#نان
#نان_بربری
مواد لازم:
آرد نانوایی(یا ترکیب ارد سفید و آرد نان بربری) دوکیلو
یک قاشق غذاخوری سرپر خمیرمایه
دو قاشق چایخوری نمک
سه قاشق غذاخوری شکر
سه لیوان شیر ولرم
یک لیوان آب ولرم
یک عدد کره پنجاه گرمی به دمای محیط رسیده

*اگر خمیرتان خشک شد کمی آب اضافه کنید اگر خمیر شل شد مقداری آرد اضافه کنید
*دوساعت در محیط گرم استراحت کند.
*بعد از چانه گرفتن چانه ها بیست دقیقه استراحت کند
*در تنور گازی از قبل گرم شده که شعله پایین و بالا هردو همزمان روشن باشد(ارتفاع شعله پایین۳سانت ارتفاع شعله بالا یک سانت)بپزید،بعد از هفت دقیقه چک کنید
*رومال نان ترکیب زرده تخم مرغ با شیر،سیاه دانه و کنجد هم به دلخواه