_nafiseh.64
_nafiseh.64
به ترتیب
نان و پنیر و سبزی

نان و پنیر و سبزی

۳.۶k
۳۵
۷۰'
به ترتیب
کیک خیس شکلاتی

کیک خیس شکلاتی

۴ ساعت پیش
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
در آخرین چهارشنبه سال براتون شادی آرزو میکنم ❤❤❤ روز مرد مبارک باشه ❤❤❤
چهارشنبه سوریتونم مبارک و امیدوارم امشب کنار خانواده بهتون خوش بگذره ولی آتیش بازی نکنید خطرناکه 😉 من چند تا فشفشه گذاشتم روی کیک و چقدرم سخت بود همشو همزمان روشن کردن و عکس گرفتن 😂 تازه از همینا هم می ترسیدم 😁
بعد نمی دونم چجوری بعضیا از روی آتیش می پرن یا ترقه میزنن 😳
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#باقالی #تخمه_کدو #شیرین_گندمک #پفیلا #کیک #چای #نبات #چهارشنبه_سوری #تدارکات_چهارشنبه_سوری #عید#نوروز #سال_نو #نفیسه
...
ترافل های شکلاتی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۳۴
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
امروز با ترافل های خوکی اومدم پیشتون 🐷🐷🐷
و ببخشید 🙏 این چند روز نمی تونم جواب کامنتهاتون رو بدم سرم خیلی شلوغه 😥
اون کوسنهای خوشگل و لیوان زیبا ، هدیه ی یکی از دوستان خوب پاپیونی هست که کارشون فوق العاده عالیه اسم پیجشون (Saeideh ) هست ،من که از دیدنشون کلی خوشحال شدم ،جنس و دوخت و طرح کوسنها حرف نداره 👌 بیسته بیسته واقعا ممنونم ازشون ❤❤❤
😊 تازه کوسنها دو رو هستند 😍و یک لیوان خوشگل دیگه هم برام فرستادن که ان شاء الله در آینده ازشون رو نمایی میکنم 😊❤
طرز تهیه ترافل
بیسکویت کم شیرین
پنیر خامه ای
شکلات صورتی طعم توت فرنگی برای آب کردن
چیپس شکلاتی
ابتدا بیسکویتها رو کاملا خرد کنید تا پودر بشه بعد بهش پنیر خامه ای بزنید تا به شکل خمیر در بیاد و بشه ازش توپکهای منسجمی تهیه کنید. بعد یک ربع بزارید داخل یخچال خودشو بگیره
حالا شکلاتها رو خرد کنید و روی بخار آب شکلاتها رو باز کنید و توپکها رو درونش بغلطونید و چیپسهای شکلاتی رو جای چشمهاش قرار بدید و صبر کنید لایه ی شکلات سفت بشه .
مقداری از شکلات رو برای بینی خوکها روی کاغذ روغنی بریزید برای گوشها هم می تونید این کار رو انجام بدید و بزارید سفت بشن، بعد با کمک مقدار بسیار کمی شکلات اب شده اونها رو به خوکتون متصل کنید . و با چای یا شیر میل کنید . ماندگاری این ترافلها دو روز بیشتر نیست 😋
#آشپزی #نفیسه #عید #شیرینی_خوکی #ترافل_خوکی #خوک #حاجی_فیروز #سال_نو #عید_نوروز #ماهی #تنگ_ماهی #سبزه #زیبا #عالی #باسلیقه
...
تیرامیسو شکلاتی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۶۸
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
این دسر خوشمزه رو داخل ظرف شکلاتی درست کردم اما تیرامیسو دسر سفتی نیست اگر شما این مدلی دوست داشتید درست کنید با پان اسپانیا امتحان کنید گلدونهاتون سفت تر میشه و راحتترید 😊
مواد لازم
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۲ لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
بیسکویت لیدی فینگر(یا پتی بور) ۲۰ عدد
قهوه سرد ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
چیپس شکلات ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۶ عدد
طرز تهیه
۱- تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای فلزی یا شیشه ای بریزید و مخلوط کنید.
۲- قابلمه ای را از اب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و بخار کند سپس کاسه تخم مرغ و شکر را روی حرارت بخار اب قرار دهید و با همزن دستی حدود 5 دقیقه بزنید تا رنگ مایه کرم شود.
۳- کاسه را از روی بخار اب بردارید و روی میز قرار دهید و مجدد مخلوط کنید و تا زمانی که احساس کنید مواد خنک شده است این کار را ادامه دهید ( 5 تا 10 دقیقه طول میکشد ) ، پس از خنک شدن پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
۴- قهوه آماده سرد ( برای تهیه قهوه باید 1 قاشق چایخوری قهوه را با 1 قاشق چایخوری شکر و 1 لیوان اب مخلوط کنید و روی حرارت هم بزنید تا به جوش بیاید ) ، 2 لیوان آب جوش ، پودر کاکائو و روغن مایع را مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.
۵- کرم را با چپیس های شکلاتی مخلوط کنید.
۶- بیسکوییت ها را به نوبت داخل مخلوط قهوه که آماده کرده اید بزنید و ته ظرف بچینید ( باید بیسکوییت ها را سریع داخل قهوه بزنید و خارج کنید تا بیسکوییت ها شل نشوند ).
۷- مقداری از کرم تیرامیسو را روی بیسکوییت ها پخش کنید و به همین صورت 2 – 3 لایه بیسکوییت و کرم روی هم قرار دهید ، لایه آخر و پس از پخش کردن کرم مقداری پودر کاکائو روی تیرامیسو بپاشید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر سرد شود ( بهتر است دسر یک شب داخل یخچال بماند ).
۸- دسر تیرامیسوی شکلاتی مون آماده است.
نکته : من داخل لیوانهای یک بار مصرف شکلات بن ماری شده ریختم تا دیواره هاش آغشته به شکلات شدن و گذاشتم داخل یخچال شکلات سفت شد ، بعد تیرامیسو رو داخلش ریختم و بعد از یک روز استراحت داخل یخچال، لیوان رو با قیچی بریدم و گلدونهای خوشمزه امو از داخلش بیرون کشیدم و روش کیک شکلاتی پودر شده و یک شاخه گل گذاشتم ، اما چون لایه ی شکلاتیم نازک بود یکی از گلدونهام شکست منم همون مدلی، ازش عکس گرفتم 😊 مثلا گربه رد شده گلدونمو انداخته 😁
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#تیرامیسو #دسر #خوشمزه #دسر_گلدونی #گلدون #شکلات #نفیسه#سال_نو #نوروز #عید_نوروز
...
سوپ جو
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۳۷

سوپ جو

۱ هفته پیش
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
سوپ شیر آوردم با تزیین خامه صبحانه ساده که ریختم داخل قیف و زودی گل زدم روی سوپ اگر خامه اتون آبدار نباشه و خنک باشه اینجوری شکل می گیره 😊 نونها دستپخت من نیست ولی خیلی پختن نون رو دوست دارم و اگر روزی تصمیم بگیرم برم کلاس حتما در کلاسهای پخت انواع نان شرکت میکنم 😋
پرک جو یک لیوان
مرغ به مقدار لازم
پیاز یک عدد
هویج دو عدد
شیر ۸ لیوان
عدس یک چهارم لیوان
سیر دو سه حبه
نمک زردچوبه و فلفل
طرز تهیه :
ابتدا پیاز داغ کرده مرغها را اضافه کرده با مقداری زردچوبه تفت بدهید و سیر رنده شده و جو پرک و عدس شسته شده و هویج خرد شده اضافه نموده با مقداری آب بگذارید بپزد و آبش خشک شود مرغها را در آورده ریش کنید و به سوپ برگردانید . بعد شیر ها را جداگانه بجوشانید و به سوپ اضافه کرده هم بزنید و با شعله ی ملایم بگذارید سوپ جا بیافتد .می توانید مقداری سبزی خرد شده و قارچ نیز به سوپ اضافه کنید و در انتها نمک و فلفلش را تنظیم کرده با مقداری خامه صبحانه یا پنیر خامه ای سوپتان را خوشمزه تر کنید . (من یک دونه کدو خورشتی تو یخچال داشتم اونم داخل سوپ از اول رنده کردم که در نهایت حل شد و اصلا مشخص نبود 😊) تزیینش هم با قیف و ماسوره و خامه ی صبحانه هست
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤ #سوپ_شیر #گل
#سوپ_جو #سوپ #زمستان #خوشمزه #نفیسه #سرد #گرم
#nafiseh
...
سبزه عید در ظرف بازیافتی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۵۲
سلام مهربونا خوبید ؟ 🌻🌻🌻
این عکس و من خیلی دوست دارم و پارسال برای شرکت در مسابقه ی یکی از برند ها گرفتمش و خدا رو شکر برنده یک عدد تبلت هم شد 😊
گفتم براتون بزارم شاید ایده اش به دردتون بخوره ،مثلا مسابقات مدرسه یا برای مسابقات شهرداری شهرتون و ..... ازش استفاده کنید .
من سه تا قوطی کنسرو ماهی رو با پیچ به یک قوطی رب متصل کردم و روی کنسروها رو به شکل دریا و ماهی رنگ کردم و دور قوطی رب رو با چوبهای بستنی بزرگ پوشوندم و رنگ قهوه ای زدم اینجا روی نوشته اشو چون تبلیغاتی بود رنگ نکردم و مجبور شدم با برنامه لاین کمرا پاپیون بزنم، اما شما رنگ کنید .
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#سبزه #عید #عید_نوروز #نوروز #نفیسه
...
گلهای شکری
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۱۸

گلهای شکری

۱ هفته پیش
سلام دوستای مهربونم 😘❤❤❤
ممنونم از اینکه من و همراهی میکنید 😊🙏❤
این گلهای شکری رو از دوست خوبم که کلاس شیرینی پزی رفته بودن یاد گرفتم ،خودم خیلی خوشم اومد مخصوصا برای تزیین روی قند کار جالبیه ،اگر دیده باشید بعضی از مهمونیها با گل چینی روی قندها گل میزنن و مدام باید مراقب بچه ها باشیم تا قندهای گلدار رو نخورن 🧐 من اولین بار شاید بیست سال پیش خونه ی عمه جونم قندهای تزیین شده با گل رو دیدم و خیلی برام جذاب بود و همش دلم می خواست همون قندها رو بخورم 😉 یادم میاد داداش کوچیکم یک دونه برداشت ،زودی عمه ام گفت وای به اونا دست نزن خوراکی نیستن ، داداشمم زیر لب گفت می خواستم نگاه کنم نمی خواستم بخورمشون که 😂
ولی الان با این روش اگر بچه ای یا حتی بزرگتری هم خیلی دلش خواست قندهای گلدار بخوره هیچ ایرادی نداره .
برای تزیین روی کاپ کیک و کیک یا هر چیزی هم دوست داشته باشید می تونید استفاده کنید . مثل گلهای تزیینی که لوازم قنادیها می فروشن هست .
گلهای شکری
مواد لازم
مواد اصلی
نشاسته ذرت ۳۰ گرم
پودر قند ۲۲۰ گرم
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
کرم تارتار ۱/۸ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را با همزن خوب بزنید تا فرم بگیرد .
۲- مخلوط پودر قند و نشاسته را کم کم با قاشق اضافه کنید ‌و همزمان همبزنید تا مایع به دست آمده غلظتش مانند ماست چکیده شود .
۳- اگر مایع کمی شل بود می توانید مقدار کمی مخلوط نشاسته و پودر قند اضافه کنید .
۴- رنگ مورد نظرتون رو به مایع اضافه کرده همبزنید .در قیفهای یکبار مصرف با ماسوره های کوچک ریخته و گلها و برگهای شکری زیبایی روی کاغذ روغنی بزنید و بگذارید خشک شوند و از آنها برای تزیین کیک ،کاپ کیک ،قند و .... استفاده کنید .
۵- به جای کرم تارتار می توانید از آبلیمو استفاده کنید .

سایر نکات
برای تزیین روی قندها می توانید روی مقداری از مایع باقی مانده حوله ی مربوط پهن کنید و وقتی گلها خشک شدن از مقداری از مایع زیر گلها زده و به قندها متصل کنید . اینطوری گلهای روی قند قابل خوردن می شوند
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#گلهای _شکری #عید #نوروز #عید_نوروز #نفیسه #تزیین_قند
...
وافل
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۶۴

وافل

۲ هفته پیش
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
فردا روز تعطیله امیدوارم بهتون خوش بگذره 😘❤❤❤
وافل
مواد لازم
کره سی گرم
شیر سه چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
آرد یک لیوان
بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
وانیل‏ نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه
۱- وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل رو روی حرارت ماکزیمم میذاریم تا گرم بشه.
۲- آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم الک کرده و کنار میذاریم.
۳- تخم مرغ، شکر، شیر و کره رو مخلوط کرده سپس به آرد اضافه میکنیم و به آرامی هم میزنیم تا ترکیب بشن. دقت کنید که نباید بیش از حد هم بزنید.
۴- هر دو طرف وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل رو چرب میکنیم.
۵- 115 تا 170 گرم مواد اولیه رو تو وافل ساز میریزیم و درش رو میبندیم. معمولا کمی از مواد اولیه بیرون میزنه اما اگر این مقدار زیاد بود، برای وافل بعدی مقدار کمتری مواد اولیه میریزیم.
۶- دستگاه های وافل ساز یا ساندویچ ساز با قالب وافل معمولا خودشون زمان پخت رو مشخص میکنن در غیر اینصورت تا زمانیکه بخاری بیرون نیاد و وافل ترد و طلایی بشه از وافل ساز بیرون نمیاریم.
۷- با انبر وافل رو بیرون میاریم و سرو میکنیم.

سایر نکات
از این مقدار مواد اولیه 4 یا 5 وافل بدست میاد.
وافل نون پنجره ای شکلیست که نوع خونگی اون معمولا با وافل ساز برقی یا ساندویچ ساز با قالب وافل تهیه میشه تا شکل کلاسیک پنجره ایش رو داشته باشه در غیر این صورت با شکل ساده تهیه میشه.
اگر وافل ساز یا ساندویچ ساز در دسترستون نیست میتونید تو ماهی تابه دو طرفه یا ماهی تابه ساده به شکل دلخواهتون با سطح ساده و صاف درستش کنید. مدت پخت هم تقریبا 30 دقیقه هست یا بقدری که وافل طلایی بشه.
#وافل #طبیعت#جنگل #دستپخت #صبحانه #نفیسه
...
ساندویچ الویه ، ماکارونی و ...‌...
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۸۹
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
این ساندویچ ها رو یک روز تعطیل که یهویی قرار شد بریم بیرون درست کردم . از ناهار روز قبل یکم ماکارونی مونده بود و یکمی از شام الویه و در فریزرمون یکم سوسیس و همبرگر و فلافل داشتم ، و باهاشون ساندویچ های متنوع درست کردم بردیم بیرون جاتون سبز 💚 کلی هم چسبید 😋
ماکارونی قسمت من شد ، ولی سوسیس دوست داشتم 😂
روی سوسیسمو یک میله فلزی داغ کرده به صورت ضربدری زدم خوشگل بشه 😎
اون کلم کوچولوها هم اسمش بروکسل هست خیلی خوشگلن و مزه کلم میدن اما سفتن
و می دونم فست فود مضر هست 🙈 اما از سالی یکی دو بارش نمیشه گذشت 😋
#فلافل #الویه #ماکارونی #همبرگر #سوسیس #کالباس # بروکسل #سس_قرمز #سس_خردل #سس_فلفل _سبز #نفیسه
...
کوکی اصیل لاهیجان
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۹۳
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
کم کم سال سگ 🐶 هم داره تموم میشه و وارد سال خوک 🐷 میشیم امیدوارم سال خوبی در پیشرو داشته باشیم ❤❤❤
این کوکی ها فوق العاده خوشمزه هستند حتما امتحان کنید ، اون حلقه نجات ، لنگر کشتی ، درخت نخل و آقا سگه با شیرینی پاپاتیا هست که داره تعطیلات میره کنار دریا 😊 تا دوازده سال دیگه استراحت کنه 😁
کوکی
مواد لازم
آرد قنادی ۸۵۰ گرم
شیر ۲۵۰ میلی لیتر
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
وانیل‏ ۱/۸ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
کشمش پلویی ۳۵۰ گرم
پودر قند ۴۵۰ گرم
روغن جامد یا کره ۳۰۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
گردو خرد شده ۳۵۰ گرم

طرز تهیه
۱- اول فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کنین، بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط و الک کنین، روغن صاف جامد و پودر قند رو حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکتواخت و لطیف و پفکی بشه.
۲- روغن مایع رو به این مواد اضافه کنین و سه دقیقه با همزن بزنید، تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین و هر کدوم رو 1 دقیقه هم بزنین.
وانیل و شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید
۳- مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم با الک کردن اضافه کنید و آروم مخلوط کنید. توی مرحله آخر پودر کاکائو رو توی آرد بریزین و الک کنین توی مواد و مخلوط کنین (اگه کاکائو مرغوب باشه مقدار کمتری ازش لازم هست). حالا گردوی خرد شده و کشمش رو هم بریزید و با لیسک مواد رو مخلوط کنید :) ۴- کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و با هر وسیله ای که راحت هستید (خامه ریز بدون ماسوره، اسکوپ زن یا حتی قاشق!) کوکی ها رو با فاصله بصورت مرتب روی کاغذ سینی فر بچینید. توجه کنید که کوکی ها از هم فاصله داشته باشن. چون هر چقدرم قبل پخت سفت باشه، بعد از داغ شدن ، مایه ی کوکی، یه مقدار شل میشه و به هم نزدیک میشن. بسته به ضخامت کوکیهاتون 15 تا 20 دقیقه توی فر بپزین.
۵- در آخر کار برای یکی دو دقیقه شعله بالای فر رو روشن کنین تا رنگ روی کوکیهاتون کمی قهوه ای تر و زیبا تر شه (فقط حتما بالا سرش باشین و حواستون باشه که بیش از حد برشته نشه و خدای نکرده نسوزه!) بعد از پخت هم کمی بذارین خنک شه و بعد نوش جان کنین :) 😋
#کوکی #خوشمزه #کوکی_لاهیجان #شیرینی #کلوچه #عید #شیرینی_عید #نوروز #عصرانه #آشپزی #نفیسه
...
کیک ماکارونی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۱۶

کیک ماکارونی

۲ هفته پیش
سلام مهربونا 😘🌻🌻🌻
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای انرژی بخشتون 🙏😊 خیلی ماه هستید به خدا 😘😘😘❤❤❤
و در مورد ماکارونی که دونه دونه ته قابلمه ، نچسب چیدمشون و و بعد با بقیه ماکارونیها و خورشت ماکارونی قابلمه رو پر کردم و روی گاز گذاشتم تا دم بکشه و برش گردوندم . ترشی بالایی کاپاریس هست (هندونه های کوچولو ) که از بازار تهیه کردم مزه ای نداره 😁 دومی ترشی هویج ،بعدی ترشی آلبالو و آخری ترشی انبه هست 😋
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#ماکارونی #پاستا #دستپخت #نفیسه
...
رولت طرحدار
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۷۲

رولت طرحدار

۲ هفته پیش
سلام مهربونا🌻🌻🌻 اینم دستور تهیه رولت با سفیده های اضافه مونده از پست قبلی (نان چای)
نیک و نیکو هم دستساز خودم ، از خمیر گلسازی هست که چند سال پیش انجام میدادم و خیلی لذت بخش بود اما متاسفانه خمیرش پوست دستم و داغون میکرد دیگه درست نکردم 😊
نکته خونه تکونی : حتما الان روی یخچال یا لباسشویی و بالای کابینهای بالایی که تمیز کردید ، روزنامه پهن کنید ،چون اینجاها کمتر قابل دسترس هستند ، دیر به دیر گردگیری میشن ، روزنامه که بندازید دفعه بعد روزنامه ی کثیف رو دور میندازید و با یک دستمال نمدار زیرش به راحتی تمیز میشه و دوباره روزنامه ی نو جایگزین کنید عالیه👌.
مواد لازم
سفیده ی تخم مرغ چهار عدد
پودر شکر یک دوم پیمانه
آرد شیرینی پزی یک دوم پیمانه
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
آب پرتقال سه قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال کمی
پودر کاکائو یک قاشق مربا خوری
خامه فرم گرفته و موز به مقدار لازم
طرز تهیه :
۱- سفیده های تخم مرغ را در کاسه بزرگی ریخته، با همزن بزنید و پودر شکر را طی دو بار به آن اضافه کنید تا سفیده ها سفت شوند
۲- آرد را الک کرده و همراه با رنده ی پوست پرتقال و آب پرتقال (زعفران دم کرده برای رنگ زرد استفاده شده می توانید حذف کنید) به سفیده ها اضافه کرده، به آرامی هم زده و سپس مقداری از مخلوط آماده شده را با پودر کاکائو همبزنید تا به رنگ قهوه ای در بیاید بعد آن را داخل قیف یکبار مصرف ریخته روی کاغذ روغنی طرح بکشید (من طرح لانه زنبوری انتخاب کردم ) بعد به آرامی کاغذ روغنی را با سینی زیرش داخل فریزر قرار دهید تقریبا سه دقیقه تا کمی خودش را بگیرد ، سپس از فریزر خارج کرده و مایه رولت را به آرامی روی طرحتون بریزید و به آرامی صاف کنید
حالا سینی را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از پخت آن را رول کرده و اجازه دهید تا سرد شود.
۳- برای آماده کردن مایه ی وسط رولت، من از خامه فرم گرفته و دو عدد موز استفاده کردم
نکته : فر را با حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. سینی فر به ابعاد ۲۳ در ۳۳ سانتیمتری باشد
#رولت#رولت_طرحدار #رولت_خامه_ای#رولت_طرح_دار #زنبور#تم_زنبور#عسل #آشپزی#شیرینی #دستپخت #خانگی #رولت_خانگی #نفیسه
...
نان چای (قزوین)
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۸۹

نان چای (قزوین)

۲ هفته پیش
سلام دوستای مهربونم❤ ،از این دستور تهیه چند تا سفیده ی تخم مرغ اضافه میاد که ان شاء الله فردا براتون یه رسپی میزارم که بتونید از سفیده هاشم بهره ببرید 😋🌻🌻🌻
نان چای (قزوین)
مواد لازم
مواد اصلی
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
هل کوبیده ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری
روغن جامد یا کره ۳۵۰ گرم
پودر قند ۳۰۰ گرم
آرد ۱ کیلوگرم
برای رومال شیرینی :
کنجد به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم
ماست‏ ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
طرز تهیه
۱- اول روغن را آب کرده (ولرم شود) بعد پودر قند رو درونش حل می کنیم وقتی کامل پودر قند در روغن حل شد ( آرد + پودر هل + بکینگ پودر رو با هم الک میکنیم ) و کم کم به مواد اضافه میکنیم
۲- حالا باید تخم مرغ ها رو در ظرف جدا مخلوط کرده و به مواد اضافه کرد و در آخر 3 قاشق ماست رو به مخلوط اضافه میکنیم .
۳- بعد با دست خوب ورز می‌هیم . بعد خمیرمان را به مدت یک ساعت در دمای آشپزخانه استراحت می‌هیم( در ضمن شکل خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد )
۴- خمیر عمل آمده را روی سطح صافی با وردنه به قطر 1 سانتی متر صاف می‌کنیم و قالب می‌زنیم.
۵- رومال رو بهش اضافه کرده و در آخر روش کنجد پاشید و با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه در سینی وسط فر قرار دهید .

سایر نکات
از آنجایی که ممکن است ری آردها متفاوت باشد پیشنهاد میکنم آرد را کم کم اضافه کنید تا شیرینیها سفت نشوند شاید یک کیلو آرد نیاز نشد .
و دمای فرها با همدیگه یکسان نیست،پس مواظب باشید شیرینیهاتون نسوزه.همینکه زیر شیرینی طلایی شد سینی محتوی شیرینی رواز فر خارج کنید.
در ظرف در دار و در جای خشک و خنک نگهداری شود
#نان_چای_قزوین #نان_چای #نان#چای #خوشمزه #دستپخت #شیرینی #آسمان #نفیسه #آشپزی
...
کوفته تبریزی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۵۹

کوفته تبریزی

۲ هفته پیش
سلام مهربونا🌻🌻🌻
با خونه تکونی در چه حالید ؟ من که نمی دونم چیکار کنم همه جا رو ریختم به هم 😭 اونقدر وسایل ریزه پیزه دارم نمی دونم کجا جاشون بدم 🙈 راستی دوست داریم نکات خونه تکونی هم براتون بنویسم 😀
من امسال ، صابون رخشویی رو کشف کردم 👌😍 ( البته قبلا پرده ها رو باهاش می شستم ) حتما برای شستن رویه ی فلزی گاز از مخلوط پودر صابون و مقداری آب داغ استفاده کنید عالیه فقط زیاد نزارید داخلش بمونه در حد دو سه دقیقه کافیه
برای شستن پرده ها از مخلوط پودر صابون بچه و پودر ماشین به اضافه ی کمی نمک استفاده کنید . حوله های داخل سرویس و دم دریشو حتما با صابون رخشویی بشورید حتی روی کتری مو که با هر چی می شستم خوب تمیز نمیشد با صابون شستم مثل روز اولش شد 😊 . و در مورد جوهر لیمو ، اگر شیر آلات تون یا هر چیزی مثل پارچ آب و ..... که گچ گرفته می تونید روش کمی جوهر لیمو بریزد با مقدار کمی آب ، چند دقیقه صبر کنید به راحتی گچاش پاک میشه و تمیز میشن 😍( یکی از دوستان اطلاع دادن که جوهر لیمو ممکنه به بعضی از شیر آلات صدمه بزنه پس با احتیاط استفاده کنید )
و اینک کوفته جان 😋👇 که تو این اوضاع گرونی گوشت باید فقط عکسای قدیمیشو نگاه کنیم 🙁
کوفته تبریزی
مواد لازم برای۴ نفر
لپه‎ ۱۰۰ گرم
آلو ۱۰ عدد
پیاز ۱ عدد
برنج ۲۰۰ گرم
تخم مرغ خام ۲ عدد
تخم مرغ آبپز ۳ عدد
گوشت 0.5 کیلوگرم
گردو به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
سبزی (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری) ۵۰ گرم
آرد نخودچی ۵۰ گرم

طرز تهیه
۱- لپه را آبپز كنید تا آب آن كاملا جذب مواد شود برنج را به به مرحله ی آبکشی برسانید سپس آنها را با گوشت چرخكرده مخلوط كنید
۲- پیاز داغ ، ارد نخودچی ، زرشک و ادویه را به آن اضافه كنید و سبزی ساطوری شده و تخم مرغ ها را با مواد مخلوط كنید.
۳- .آرد نخودچی برای سفت شدن کوفته استفاده می شود ولی بیش از اندازه استفاده نکنید
۴- مقداری از ماده كوفته آماده شده را بردارید و آن را گرد كنید و با فشار دست حفره ای در آن ایجاد كنید و داخل آن زرشك سرخ شده ، گردو، آلوی خیس خورده و یك چهارم تخم مرغ آبپز گردو قرار دهید و دوباره كوفته را گرد كنید.
۵- حال ظرفی انتخاب كنید و در آن پیازداغ كنید و رب گوجه فرنگی و زعفران و مقدار ی آلو و سیب زمینی قطعه شده را در آن ریخته و یك یا دو پیمانه آب به آن اضافه كنید
۶- كوفته های آماده شده را درون آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید 50 دقیقه بپزند.

سایر نکات
اگر مایه كوفته خوب سفت شده باشد احتمال وارفتن آن بسیار ناچیز است
حتما كوفته ها را درون آب در حال جوش قرار دهید تا وا نروند برای خوشمزه تر شدن آب كوفته میتوانید از مقداری آلو ، گرد لیمو یا لیمو عمانی و یا رب آلوچه استفاده كنید.
#کوفته #کوفته_تبریزی #خوشمزه #دستپخت #غذای_سنتی #غذا #سنتی #نفیسه #مس#خوراکی #باسلیقه#ناهار
...
بستنی انار
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۴۹

بستنی انار

۳ هفته پیش
سلام مهربونا 😘❤❤❤
فصل زمستون و انار تموم شد ولی من الان این پست رو براتون می فرستم 😕 ولی عیبی نداره با هر نوع آبمیوه دیگه هم می تونید این بستنی یخی خوشمزه و هیجان انگیز رو به راحتی تهیه کنید 😋
فقط کافیه مقداری آب انار یا هر میوه ی آبدار دیگه ای رو بگیرید ، بعد داخل یک پلاستیک بریزید و دربشو محکم کنید ، بعد داخل یک پلاستیک دیگه رو پر از یخهای ریز کنید و تقریبا یک قاشق نمک به یخها اضافه کرده همبزنید و آب انار داخل پلاستیک رو داخل یخها بزارید و یک ربع بهش داخل فریزر فرصت بدید تا بستنی یخیتون آماده بشه
نکته : می تونید مقداری شکر در آبمیوه اتون حل کنید اما من اینکار رو نکردم و با شکلات سفید تزیین کردم که شیرینی شکلات کافی بود ، دوم اینکه پلاستیک رو خیلی پر از آبمیوه نکنید چون زمان بسته شدن بستنی طولانی میشه
دوستتون دارم شاد باشید 😊❤❤❤
#بستنی #زمستون #زمستان #بستنی_یخی #یخ#جالب #بامزه #هیجان_انگیز #آشپزی #دستپخت #انار #آبمیوه #آلاسکا #نفیسه #خوشمزه
...
دونات یا پیراشکی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۲۶۲

دونات یا پیراشکی

۳ هفته پیش
سلام مهربونا 😘🌻🌻🌻
ممنونم از تک تک لایکها و کامنتهای زیباتون ،لطفا زیر این پست اگر سوالی دارید یا دوست دارید پیج خوشگلتون رو ببینم کامنت بزارید 😍❤ ویدیو هم از مراحل تهیه دوناتها دارم که داداش گلم زحمت فیلم برداری و تدوینش رو انجام داده که براتون می فرستم 😊
مواد لازم
خمیر مایه ۲ قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم) ۱/۲ فنجان
شکر ۱۱۵ گرم
کره ۷۵ گرم
آرد ۴۴۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد

طرز تهیه
۱- خمیر مایه رو 10 دقیقه تو یک دوم پیمانه آب ولرم میذاریم تا پف کنه.
۲- به شیر (ولرم) کره و شکر رو اضافه میکنیم و تا حل شدن شکر، هم میزنیم. 110 گرم آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۳- تخم مرغها رو به خمیر مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن. بعد به مواد ترکیب شده مون اضافه میکنیم و بقیه آرد هم تو ترکیبمون میریزیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم.
۴- روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا 2 ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
۵- روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم. و روشون رو یک ربع دیگ می پوشونیم.
۶- حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن.
سایر نکات
تزئین این دونات های خوشمزه هم بنا بر سلیقه هر نفر متفاوته. میشه همینطور ساده سرو بشه و یا بعد از خنک شدن با پودر قند یا شکلات مایع و ترافل و چیپس شکلاتی و خیلی مواد تزئینی دیگه سرو کرد که ترکیب همه این تزئینات خیلی زیباتر هم میشه. من با مخلوط کمی شیر و پودر قند و رنگ خوراکی تزیینشون کردم
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#دونات #خوشمزه #دستپخت #پیراشکی #طرز_تهیه_دونات #باسلیقه#ایده #آشپزی #تزیین#دکوراسیون #عالی #نفیسه
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
ژله نوشیدنی

ژله نوشیدنی

۶.۲k
رویال آیسینگ

رویال آیسینگ

۵.۷k
کوکوی سبزیجات

کوکوی سبزیجات

۴.۱k
سالاد الویه دریایی

سالاد الویه دریایی

۱۸.۳k
سالاد آناناس

سالاد آناناس

۵.۳k
ویفر خونگی

ویفر خونگی

۱.۹k
سایر کاربران
به هر کس که مینگرم در شکایت است درحیرتم که لذت دنیا به کام کیست؟
عاشقتونم دوستای گلمم insta:sahebeh.khoshdel
مارال فرهادی ؛شیراز؛ کارشناس ارشد شیمی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از همه عزیزانی که به من لطف دارند سپاسگزارم