مواد لازم برای تهیه خمیر مانتی ترکیه ای
۲ پیمانه آرد سفید
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ عدد تخم‌مرغ
۳/۴ پیمانه آب سرد
مراحل پخت خمیر مانتی
در یک کاسه، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید.
تخم‌مرغ را در یک کاسه جداگانه شکسته و به مواد خشک اضافه کنید.
آب سرد را به آرد و تخم‌مرغ اضافه کنید و با استفاده از دستگاه میکسر یا دست، تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست و نرم به دست آید.
حالا خمیر را روی سطح کار بریزید و به صورت دایره‌ای به قطر ۵ سانتی‌متر باز کنید. در اینجا طرز تهیه خمیر مانتی شما به پایان می‌رسد و می‌توانید درون خمیر را با مواد مخصوص غذای مانتی ترکیه ای پر کرده و ۵ دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا نرم شود.
مواد لازم برای تهیه سس مانتی ترکیه ای
پیاز خردشده: 1 عدد
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری
آب: 3 پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران ½: قاشق چایخوری
زردچوبه ½: قاشق چایخوری
عصاره لیموترش: 1 قاشق چای خوری