کیک قهوه با رویه شکلاتی 😍🍫
مواد لازم 👇🏻☕️
آرد :۱۶۵گرم
تخم مرغ:۳عدد
شکر:۱۵۵گرم
روغن:۱۳۰گرم
اسپرسو:۸۵میلی لیتر+۲ق چ قهوه فوری
بیکینگ پودر :۱۰گرم
نمک:۱پینچ
پودر کاکائو:۴۰گرم
وانیل :۱/۴ق چ
شکلات سفید :۱۵۰گرم
شکلات قهوه ای:۵۰گرم
طرز تهیه🥣👇🏻
در مرحله اول ۸۵میلی لیتر اسپرسو رو آماده کنید بریزید داخل یک لیوان بعد دو ق چ قهوه فوری بهش اضافه کنید بزارید کنار خنک بشه
تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور تند همزن حدود ۵تا ۷دقیقه هم بزنید تا کاملا شیری رنگ و سبک بشه
بعد روغن را اضافه کرده در حد چند ثانیه هم بزنید اسپرسو را اضافه کنید
در این مرحله آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده طی دو مرحله به مواد اضافه کنید
در اخر پودر کاکائو را الک کرده به مایع کیک اضافه میکنیم با لیسک فولد کرده کف قالب کاغذ روغنی انداخته مایع کیک را داخل قالب میریزیم سه مرتبه به سطح کار بکوبید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۳۵تا ۴۰دقیقه قرار میدهیم
بعد از اینکه کیک کامل خنک شده از قالب در آورده کاغذ روغنی رو جدا کرده دوباره کیک را داخل قالب گذاشته شکلات سفید را به روش بن ماری (روی بخار کتری)آب کرده روی سطح کیک کامل بریزید و با کاردک صاف کنید بعد شکلات قهو ه ای را دوباره به روش بن ماری آب کنید داخل قیف ی بار مصرف ریخته و مانند فیلم انجام دهید وبا خلال دندان شکلات قهو ه ای حالت بدید
بافت این کیک بی نظیره حتما امتحان کنید🥰
حتما بزارید کیک کامل خنک بشه بعد شکلات روش بریزید قالب کیک مربع۲۰در۲۰
اگه دوست دارید برش ها تمیز در بیاد بزارید شکلات روی کیک بسته بشه