عکس کیک شیفون با رویه پرتقالی
shayli
shayli
۲۹۸
۷.۳k

کیک شیفون با رویه پرتقالی

۵ خرداد ۹۶
سلام دوستان مهربونم،خوبین؟خوشین؟
فرا رسیدن ماه مبارک رمضان رو به همتون تبریک میگم.
راستش یه مدت سرم شلوغ بود و نتونستم به پاپیون سر بزنم،از تک تک دوستان مهربونی که تو این مدت برام کامنت گذاشتن و جویای حالم شدن خیلی ممنونم.
این کیک رو برای تولد پنج سالگی دختر گلم که یک هفته پیش بود درست کرده بودم.
کیک شیفون
موادلازم :
آرد سفید: 2 پیمانه
تخم مرغ: 6 عدد
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: 1/4قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
شکر: 1و 1/4 پیمانه
پودر تار تار: 1/4 قاشق چای خوری
شیر: 3/4 پیمانه
روغن مایع: 3/4 پیمانه
طرز تهیه:
قالبتون باید گود باسه حداقل ده سانتی متر ارتفاع وحدود بیست سانت قطرداشته باشه بهتره از قابلمه های نسوز استفاده کنید چون گود هستن.کف قالب کاغذ روغنی بیاندازید سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید، زاویه ی قالب را با دقت چرب کنید، دیواره را کمتر چرب کنید تا کیک خوب بالا بیاید. آرد، بیکینگ پودر و نمک راسه بار الک کنید، زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را با پودر تارتار با همزن برقی هم بزنید تا سفید و پفکی شود سپس نصف شکر را کم کم با آن مخلوط کنید. کاسه راداخل یخچال بذارید .زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده ی شکر همزده تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس کمی شیر و کمی آرد را به نوبت به این مخلوط اضافه کنید تا آرد و شیر تمام شود، همچنان با دور کند همزن بزنید وروغن مایع راسریع ویکدفعه داخل خمیر بریزید و کمی با همزن بزنید وهمزن را خاموش کرده و سفیده تخم مرغ رااز یخچال درآورید وبا لیسک با خمیر مخلوط کنید . مایه را در قالب ریخته و چند ضربه به آن زده تا حبابهای هوا خارج شوند . قالب را درون فری که ازقبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد قراردهید. کیک زیاد پف می کند و رویش سرخ می شود ، ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد . بعد از یک ساعت و ده دقیقه، پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند امتحان کرده ، در فر را ببندید .( البته دمای فرهای مختلف با هم فرق میکند)وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید ، بگذارید کیک 5 دقیقه ی دیگر درون آن بماند و سپس آنرا خارج نمائید .
بعد از اینکه خامه کشی کردم گاناش شکلات سفید روکه بهش کمی رنگ نارنجی زدم کناره های کیکم ریختم و روشو با ماشمالو وتاپر و ترایفل و ژله رولی تزئین کردم.
خامه کشیش شبیه کیک تولد خودم بود که توی دوپست قبلتر درموردش توضیح دادم.
خیلی وقته به کاراتون سر نزدم کامنت بذارید تا بتونم به کاراتون سربزنم.
#کیک_شیفون#کیک_خامه_ای
...
نظرات دستور پخت

کیک شیفون با رویه پرتقالی

۰
مریم
پودر تارتار چیه
۲۲ تیر ۹۸
۰
soniya
سوال منم هس🙄😁پودر تارتار چیه؟ چه مزه ایه!😁
۵ تیر ۹۸
۰
soniya
عااالییییی با طعم پرتقالی😁
۵ تیر ۹۸
۰
فاطمه بانو*68
میشه این دستور کیک رو توی قابلمه درست کرد؟
۲۷ خرداد ۹۸
۰
مریم بانو
سلام بانو پودر تار تار چیه؟میشه نزنیم
۱۰ خرداد ۹۸
۰
niloofar abi
خب این وسطاش فیلینگ داره
۷ اسفند ۹۷
۰
سروش
پودتارتارچی هست
۵ آبان ۹۷
۰
سروش
نازه
۵ آبان ۹۷
۰
☆HANITA☆
چه خوشگللللللل
۱۳ شهریور ۹۷
۰
مامان محمد حسین
واقعا خداخیرتون بده که دستور می زارین
۶ تیر ۹۷
سایر کاربران
دوستان خوشحال میشم نمونه کارهای من رو تو اینستا ببینید_fateme10513
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زاده و بزرگ شده تهران و اصالتا خویی هستم عاشق هنر نقاشی کاردستی و البته اشپزی و تحصیلاتم کارشناسی ارشد اب و هواشناسی (جغرافیا)
"کارشناس ارشد مهندسی مالی" اهل تهران _ دوستان عزیزم از نگاه گرمتون متشکرم❤
سلاااااااااام دوست جووووووووونیام 🤗 خییییییلی دوستون دارم 😘😘❤❤❤ 🌹🌹 ورود به پاپیون ۱۳۹۶/۱/۲۷ 🌹🌹 آدرس اینستا 👈 marjan_cake_dessert
کاربر فعال سرآشپز پاپیون