_nafiseh.64
_nafiseh.64
به ترتیب
نان و پنیر و سبزی

نان و پنیر و سبزی

۳.۹k
۳۷
۷۰'
به ترتیب
کیک کاکائویی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۱۰

کیک کاکائویی

۵ ساعت پیش
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
عیدتون مبارک 💚💚💚
ممنونم بابت تک تک لایکهای با ارزش و کامنتهای شیرینتون 🙏😘😘😘😘❤❤❤
چند تا از دوستان عکس خونه امون رو خواسته بودن که به بهانه عید یجوری عکس گرفتم که خونه امون دیده بشه . به جز اون باکسهای کنار تلویزیون (خطیها) و قابهای خالی و اون برچسبهایی که یک زمانی خیلی مد شده بود و من با شور و شوق سه بسته از یک گل خریدم و از بالا تا پایین دیوار چسبوندمشون و مرکز هر گل نگین چسبوندم و حالا هم دلم نمیاد بکنمشون 😃 و اون پنجره گرد که تو چند تا عکس قبلتر عکسشو گذاشته بودم تزیین دیگه ای ندارم 😊
و در مورد کیک من خیلی با حوصله داشتم براتون از طرز تهیه ی این کیک گل گلی فیلم می گرفتم و با خوشحالی اومدم تدوینش کنم که دیدم اشتباهی یه جای مهم فیلم دکمه ضبط رو نزدم 🙁 اصلا اعصاب نموند برام 😤
حالا باید چند روز دیگه دوباره کیک بدرستم 😋
اما همین جا براتون توضیح میدم و بعدا که فیلمش رو تهیه کردم ان شاء الله کاملا یادتون میدم 😊
شما کافیه اول از همه کف قالبتون کاغذ روغنی پهن کنید و قالبتون رو بزارید داخل فریزر تا خوب یخ بشه بعد هر مدل کیکی که بلدید رو تا مرحله ی اضافه کردن آرد پیش ببرید و از مایه ای که درست کردید دو قاشق داخل یک کاسه ی کوچیک برداشته یک قاشق آرد بهش اضافه کنید و همر بزنید تا یکدست بشه و داخل قیف یکبار مصرف بریزید و خیلی کوچولو سر قیفتون رو ببرید و قالبتون رو از فریزر بیارید بیرون و شروع کنید به طرح کشیدن رو کاغذ روغنی و دیواره های قالب فقط سریع باشید که طرحتون شرره نکنه بعد دوباره بزاریدش داخل فریزر تا عکسهاتون خنک و سفت بشن تو این فاصله آرد و پودر کاکائو رو به کیکتون اضافه کنید و هم بزنید بعد قالبی که طرح زدید بیرون بیارید و از مایه کیک کاکائویی پر کنید و بزارید داخل فر تا بپزه و وقتی خنک شد از قالب جداش کنید 👌😍 حتی می تونید کیک ساده با طرحهای رنگی هم تهیه کنید
در مورد اون یک برش مثلثی اون کنار هم استوری میزارم براتون لطفا پیجم رو دنبال کنید تا بتونید استوریهامو ببینید 🙏🙏🙏
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#پاناکوتا #کیک_گل_گلی #کیک #عید #عید_غدیر #هندوانه #تزیین_هندوانه #یلدا #شب_یلدا #هندوانه_شب_یلدا#خوشمزه #دستپخت #نفیسه
...
غوره مسما
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۲۸۴

غوره مسما

۶ روز پیش
سلام دوستای مهربونم 🌻🌻🌻
اگر عاشق غذاهای ترش هستید حتما خورشت غوره مسما رو امتحان کنید عالیه 👌😋
من با مرغ درست کردم شما می تونید با گوشت گوسفند این غذای خوشمزه رو تهیه کنید .
غوره مسما با مرغ
پیاز یک عدد دو عدد ران یا یک عدد سینه مرغ
پنج عدد گوجه فرنگی کوچک
رب گوجه یک قاشق غذا خوری
غوره یک پیمانه
آب غوره نصف لیوان
نمک و فلفل و زعفران دم کرده به مقدار لازم
بادمجان چهار عدد
سیر یک تا دو حبه
طرز تهیه
ابتدا پیاز داغ کنید و مرغ ها را درون پیاز بغلطانید دو حبه سیر له شده اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید و با شعله ی کم اجازه دهید مرغ با آب خودش پخته و قشنگ سرخ شود و بعد بهش نمک و فلفل و زعفران اضافه کنید .
بعد مقداری رب تفت داده شده را با یک لیوان آب و (در صورت تمایل نصف لیوان آبغوره بزنید 😋چون به همراه غوره خیلی ترش خواهد شد ) و چند عدد گوجه را نصف کرده کنار مرغ سرخ کرده و مخلوط رب تفت داده شده و آب را اضافه کرده دو عدد بادمجان سرخ شده هم کنارش بزارید ، یک پیمانه غوره ی بدون هسته هم بریزید تا با خورشت بجوشند و خورشت جا بیافتد .
مابقی بادمجانها رو هم سرخ کرده موقع سرو کنار خورشت بچینید .
نوش جان ❤❤❤
#خورش #خورشت #خورش_غوره #غوره_مسما #مسما #خورشت_مسما #دستپخت #خوشمزه #نفیسه #سالاد #سالاد_شیرازی #پلو_خورشت#ناهار
...
آبدوغ خیار
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۲۹۶

آبدوغ خیار

۱ هفته پیش
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻 تا حالا آبدوغ خربزه خوردید ؟ ( بچه خربزه 😀 ما که بهش میگیم سیبچه شما بهش چی میگید ؟ ) فکر کنم به طور کلی به خربزه و طالبی و گرمک نارس و کال کمبوزه میگن اما مثل اینکه هر محلی یه اسم خودمونی داره 😍
و آبدوغ خربزه خیلی خوشمزه میشه آخه خربزه های کوچولو که هنوز نرسیدند مزه ی شیرینی ندارند و تقریبا مثل خیار هستند اما خوشمزه تر 😋
این سیبچه هم محصول باغچه ی خودمان است 😀 از این برگها هم مد شده، پس دست به دامن ایده شدم و از سیبچه با چاقو برشهای برگی شکل درست کردم 😊
آبدوغ سیبچه یا خیار هم که خیلی خوشمزه هست مخصوصا با این همه مخلفات 😋
گردو خرد شده ، نعناع ، کشمش ، خیار یا سیبچه ی خرد شده ، پیاز خرد شده ، تربچه ، ماست ، دوغ ترش ، و یخ و نمک چه شود 😍
دوستتون دارم شاد باشید 😘❤❤❤
#آبدوغ_خربزه #آبدوغ_سیبچه #آبدوغ_خیار #آبدوخیار #آب_دوغ_خیار #خوشمزه #تابستان #گرما #دستپخت #ایده #برگ #نفیسه #ایده #خلاقیت #تزیین
...
کیک گوشت
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۳۷۷

کیک گوشت

۱ هفته پیش
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
عیدتون مبارک باشه ❤❤❤
ببخشید کامنتهای پست قبلی بی جواب موندن 🙏 درگیر اون ژله بودم 😀
دستور کیک گوشت داخل پاپیون هست ، فقط من نکته هایی رو بگم و برم .
اول اینکه دقیقا ، مثل دستور درست کنید و زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا نزنید تا پف کنه چون اصلا نیازی نیست و کیکتون خراب میشه ، پس همون جوری که در دستور نوشته عمل کنید و به نظرم اصلا لای کیک از پنیر پیتزا استفاده نکنید چون حس خمیری به کیک گوشت میده و خوشایند نیست و ته قالب دو سوم مایه کیک بریزید بعد مواد خورشتیتون رو بریزید و یک سوم مابقی مایه کیک رو روی موادتون بریزید و بزارید داخل فر اگر خواستید آخر پخت می تونید یک لایه پنیر پیتزا هم روی کیک بریزید و گریل رو روشن کنید تا پنیرتون طلایی و خوشگل بشه ، اگر پنیر پیتزا نداشتید مثل من اصلا پنیر نریزید و با سس قرمز سرو کنید عالی میشه 👌
برای ژله هم که ژله شیر درست کردم و یک لایه ی نازک داخل یک ظرف ریختم تا ببنده بعد با قلم مو و رنگ خوراکی روش گوسفند کشیدم و دورش رو برش زدم و به دیواره ی ظرف چسبوندم (سطح ژله و دیواره ی ظرفتون حتما خشک باشه تا به هم بچسبند) بعد هم ژله خنک و نیم بند سبز رو ریختم گذاشت یخچال بست و بعد ژله خنک و نیم بند بلوبری تا آماده و با خامه تزیینش کردم .
در مورد کیک هم در اولین فرصت در موردش داخل یک پست مجزا توضیح میدم و شاید از مراحلش فیلم هم تهیه کردم .
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#ژله #عید_قربان #عید_سعید_قربان #کیک #کیک_گوشت #خوشمزه #دستپخت #نفیسه
...
کیک سورپرایز
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۲۲۵

کیک سورپرایز

۱ هفته پیش
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
لطفا استوریهامم ببینید 🙏🙏🙏😘

اون کیک سورپرایز رو هم اون آخر می بینید آیا ؟ 😁
خودم درستش کردم فقط نمی دونم چرا درست و حسابی ازش عکس نگرفتم 🤔
فکر کنم چون هدف تبلیغ این پنیرها بود آخه 😅
کیک سورپرایز هم که بلدید ، فقط کافیه یک بار کیک مثلا شکلاتی درست کنید و ازش برشهای قلبی دربیارید بعد باز یک کیک با رنگ دیگه یا ساده درست کنید نیمی از مایه کیک رو داخل قالب مستطیلی شکل بریزید و قلبها رو کنار هم وسط قالب بچینید و روشو با باقی مایه کیک پر کنید بزارید داخل فر تا بپزه ، بعد پخت وقتی برش بزنید داخلش این شکلی میشه 😍
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#کیک #کیک_سورپرایز
...
پیراشکی اسفناج
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۳۹۵

پیراشکی اسفناج

۲ هفته پیش
سلام مهربونا 🌻🌻🌻 این عکس ماله چند وقت پیشه
پیراشکی اسفناج و عدس
مواد لازم
اسفناج
عدس نصف لیوان
پیاز یک عدد
سیب زمینی یک عدد
مواد لازم برای خمیر پیراشکی بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق مربا خوری
آرد ۵۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق چای خوری
شیر ۱/۲ لیوان
ماست‏ غلیظ ۱/۲ لیوان
روغن مایع ۴ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه خمیر پیراشکی:
تخم مرغ ها و روغن را در ظرفی ریخته ، به هم می زنیم ( البته نباید تخم مرغ را با همزن، زیاد بزنیم) بکینگ پودر و نمک را در ماست حل کرده و با شیر در ظرف زرده و روغن ریخته ، مخلوط می نماییم .
آرد را کم کم به این مایه اضافه کرده به هم می زنیم تا مایه خمیر سفت شود. به قدری که به دست نچسبد . خمیر را در کیسه نایلونی ریخته یکی دو ساعت می گذاریم بماند.
طرز تهیه مواد میانی :
ابتدا اسفناج ها را شسته با مقداری آب میزاریم بپزه و بعد داخل صافی آب اضافه اش رو می گیریم و با چاقو ریزش می کنیم .
یک عدد پیاز را سرخ کرده نمک ، فلفل ، زردچوبه زده ،اسفناجها را در آن تفت می دهیم .
عدس را با مقداری آب و سیب زمینیهای مکعبی خرد شده میزاریم بپزه تا آبش کشیده بشه و به اسفناجها اضافه می کنیم .
بعد خمیر رو وردنه می کشیم وبا کاتر دایره ای برش میزنیم و داتل از مواد می زاریم و می بندیم و با روغن و زردچوبه رو مال کرده داخل فر گذاشته یا درون روغن سرخ می کنیم 👌😋
چهار تا از این پیراشکیهای خوشمزه رو دادیم به اون سگ گله که اولش ازش می ترسیدیم اما بعد خوشمون اومد ازش 😊 فقط نمی دونم چجوری پیراشکی اسفناج خورد😁
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#پیراشکی #پیراشکی_اسفناج #قطاب #طبیعت #گردش#خوشمزه #دستپخت #حیوان #آشپزی #پیکنیک #نفیسه #زیتون
...
کیک آلبالویی با خامه
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۳۳۵
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
من همیشه میگم اگر کیک آلبالو یا پرتقال یا هر چیزی قراره بپزم واقعا باید طعم و مزه ی همون چیز رو بده پس اینجوری کیک آلبالو درست کردم بدون شیر یا ماست😊🍒🍒🍒
کیک آلبالوی نفیسه پز
آرد یک و نیم لیوان دسته دار تا دو لیوان هم می تونید آرد اضافه کنید بسته به سایز تخم مرغها و نوع آرد متغییر هست
شربت آلبالو نصف لیوان
آلبالوی هسته گرفته به مقدار لازم
تخم مرغ چهار عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
شکر یک لیوان
روغن نصف لیوان
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده سفیده ها را خوب بزنید تا پف کنند بعد شکر را اضافه کرده به همزدن ادامه دهید ، بعد زرده ها را اضافه کرده همچنان همبزنید ، حالا شربت آلبالو و روغن را افزوده کمی همبزنید تا مخلوط شوند .
بعد آرد و بکینگ پودر را الک کرده به کیک اضافه کنید و با قاشق آروم هم بزنید تا یکدست شوند .
روی آلبالوهای بدون هسته کمی آرد الک کرده و همبزنید ( این کار برای این است که آلبالوها ته نشین نشوند و همه جای کیک وجود داشته باشند )
زیر قالب گرد بیست سانتی با ارتفاع حداقل هشت سانت یا قالب مستطیل بیست و شش سانتی در دوازده سانت ( قالب بزرگتر استفاده نکنید چون کیک کم ارتفاع و بدون پف دیده می شود ) کاغذ روغنی پهن کرده یک چهارم از مواد را بریزید و آلبالوها رو بچینید و لایه لایه از مواد ریخته رویش آلبالوها را قرار دهید تا موادتون تموم بشه ، بعد داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید تا کیکتون بپزه و وقتی بوی کیک فضای خونه رو پر کرد کیکتون رو با یک سیخ چوبی که وسط کیک فرو می کنیدچک کنید ببینید چیزی به سیخ می چسبه اگر چسبید به پخت بیشتر نیاز داره اما اگر چیزی نچسبید کیکتون پخته شده . بعد از خنک شدنش هم می تونید با مقداری خامه و گاناش رنگی تزیین کنید و همراه چای آلبالو یا شربت آلبالو سرو کنید 😋🍒🍒🍒
نکته : از مربای آلبالوهاتون هم می تونید این کیک رو تهیه کنید ، مقداری از مربا رو داخل صافی بریزید شربت مربا رو برای داخل کیک استفاده کنید و دونه های آلبالو رو لایه لایه مابین کیک بچینید .

اون فنجون خوشگلا رو هم خیلی وقت بود تو بازار امیر دیده بودم و خیلی دوستشون داشتم یعنی هر بار می رفتم اونجا قیمتشون رو سوال می کردم به امید اینکه ارزونتر شده باشن 😅 و همسرم می گفت بخرشون خوب ، منم می گفتم نه ولش کن گرونن ، تا اینکه همسرم چند روز پیش یعنی سالروز ازدواج حضرت علی و حضرت فاطمه این فنجونها رو برام خرید که کلی سورپرایز شدم 😍 و چقدر خوبه که آدمها علایق همدیگه رو کشف کنن 😉
دوستتون دارم شاد باشید 😘❤❤❤🍒🍒🍒
#کیک_آلبالوی_نفیسه_پز #کیک_البالو #کیک_آلبالو #کیک_آلبالو_نفیسه #چای_آلبالو #نفیسه #کیک_آلبالو_نفیسه_پز
...
ذرت مکزیکی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۳۰۴

ذرت مکزیکی

۲ هفته پیش
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
از تک تک لایکها و کامنتهای شیرینتون خیلی ممنونم 🙏😘😘😘💝💝💝 مرسی که این همه مهربونید 😊😍

منم براتون شیر بلال آوردم 😀 🦁🌽
یعنی خوشمزه ترین خوراکی دنیا همین بلاله 😋🌽 من که عاشقشم و می دونم خیلیا هم دوستش دارید 😍
ذرت مکزیکی هم که دیگه یه دونه است 👌 ترکیب ذرت آبپز، کالباس رنده شده ، قارچ خرد شده و تفت داده شده ، پنیر پیتزا ، سس خردل (می تونید از ترکیب سس مایونز و پودر خردل هم استفاده کنید ) ، چیپس خلالی و ادویه ی مخصوص ذرت مکزیکی (آویشن ، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه) که همشونو با هم مخلوط کردم و روی حرارت قرار دادم تا پنیرهاش آب بشن و به همراه آبلیمو سرو کردم 😋 اون ذرتهای پشت صحنه هم تو حیاط مامانم در اومده اند که خدا کنه خوب بزرگ بشن تا بخورمشون 😁 این بیبی ذرتها هم که ترشی آماده بودن و حسابی تنددددد 🌶🌶🌶 بودن 🤪 .
سر شیر هم با یک حلقه ذرت هست که یک برش دایره ای از پنیر ورقه ای چدار در آوردم و وسط حلقه ی ذرت قرار دادم و با مقداری پنیر پیتزای سفید ، لواشک و چند دونه فلفل سیاه به شکل سر شیر درستش کردم 🦁 دم شیر قاشق پلاستیکی زرد رنگه که داخل ذرت مکزیکی فرو کردم ☺ امیدوارم دوستش داشته باشید .

دوستتون دارم شاد باشید 💝💝💝
#ذرت#ذرت_مکزیکی #بلال #شیربلال #شیر_بلال #تزیین_غذا #تزیین_ذرت #نفیسه #ایده
...
کیک کاکائویی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۳۲۰

کیک کاکائویی

۲ هفته پیش
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
سالروز ازدواج حضرت علی (ع) و حضرت فاطمه (س) مبارکتون باشه 💝💝💝
#روز_عشق_اسلامی
منم تو این روز عزیز این کیک کاکائویی که همسرم خیلی دوست داره براش درست کردم تا کنار هم جشن بگیریم 😊
دیدید خیلیا ولنتاین رو روز عشق می دونن و جشن می گیرن و بعضی ها هم مخالف صد درصد ولنتاین هستند .
من به شخصه چند سالیه که اسم ولنتاین به گوشم خورده و مشکلی هم باهاش ندارم( خوشمم میاد) چون آدم هر روزی رو که خوشحال باشه و بخواد جشن بگیره خیلی هم خوبه 👌
اما امروز برام خیلی مهمتر و شیرینتر از ولنتاین هست 😍❤❤

امیدوارم برای شما هم اینطوری باشه 😘😘😘
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
کیک کاکائویی
تخم مرغ هشت عدد
پودر کاکائو مرغوب نصف لیوان
شکر دو لیوان
آرد شیرینی پزی سه لیوان
بکیکنگ پودر مرغوب و تاریخ دار دو قاشق مربا خوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
نمک یک پنسه
روغن یک لیوان
ماست از جای سفتش چهار قاشق سرپر
شیر نصف لیوان
طرز تهیه :
ابتدا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم الک کرده کنار بگذارید فر را روشن کرده یک کاسه آبجوش داخلش قرار بدید . زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده سفیده ها را خوب هم بزنید تا کاملا پف کند حالا نصف شکر را اضافه کرده همچنان هم بزنید تا شکر تقریبا در سفیده حل شود .
زرده ها را با شکر و شیر ولرم جداگانه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود ، بعد ماست و روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم بزنید و آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده رو دوباره روی مایه الک کرده و آروم با قاشق بزرگ هم بزنید و در آخر سفیده ها رو دوباره با همزن تمیز برای چند دقیقه بزنید تا کاملا پف کند و کم کم به مایه کیک افزوده مثل هشت انگلیسی رفت و برگشتی هم بزنید تا سفیده ها با مایه کیک مخلوط بشن ، کف قالب را چرب کرده آردِ مخلوط با پودر کاکائو پاشی کنید و آرد اضافه اش رو بتکانید و از مایه کیک داخلش بریزید و بزارید داخل فر بپزد ، دمای فر متوسط باشد حدود پنجاه دقیقه تا یک ساعت ممکنه طول بکشه تا کیک کاملا بپزه اما دمای فرها متفاوت هست لطفا مراقب باشید کیک خام یا سوخته نشود . این کیک کم شیرین خواهد شد که پیشنهاد می کنم حتما با گاناش شکلاتی سرو شود .
#روز_عشق#روز_عشق_اسلامی #کیک_کاکائویی#کیک_کاکائو #جشن #دستپخت#سوپ_شیر
...
آلبالو پلو با ناگت مرغ
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۲۹۳
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
بفرمایید آلبالو پلو با ناگت مرغ 🍒🍒🍒
مواد لازم
برنج ۴ لیوان
آلبالو ۵۰۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
روغن و زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری آب و نمک خیس دهید. برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس با آب ولرم آبکشی کنید.
۲- زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می‌فشارید، اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد .هسته آلبالوها را بگیرید و آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه با هم بجوشند. سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ آلبالوها تیره نشود(قابلمه لعابی یا نچسب استفاده شود ) ، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید.
۳- شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود
۴- ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید، برنج آبکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد در اواسط پخت یک لیوان آب آلبالو روی برنج بدهید 🍒🍒🍒
برای ناگت مرغ هم کافیه مقداری گوشت مرغ را به همراه یک عدد تخم مرغ و مقداری آرد و ادویه های دلخواه داخل غذاساز بریزید تا میکس شود و بعد به شکل دلخواه در اورده و ابتدا داخل آرد و بعد تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری بغلطونید و در روغن داغ سرخ کنید . نوش جان ❤❤❤
#آلبالو_پلو #ناگت_مرغ #آلبالو_پلوبامرغ #آلبالو_پلو_بامرغ #مرغ
...
چیز کیک نپختنی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۳۵۳

چیز کیک نپختنی

۳ هفته پیش
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
از تک تک لایکها و کامنتهای شیرینتون خیلی ممنونم 🙏😍💖💖💖
و یه نکته ای رو اول بگم چون هر چند تا پست یکی از دوستان برام می نویسند که چرا به پیج من سر نمیزنید ؟ و لازم دونستم اینجا بازم بگم که تعداد شما عزیزای دل خدا رو شکر خیییلی زیاده و من فقط یک نفر هستم و وقت نمی کنم به همه سر بزنم و تایمی از روز میام پاپیون و وقتی هم میام اول سعی می کنم کامنتهای پست آخرم رو بخونم و جواب بدم و به دوستانی که کامنت گذاشتن سر بزنم که بازم بیشتر مواقع نمی تونم به تمام کامنتهامم سر بزنم ، لطفا زیر پستهای گذشته سوال ننویسید چون من نمی بینم 🙁 و شرمنده اتون میشم ، اگر هر سوالی از هر پستم دارید زیر تازه ترین کارم بنویسید که ان شاء الله ببینمشون 💖🙆‍♀️
راستی در مورد پاسخگویی به کامنتهامم توضیح بدم که بدونید بینتون فرق نمیزارم چون همتون رو دوست دارم 😘😘😘😘
من موقع جواب دادن به کامنتهام میام داخل پیجتون اگر کارهای جدید فرستاده باشین لایکشون می کنم و کامنت هم زیر آخرین پستتون میزارم ، گاهی هم دوستایی که کار جدید ندارن یا کلا کاری تو پیجشون نیست زیر پست خودم ریپلای میکنم و جواب محبتشون رو میدم 😊 و جواب سوالاتتون رو هم که سعی می کنم حتما بدم 😘
فقط دیشب با خودم فکر کردم 🤔 اینجوری تقریبا همیشه به دوستان مشخصی سر میزنم ، پس بقیه دوستای پاپیونی چی 😳 به نظرتون چیکار کنم؟؟؟

این عکس رو هم من خیلی دوست دارم 😍🏝 و اینقدر به من میگید ظرف داری ☺ خداییش ببینید یک پایه کیک ندارم همش رو همین پایه گردون پلاستیکی کیکهام رو میزارم 😁 یکم دعا کنید دلم بیاد یک پایه کیک چوبی یا چینی خوشگل بخرم، آخه گرونن 🙄
چیز کیک بدون نیاز به فر، با پایه ی کیک ساده ی چند طبقه آوردم براتون ، با تم دریایی 😊 💙💙💙 مواد لازم
پودر ژله آلوئه ورا یک بسته
پودر ژله بلوبری یک بسته
پودر ژلاتین یک قاشق سوپ خوری
پنیر خامه ای چهارصد گرم
خامه صبحانه دویست گرم
شیر یک پیمانه
کیک ساده برای پایه ی چیز کیک
طرز تهیه :
ابتدا کیک آماده و خنک شده را برای پایه چیز کیک با قطر مناسب برش زده و کف ظرف مورد نظر قرار دهید، به صورتی که کناره های ظرف کاملا پوشانده شود .
بعد یک بسته ژله آلوئه ورا را به همراه پودر ژلاتین با یک پیمانه آب جوش حل کنید .
پنیر خامه ای و خامه را با همزن بزنید تا یکدست شود ، شیر و ژله حل شده را به مایه پنیری بیافزایید و خوب همزده تا یکدست شود .
و نیمی از مواد را روی کیک ، داخل ظرف بریزید و بگذارید داخل یخچال تا خودش را بگیرد .
یک بسته ژله بلوبری را با یک لیوان آب جوش حل کرده و یک لیوان آب خنک اضافه کنید و نیمی از آن را روی لایه ی زیرین بریزید و بگذارید داخل یخچال تا این لایه نیز خودش را بگیرد و این عمل را دوباره تکرار می کنیم تا موادمان تمام شود .
وقتی خوب چیز کیک بست با یک چاقوی خیس دور تا دورش را از قالب جدا کرده و با احتیاط چیز کیک را از قالب جدا می کنیم .(استفاده از قالب کمربندی توصیه می شود )
من از ظرف پلاستیکی استفاده کردم و بیرون آوردنش مشکل بود شما می توتید داخل سطل ماست درست کنید و بعد برشش بزنید تا راحت در بیاد .

دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#چیزکیک #چیز_کیک #تم#تم_دریایی #دریا #خوشمزه #آبی #دستپخت #نفیسه
...
میلک شیک انبه
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۴۴۵

میلک شیک انبه

۳ هفته پیش
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
از لطف و محبت همیشگیتون خیلی ممنونم 🙏😘💝💝💝
من باز با یک عکس تقریبا تک رنگ اومدم 😊💛💛💛
و میلک شیک انبه که فوق العاده خوشمزه است ، فقط کافیه یکی دو تا انبه رو پوست بکنید و ریز کنید با مقداری شیر و بستنی وانیلی یا زعفرونی بریزید تو مخلوط کن 😋
اما در مورد پنکیکهام که اینبار محشرررتر از همیشه شده بودن ، من همیشه با دستور پنکیک خونگی پاپیون پنکیکهامو درست می کردم اما اینبار می خواستم کمتر درست کنم به همین خاطر مواد دستور رو نصف کردم ولی چون یک عدد تخم مرغ داشت و نتونستم نصفش کنم همون یک عدد رو زدم و آرد هم یه مقدار بیشتر برد و کره هم نداشتم به جاش کمی روغن مایع زدم . کلا تو این همه سال تجربه ی آشپزی متوجه شدم نباید به مقدار آرد دستورها توجه کرد و باید اونقدر تجربه پیدا کنید تا چشمی بسنجید هر چیزی چقدر مواد لازم داره . مثلا برنامه دستپخت داخل تلگرام کانال داشتند که دستور پختهاشون رو می ذاشتند اما هیچ وقت مقدار نمی دادن ، یعنی یک آشپز خوب باید به حدی برسه که خودش دستش بیاد از هر چیزی چقدر داخل غذا یا کیک و نون باید بریزه و همین مسئله باعث میشه که اگر یک دستور تهیه ارو به چند تا آشپز بدید دستپختهای متفاوتی شاید تحویل بگیرید و فرق بین دستپخت خوب با دستپخت عالی اینجاست که مشخص میشه . مثلا من خودم بار اولی که با دستور تهیه ی پاپیون نان شیرمال درست کردم فوق العاده عالی شد و هممون عاشق بافت و طعمش شدیم و چند وقت بعد با خوشحالی دوباره طبق دستور درست کردم اما اصلا خوب نشدن و اونقدر ناراحت شدم که نگشتم دنبال علتش فقط اینو بدونید که شرایط پخت و مواد وقتی فرق کنه ممکنه از یک دستور مشابه دستپختهای گوناگونی بیرون بیاد .
پنکیک خونگی
مواد لازم
آرد تقریبا یک پیمانه
بیکینگ پودر نصف قاشق غذا خوری
شکر نصف قاشق غذا خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
شیر سه چهارم پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱/۲ قاشق غذا خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- شکر، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
۲- تخم‌مرغ، کره وشیر و وانیل و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کنید و با استفاده از لیسک، آن‌ها را خوب با هم مخلوط کرده تا نرم و روان شوند.
۳- در یک تابه نچسب که گرمش کردید با استفاده از ملاقه کوچک مخلوط را درون تابه ریخته و روی حرارت متوسط، به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی‌که رویه آن پف کرده و بالا بیاید آن را حرارت دهید.
۴- سپس پنکیک را برگردانده و طرف دیگر را ۲ دقیقه دیگر یا تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شود حرارت دهید.
۵- همین کار را با مابقی مایه انجام دهید. تعداد پنکیک تهیه شده ۴ عدد می‌باشد.
۶- پیش از آن‌که پن‌کیک‌ها را سر میز غذا ببرید، میتوانید مقداری خاک قند روی آنها بپاشید.یا با عسل یا شیره سرو بکنید.
و اینکه پنکیک رو من داخل یک ماهی تابه ی کوچولو نچسب که مخصوص پنکینک خریدم درست می کنم تا همه اشون هم اندازه بشن و لازم نیست ماهی تابه اتون رو چرب کنید و همین که داغ بشه و کمی پنکیک خودشو گرفت با کفگیر آروم برگردونید ، نیاز به پخت طولانی نداره . من گاهی هم که از مواد کیکهام اضافه میاد ازشون پنکیک درست می کنم اونها هم عالی میشن 👌😋
دوستتون دارم شاد باشید 😘❤❤❤
#پنکیک #پنکیک_خانگی #میلک_شیک #میلک_شیک_انبه #شیر_انبه #انبه
...
حلوای آرد گندم
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۲۹۴

حلوای آرد گندم

۳ هفته پیش
سلام دوستای گلم 🌻🌻🌻
امروز دوازدهمین سالگرد مادر بزرگ مهربونم بود ❤
#حلوا_قالبی #پیشمه #دستپخت
...
کیک اسفنجی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۴۸۱

کیک اسفنجی

۴ هفته پیش
سلام مهربونا 🌻🌻🌻
امروز تولد همسر خوبم بود 😊❤ تولد همسر مهربونی که همیشه هر چی گفتم به حرفهام گوش داده و در هر کاری از من نظر خواسته 😊
قبل از اینکه ازدواج کنم مامانم چه به صورت مستقیم و یا غیر مستقیم میگفت دخترها اگر همسر خوب و پاک و مهربون می خوان ، اول خودشون باید خوب باشن که خدا به هم اندازه و این حرفش همیشه تو گوشم بود 😉
البته قبول دارم که تعدادی هم شانس ندارند و با اینکه خودشون خوب بودند همسر خوبی ندارند ، اما حرف مامانم رو خیلی قبول دارم چون به عینه مثالش رو بارها دیدم .

من این کیکم رو با این دستور از یک خانمی که در قنادی کار می کردند گرفتم و داخل دو قالب هم شکل و هم اندازه ریختم(قبلا عکس قالبها رو استوری کردم ) تا قد کیکم بلند بشه ، بافت و طعم کیک از کیکهای قنادی بهتر میشه ، چون مواد خونگی بهتر و با کیفیتتر هستند . 😊
کیک اسفنجی
آرد شیرینی پزی سه لیوان
تخم مرغ هفت عدد
شکر دو لیوان
روغن مایع نصف لیوان
وانیل نوک قاشق مربا خوری
آب اول نصف لیوان
آب دوم سه چهارم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده را جدا کرده سفیده ها را خوب بزنید تا پف کند واگر ظرف را برگرداندید سفیده ها نریزند ، سفیده ها را داخل یخچال قرار دهید
بعد زرده ها را با وانیل و شکر و آب اول یک ربع با همزن بزنید تا پفکی و کش دار شوند . حالا روغن و آب دوم را اضافه کرده کمی هم بزنید .
آرد و بکینگ پودری که با هم چندبار الک کردید و سبک شده است را اضافه کرده به آرامی هم بزنید .
در آخر سفیده ها را کم کم اضافه کرده به آرامی هم بزنید و داخل قالب سی در چهل که کاغذ روغنی پهن کردید بریزید و داخل فری که از قبل روشن و گرم شده بگذارید، بسته به دمای فر زمان پخت متفاوت خواهد بود .

در مورد خامه کشی :
اول اینکه من سعی می کنم کمتر کیک خامه ای درست کنم چون خامه پالم داره و مضره ، و تا حالا هم اکثر کیکهام کم خامه بودن و خامه کشی صاف با خامه ی کم مشکله ، پس اگر بخواید خامه کشی خوبی داشته باشید ، اول باید لای کیک آبمیوه بزنید( من از آب کمپوت آناناس استفاده کردم و لای کیکم تکه های آناناس گذاشتم ) و خامه و گردو و هر چیزی دوست دارید بزارید و بعد یک لایه ی نازک خامه دور تادور و روی کیک بکشید و بزارید داخل یخچال چند ساعت استراحت کنه تا خرده کیکهایی که با خامه قاطی شدن مرطوب بشن و در خامه کشی اصلی مشکل ایجاد نکنن ، بعد داخل یک قیف رو پر از خامه کنید و دور تا دور کیک خامه بزنید و بعد با پالت خامه ها رو صاف کنید و هر بار پالتتون رو پاک کنید ،خیلی کار سختی نیست مخصوصا اگر خامه اتون پرپالم و سفت باشه . من بیشتر از برندهای معروف خامه می خریدم که طعم بهتری دارند اما پالم کمترشون باعث میشه خوب فرم نگیرن .
بعد هم کیکم رو با گاناش و شکلات سبز ( اکثر لوازم قنادیها شکلات در رنگ و طعمهای مختلف دارند ) که روی بخار آب جوش به تنهایی و بدون قطره ای آب ، بازش کرده بودم و داخل قیف ریختم و به شکل برگ روی کاغذ روغنی طرح زده بودم تزیین کردم . البته تو این هوای گرم کیک خامه ای درست کردن مشکله 🤪
اون دلمه ها هم که نگم براتون 😋 به جای رب گوجه فرنگی در موادش چند قاشق رب انار زدم ، فوق العاده خوشمزه شده بودن جاتون سبز ❤❤❤
دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤
#تولد #تم_تولد #تم_برگ #کیک #کیک_تولد #خوشمزه #خامه #دلمه #دلمه_برگ #شیر
...
کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه)
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۲۶۱
سلام دوستای مهربونم 🌻🌻🌻
امروز صبح یک کامنت جالب از دوستان دیدم که نوشته بودن ان شاء الله مثل کارهات مادر و همسر خوبی هم باشی 😊
و واقعا حرف خوبی بود و به دلم نشست و این دعا رو برای تک تکتون میکنم که همون قدر که به آشپزی علاقه نشون می دید به همسرتون ، فرزندانتون ، مادر و پدرتون و خواهر و برادرهاتون هم علاقه داشته باشید ❤❤❤
می دونم فضای مجازی خیلی جذابه و همه معتادش شدیم ☺ اما باور کنید بچه هامون مادر می خوان ، دوست دارن براشون وقت بزاریم ، همسرمون توجه لازم داره 😊 مادر و پدرمون دو گوش شنوا و محبت و کمک نیاز دارند . من خودم به شخصه خیلی سعی می کنم تا جایی که ممکنه خوب باشم مثلا دخترم تازگیا میاد میگه مامان یک کارتون دیدم برات تعریف کنم ؟ منم با اینکه اون کارتون رو خودم قبلا دیدم با اشتیاق می شینم پای قصه تعریف کردناش و می بینم با چه ذوقی حرف میزنه شاید برای من شنیدن قصه اش جذاب نباشه اما برقی که تو چشمای دخترمه من و تا عرش می بره وقتی بعد از ظهر همسرم میگه خانم یه چایی میزاری با هم بخوریم می فهمم که چای رو دوست داره با آرامش کنار من بنوشه نه اینکه مثل گاهی اوقات که سرم تو گوشیه 😑 (میگم باشه الان )اما یک ساعت طول میکشه و خودش پا میشه چایی میزاره و دم می کنه و میگه چایی که شما دم می کنی یه چیز دیگه است خانم ❤
یا وقتی میرم پیش مامانم گوشیم و با خودم نمی برم تا وسوسه نشم وسط حرفهای مامانم ذهنم بره تو گوشی . اما داداشام پایه اند خداییش 😂 به هم می رسیم هی از فضای مجازی حرف میزنیم و پیجهای جدید رو به هم نشون میدیم و در مورد عکس و فیلم برداری حرف میزنیم 😅
اما خلاصه ی کلامم این بود که فضای مجازی عالیه اما خانواده امون رو هم دوست داشته باشیم و بیشتر از فضای مجازی برای خانواده امون وقت بزاریم ، تا در آینده بچه هامون به خوشی ازمون یاد کنن همون طوری که مادر پدرهامون همه ی فکر و توجه اشون ما بودیم 😊❤❤❤

کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه) با دستور خوب خانم آقا مهدی که دخترم خیلی خوشش اومد و همشو تقریبا خورد 😅
مواد لازم برای۲۰ نفر
مواد اصلی
آرد (2.5 پیمانه) ۵۰۰ گرم
ماست‏ (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم
شکر (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم
کره یا روغن محلی ۱۰۰ گرم
شربت بار ۴ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
زعفران ا قاشق غذا خوری
شیر ۱ قاشق غذا خوری
کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا شکر و ماست را مخلوط میکنیم. سپس کره یا روغن به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
۲- وانیل و شربت بار را به مواد بالا اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم
۳- آرد و بیکینگ پودر را الک کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و خمیر به دست نچسبد (به علت سبکی و سنگینی آردها ممکن است آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشد.)
۴- از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و در سینی پهن میکنیم
۵- زرده تخم مرغ و زعفران و شیر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر ها رومال زده کنجد می پاشیم
۶- کماج ها را در فری که از قبل گرم شده به مدت 15 دقیفه و دمای 180 درجه می پزیم
۷- اگر روی کماج ها طلایی نشد. با احتیاط گریل فر را روشن میکنیم.

سایر نکات
1.به جای بیکینگ پودر میتوانید از جوش شیرین استفاده کنید در این صورت مقدار جوش شیرین یک قاشق چای خوری است ( در همدان نیز از جوش شیرین استفاده میکنند)
2. تو مستند دمای فر را روی 270 درجه گذاشت شما هم اگه دوست داشتین میتونید امتحان کنید
3.شیر و زعفران در رومال فقط باعث از بین رفتن بوی بد تخم مرغ میشود
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#کماج #خوشمزه #صبحانه #عالی #کماج_همدان
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
حرفه ای نیستم ولی عاشق آشپزیم🤗 پیج اینستاگرام من:khoshmazehaye_nika
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
سراجی هستم متولد مهر 67 (اهواز) مامان ابراهیم کوچولو🙌لیسانس ادبیات فارسی📚👓 ساکن کربلا🌷
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون