سلام دوستان عزیزم امروز همراه من باشید با اصلی‌ترین دستور مارشمالو عروسکی یا سه بعدی.
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ ۶۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
پودر ژلاتین ۱۵ گرم
آب ۳۵ گرم
مواد سیروپ:
شکر ۵۵ گرم
آب ۶۰ گرم
گلوکز ۲۰ گرم
مرحله اول :
ابتدا ژلاتین و آب و ترکیب و بذارید در محیط اسفنجی و بعد بن ماری کنید تا شفاف بشه.
@parnyan_cake
مرحله دوم:
مواد سیروپ و ترکیب روی شعله ملایم بزارید تا بجوشه بعد جوشیدن حدود ۴ دقیقه دیگه شربت غلیظ میشه و آماده ست بهتره از دماسنج استفاده کنید، دمای ۱۱۰ درجه سانتیگراد بشه آماده است.
مرحله سوم:
همزمان با غلیظ شدن شربت  سفیده تخم مرغ بزنید تا سفید بشه و در سه مرحله شکر را اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه بزنید که کاملا سفت بشه و روی پره ثابت بمونه
بعد به حالت نخی شربت داغ را بریزید با دور کند هم بزنید بعد از اتمام سه دقیقه با دور تند بزنید بعد ژلاتین داغ را آرام آرام اضافه و حدود یک دقیقه هم بزنید و اسانس و یا وانیل را اضافه کنید. بعد همزن و خاموش کنید و مواد را رنگ خوراکی مورد نظر زده و داخل قیف پر کنید و طرح دلخواه و بزنید.
بعد از اتمام طرح بذارید در (محیط) نه یخچال یک ساعت بماند بعد نشاسته ذرت زده و با فرچه مویی تمیز کرده و نوش جان کنید.
#مارشمالو #سه_بعدی