مواد لازم
باسترما مرغ
۴
مواد اصلی
ران مرغ
کامل
۲ عدد
مغز گردو
آسیاب شده
۱ لیوان
رب انار
ملس
۴ قاشق غذا خوری
پیاز
متوسط
۱ عدد
برنج
۶ پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
باسترما مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را رنده کرده و به گردو ها اضافه میکنیم رب انار را هم به آن اضافه کرده کمی نمک فلفل و زردچوبه میزنیم مخلوط میکنیم تا حالت خمیری بگیرد
۲
مرغ ها را از قبل با آب انار آب پیاز و نمک وفلفل مزه دار میکنیم میگذاریم حداقل یکساعت مزه بگیرد
۳
برنج را کمی دون تر از همیشه آبکش میکنیم کف قابلمه را چرب کرده حدود دوپیمانه از برنج را کف قابلمه میریزیم سپس مرغ ها را روی برنج گذاشته و داخل ران ها را با مخلوط گردو پر میکنیم
۴
بقیه برنج را روی مرغ ها میریزیم کمی آب روغن میدهیم و روی حرارت میگذاریم ابتدا شعله را زیاد میکنیم تا دم بالا دهد سپس شعله را کم میکنیم و حدود یک ساعت زان پخت میدهیم
۵
برای اطمینان از پخت با انتهای یک کفگیر داخل برنج میزنیم اگر مرغ ها پخته بودن غذا آمادست
سایر نکات
باسترما مرغ
میتوانید بجای برنج از نان هم استفاده کنید ولی اصل این غذا تهدیگ برنج دارد
نظرات طرز تهیه
باسترما مرغ
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
