سلام سلام
یروز گرم تابستوتی ویه گردش چندساعته گوشت گوسفندی تو فریزر داشتم بدون استخون برای کباب شب گذاشتم تو یخچال تا یخش باز بشه صبح زود یه پیاز بزرگو خلالی کردم و بهش فلفل زدم و گذاشتم استراحت کنه موقع سیخ کشیدن بهش نمک زدم تاسفت نشه اگه گوشتتون سفته میتونین نصف یه انجیر کال رو رنده کنین وبه گوشت اضافه کنین البته نیمساعت اخر اینکارو بکنین
برای جوجه هم بال رو با پیاز وچند تکه فلفل دلمه و نمک وفلفل و زعفرون وپودر زعفرون و ابلیموی فراوون گذاشتم استراحت کنه یکم روغن زیتون هم زدم چندساعت تو این مواد استراحت کرد ومزه دارشدجاتون سبز☘️
کباب هرچه با حوصله و اتش ملایم پخته بشه بهتره