه شکر و پودر کاکائو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدید تا شکر حل بشه؛ بعد ژلاتین حل شده رو بهش اضافه کرده و مخلوط کنید؛ حالا از حرارت بردارید.
بذارید تا از داغی بیفته؛ بعد خامه رو کمی با چنگال بزنید تا روان بشه و داخل مواد ریخته و مخلوط کنید.
مواد رو داخل قالب (قالب من پلاستیکیه) ریخته و حدود ۷ ساعت داخل یخچال قرار بدید تا ببنده.
👈چون دسر خامه داره، دیگه نیاز به چرب کردن قالب نیست.
بعد که خوب بسته شد، دورش رو با چاقو آزاد کرده و با نوک انگشت به طرف مرکز قالب بکشید تا از جاش آزاد بشه و وقتی مطمئن شدید که آزاد شده، روش یه دیس قرار داده و برگردونید.