کراست :✅۳۰۰ گرم بیسکوئیت✅۱۵۰ گرم هویج✅۹۰ میلی لیتر شیر✅۲۵ گرم پودر قند✅۱۵۰ گرم گردو خرد شده✅۳ گرم پودر دارچین✅گاناش:۱۵۰ گرم شکلات سفید✅۵۰ میلی لیتر خامه-,✅✅طرز تهیه :✅. پوست هویج هارو بگیر و خرد کن، در قابلمه‌ای مقداری آب بریز و بذار بجوشه و هویج رو اضافه کن و بپز و در صافی بریز تا آبش گرفته بشه.✅بیسکوئیت‌ها، هویج پخته، شیر، پودر قند، گردوی خرد شده و پودر دارچین رو در آسیاب بریز و همه موادُ با هم آسیاب کن.✅. مخلوط کراستُ به صورت یکنواخت در یک سینی یا قالب کیک که کفشُ با کاغذروغنی نسوز پوشوندی پهن کن، با کمک سلفون مخلوط بیسکوئیت رو خوب فشرده و پرس کن.✅ خامه رو در یک قابلمه بریز و روی حرارت قرار بده تا به جوش نزدیک بشه ولی نجوشه، از روی حرارت بردار و تکه های شکلات سفیدُ اضافه کرده و 1 دقیقه بذار بمونه سپس همه موادُ تا زمانی که یکدست بشه، با هم مخلوط کن.5. مخلوط شکلات سفیدُ روی کراست بریز و بصورت یکنواخت پخش کن. درصورت دلخواه خطوط تزیینی رو مانند کلیپ روش بکش(از یه کیسه فریزر استفاده کن، مقداری از مواد گاناش داخلش بریز گوشه کیسه یک برش کوچیک بزن تا خطوط زیبا و ظریف بشن)، سپس به مدت ۳۰-۶۰ دقیقه در یخچال قرار بده تا شکلات سفید خوب سفت بشه. بهتره اینه که یک شب در یخچال قرار بدی. 6. پس از استراحت کیک هویجُ با یک چاقوی تیز که مرتب با آب گرم میشوریش به تکه های یکدست و تمیز برش بده و با گاناش که با مقداری رنگ خوراکی رنگی شده، هویج و گردو خرد شده یا به دلخواه تزئین کن

🌺اللهم عجل لویک الفرج🌺