حلوا عربی یه حلوای خوشمزه و‌ کشدار با بافت و طعم بی نظیر که خیلی پر طرفداره👌🏻

آرد سفید ۱۷۰ گرم
نشاسته ذرت ۱۵۰ گرم
شیرخشک قنادی ۱۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۷۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم

برای شهد

آب ۳۵۰ میلی لیتر
شکر ۳۰۰ گرم
گلاب نصف لیوان
دونه هل چند عدد(مواد توی ویدیو دو برابر شده)

شربت حلوا آب، شکر، گلاب، دونه هل و زعفران دم کرده رو داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا یه مقدار شکر حل بشه، بعد قابلمه رو روی حرارت بزارید تا دونه های شکر کامل حل بشه، بعد از این که چند تا قل خورد از روی حررات بردارید بزارید کنار تا سرد بشه.

آرد رو داخل تابه بریزید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بدید تا رنگش طلایی بشه، بعد نشاسته ذرت رو اضافه کنید و ۳،۴ دقیقه تفت بدید، در آخر شیر خشک رو اضافه کنید هم بزنید حرارت رو خاموش کنید(شیر خشک رو تفت ندید چون خیلی زود میسوزه)حالا دو سه بار الک کنید تا هیچ ناخالصی نداشته باشه و کاملا یکدست بشه👌🏻

حالا همونطور که خنک هست کره و روغن جامد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، بعد روغن مایع رو کم کم اضافه کنید تا صاف و یکدست بشه👌🏻

تابه رو روی حرارت بزارید و هم بزنید تا به رنگ مورد نظرتون در بیاد، زیر حرارت رو‌ خاموش کنید و بزارید مواد یه مقدار خنک بشه👌🏻

حالا شهد رو‌ کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید، وقتی مواد یکدست شد زیر حرارت رو روشن کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظتی که تو ویدیو میبینید برسید( اگه مواد گوله گوله شد میتونید از گوشتکوب برقی استفاده کنید👌🏻)

بعد از اینکه به مقدار از داغی افتاد داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و با خلال پسته یا پودر پسته تزیین کنید👌🏻

#حلوا_عربی #حلوا #حلوا_مجلسی#رمضان #نوروز