مواد لازم

کیک شیفون با رویه پرتقالی

۸
مواد اصلی
پوست پرتقال (پودر خشک شده)
۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۱/۴ لیوان
آب
۱/۴ لیوان
بیکینگ پودر
۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ
۵ عدد
شکر
۳/۴ لیوان
آرد
۱.۵ پیمانه
مواد لازم برای روکش پرتقالی :
شکر
به مقدار لازم
نشاسته ذرت
۱ قاشق مربا خوری
آب پرتقال
۱ لیوان
پودر ژله پرتقالی
۱/۲ بسته
خامه‏
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

کیک شیفون با رویه پرتقالی

طرز تهیه

کیک شیفون با رویه پرتقالی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ و شکر و پودر پوست پرتقال را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن میزنیم .و بعد از ۷ ، ۸ دقیقه كه كاملا حجیم و كشدار شد، روغن مایع و آب را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه ، همزن را خاموش میکنیم .
۲
آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده ، بتدریج به مایه ی کیک اضافه کرده و خیلی آرام با مواد مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود .
۳
بعد کف قالب کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم و مایه را درون قالب تقریبا پهن میریزیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت ۱۷۰ درجه ی سانتیگراد میپزیم.
۴
بعد از این که سرد شد،از قالب درآورده و فویل را زیر قالب می اندازیم و دوباره كیك را داخل آن قرار داده و به یخچال منتقل میكنیم.
۵
طرز تهیه روكش پرتقالی:
۶
نشاسته و آب پرتقال و شکر كه حدودا دو قاشق مربا خوری یا بیشتر است را روی حرارت ملایم هم میزنیم تا نشاسته پخته و غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد .
۷
پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و اضافه میکنیم .و پس از مخلوط كردن آن را داخل یخچال قرار میدهیم و وقتی سرد شد آن را روی كیك ریخته و اجازه میدهیم كیك كاملا ببندد.
سایر نکات

کیک شیفون با رویه پرتقالی

1)بهتر است كیك را دو لایه كرده و بین آن خامه زده شده و موز قرار دهید تا خوشمزه تر شود.
2)مقدار شكر با توجه به ذائقه شما و جنس پودر ژله مشخص میشود ابتدا آن را بچشید و بعد در صورت نیاز شكر بریزید.
نظرات دستور پخت

کیک شیفون با رویه پرتقالی

۰
عسل سرآشپز
تو این دستور منظور از خامه ، خامه قنادی یا خامه صبحانه ؟ ممنون میشم راهنمایی کنین
۱۰ ساعت پیش
۰
سمیه
بجای پودر ژله میشه از پودر ژلاتین استفاده کرد؟ میزانش چقدر باشه؟
۱ هفته پیش
۰
ساجده
قابلمه کوچک حدود 35دقیقه
۱ هفته پیش
۰
saba
من درست کردم عالی شد😍😍😍فقط یه سوال
اگه بخوام کاکائوییش کنم باید چیکار کنم؟
۲ هفته پیش
۰
سلاله وفاطمه
گس خامه چی شد من دارم درست میکنم وسط درست کردن فهمیدم خامه استفاده نشده 🙊🙊🤷‍♀️
۴ هفته پیش
۰
*مامان_آرمان*
پوست پرتقال تازه نمیشه؟
۷ دی ۹۸
۱
nazzzy
میشه بجای بیکینگ پودر از جوش شیرین استفاده کرد؟؟؟؟
۴ آذر ۹۸
۱
سهیل عزیزم
کارت درسته عزیزم
۲۲ مرداد ۹۸
۱
مامانه گل خانم
سلام من الان میخوام این کیک رو درست کنم میشه راهنماییم کنید که خرابش نکنم
۳۰ آذر ۹۷
۱
مرضیه
میشه بدون فر درستش کرد
۱ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
بهبهانی هستم فرودین ماهی وعاشق آشپزی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون